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手工红茶金骏眉制作的全过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 22:35 点击91次

基础工艺都是萎凋,揉捻,发酵,烘干,跟一般的红茶区别只是,工艺上有稍微的差别,比如:时间的控制上,萎凋程度,揉捻度,发酵的程度,烘干的温度都会影响金骏眉的品质的,只要有差别做出来的金骏眉就会变成一般红茶了……还有就是每个地方制作的红茶原料和工艺都会稍微的差别,所以做出来的口感都会有区别的

梁骏德金骏眉红茶制作全过程

紫园梦境红茶,又叫金俊眉静一道红茶。真真正正的原创的金骏眉,只有两个品牌才是继江元勋,元正茶叶,和梁骏德的骏德茶厂,口感清纯。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

金骏眉红茶全自动制作全过程

一包金骏眉一般够泡一次喝!

这里说的一包应该是几克一包的茶叶,几克的茶叶,就是为了喝茶方便而分包的一次的量!如果是包装成半斤一包或者是一斤一包的,那一包就可以喝很多次!

金骏眉茶,属于红茶中正山小种的分支,原产于福建省武夷山市桐木村。由正山小种红茶第二十四代传承人江元勋带领团队在传统工艺的基础上通过创新融合于2005年研制出的新品种红茶。

金骏眉之所以名贵,是因为全程都由制茶师傅手工制作,每500g金骏眉需要数万颗的茶叶鲜芽尖,采摘武夷山自然保护区内的高山原生态小种新鲜茶芽,然后经过一系列复杂的萎凋、摇青、发酵、揉捻等加工步骤而得以完成。金骏眉是难得的茶中珍品,外形细小紧密,伴有金黄色的茶绒茶毫,汤色金黄,入口甘爽。

金骏眉茶叶制作的全过程

1.纯净水倒入养生壶烧开后,水温降到85到90°之间。

2.茶壶中放3到5克金骏眉。

3.把水注入茶壶的三分之一。

4.在把茶壶的水倒出来。

5.水重新注入茶壶中。

6.盖上盖子泡5分钟即可。

7.茶泡好了。

8.香喷喷的茶水倒入杯子里。

金骏眉茶制作过程图解

金骏眉茶叶的冲泡方法主要包括以下几个步骤:

1.冲泡器皿:选择红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,以欣赏茶叶在水中舒展的姿态。

2.水温控制:选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金骏眉,合适的水温有利于茶叶香气、滋味以及所含的内含物浸出。

3.放茶方式:先在杯中注入少量的水(约为1/10)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,等待茶叶在杯中慢慢舒展,茶香逐渐散发。

4.冲泡方法:采用中投法,预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为了保护细嫩的茶芽表面的绒毛,要沿着杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。

红茶金骏眉的正宗手工制作

金骏眉,首创于2005年,由福建武夷山正山茶业首创研发,北京张孟江、闫翼峰、孙连泉、武夷山的 江元勋 、梁骏德、江骏发、江骏生、胡结兴等团队共同制作而成。该茶茶青为野生茶芽尖,摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200-1800米高山的原生态野茶树,6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉,结合 正山小种 传统工艺,由师傅全程手工制作,是可遇不可求之茶中珍品。其外形黑黄相间,乌黑之中透着金黄,显毫香高。正山茶业旗下品牌:元正、 正山堂 也成为小种红茶的代表。金骏眉的三个创始人是江元勋、马宝山、梁骏德。

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