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红玉虾做法大全

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:44 点击89次

斗罗大陆中给唐舞麟吃红玉虾的厨师是:本体宗宗主牧野,牧野和唐舞麟的老师震华是好朋友,在震华的带领下唐舞麟来到了小食堂,遇到了牧野,牧野请唐舞麟吃了珍贵的红玉虾,但是在知道了唐舞麟是史莱克学院的学生狗,牧野就有一点后悔,说了一点忠告后就撕裂了空间离开了。

粤菜茶香虾的做法大全

茶肉是一道粤菜,根据茶香虾改良创新而得。这道菜是平塘镇结合“粤菜师傅”工程推出的“一镇一特色菜”。

选料讲究,工多费时,考验厨师的耐心。“要选用铁观音新茶,保证烹饪后茶叶的翠绿;选用本地土猪排骨处的五花肉,这里的肉肥瘦相间,吃起来口感更佳。”张汉泉介绍,整道菜要经过蒸、焖、炸、炒,大约2小时。先将五花肉放入锅中蒸1小时左右,再将肉改刀成长宽各约2厘米的方块状,加入茶叶及香料焖40分钟左右,便完成了初加工,“根据肉质的实际情况,调整蒸、焖的时长,肉的软烂程度凭经验把控。”

茶香虾的做法大全图解窍门

1. 虾从背部剖开挑去虾线,剪去虾枪虾须洗净备用。

2. 铁观音两包入热水中冲泡至茶叶完全舒展,过滤出茶汤及茶叶晾凉备用。

3. 将虾放入茶汤中,加入适量盐、1勺料酒,浸泡一小时以上。

4. 茶叶沥干水份备用。

5. 泡好的虾捞出控干水份,葱切葱花,姜切末。

6. 锅中油烧至七成热,放入虾激炸至虾壳酥脆。

7. 捞出控油。

8. 锅中倒入适量油,放入沥干的茶叶、少许盐中小火不断翻炒使茶叶入味。

9. 炒至颜色发黑,茶叶酥脆,加入葱花、姜末翻炒均匀。

10. 倒入炸好的虾、加入少许糖翻炒均匀。

红烧大青虾的做法大全

用料

大虾500克、大葱50克、花椒15克、姜6克、盐20克

做法

1、大虾洗净,剪掉过长的虾须。保留虾头,不需要脱皮。大葱切细段,长短为手指长度即可。

2、锅中倒入比平时炒菜略多的色拉油,加少许花椒粒,姜丝。

3、油热后,小火,下大虾炒,加少许盐。虾身前后各翻几次,直至颜色变红。

4、虾油渗出后,倒入切好的葱段翻炒,使葱充分吸收已经炒成红色的虾油,待葱已经完全炒软,即可装盘。

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