以往，茶农们采茶主要以采摘春茶制作绿茶为主，一年只摘一季茶，而现在夏茶和秋茶也都可以利用起来制作红茶，一年能摘三季，不仅开辟了茶农增收的途径，茶叶原料的收购价也从原来的60元/公斤提高到了100元/公斤，村里200多户茶农不用自己费时费力找渠道、谈价格，就有了一笔不菲的增收。
茶叶生产记录怎么写
采摘新鲜的茶树叶，洗净置于甑中于火上蒸，以除去青草气，然后放入臼中用椎捣碎，再放入大小不同的圆型模子中拍紧成饼形。
在茶饼当中穿凿一孔，用竹条穿好于焙灶上烘干后再用竹索穿起，封存于瓮中待用。
用此种方法制成的茶外形呈团饼状，作为御品上贡皇室朝廷者，其上还有龙凤纹，故又称“龙凤团饼”。
茶叶生产过程控制记录
仓库里茶叶的管理是一个需要细心和专业知识的任务。
首先，要对茶叶进行分类和标识，根据品种、产地和特性进行区分，确保每类茶叶都有清晰的标识，便于查找和使用。
其次，控制仓库的环境是关键，茶叶需要存放在温度适宜、湿度适中、通风良好的地方，以防受潮或霉变。同时，定期对茶叶进行质量检查，确保其品质符合标准。此外，仓库的安全管理也不容忽视，要防止茶叶受到污染、偷盗或破坏。总的来说，仓库茶叶的管理需要综合考虑多个方面，确保茶叶的品质和安全。
红茶从采摘到制作过程
红茶的制作步骤
1、采摘
现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调
将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻
将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵
将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干
将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分
在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔
将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装
所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶采摘过程简洁描述
红茶夏季采摘最好
对于红茶来说，采摘的时间为夏季最佳。由于夏季茶树中茶多酚含量上升，有利于红茶的发酵，形成更多茶红色和茶黄色素，使红茶的干茶和茶汤色泽更为红亮，滋味更具刺激性。
红茶属于发酵茶类，是以茶树的一芽二三叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成，不同时段采摘的红茶，口感，品质也不尽相同
红茶生产工艺流程缺点是什么
第一滇红茶，甜度比较高，与正山小种比。
第二，濑泡，在红茶里，滇红是所有红茶里最濑泡的。
第三，作工，在红茶里滇红是对做工相对简单，要求和工艺不是特别繁琐。
不足。，第一，是香气不高，与其它红茶比，如小种，祁红 。 第二， 茶水相对粗，与小叶种茶比茶水粗。如鸡肉比鸽子肉粗，道理是一样的。
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