1/9
香葱、生姜、蒜分别洗干净后，切断，备用。
2/9
冬瓜去皮去籽后，清洗干净，切成块状，备用。
3/9
猪蹄冲洗干净后，放入盛有清水的锅内，锅内放入几片生姜，大火煮沸几分钟。
4/9
捞出猪蹄，再次冲洗干净，沥干，备用。
5/9
锅内放入适量食用油，烧热后，加入葱姜蒜，翻炒几下后，加入猪蹄，大火翻炒几下。
6/9
再加入料酒、酱油和适量清水，大火煮沸后，小火炖一个小时左右。
7/9
放入冬瓜继续炖半个小时，再大火收汁。
8/9
起锅前加入适量食盐调味。
9/9
盛出冷却后就可以食用啦！
茶香猪手做法步骤
明朝初期，富商沈万三富可敌国，引起了皇帝朱元璋的不满，想要找个借口收拾他。听说沈万三爱吃猪蹄，他就让人通知沈万三到宫廷见驾，说是要奖赏他，又让御厨制作了红烧猪蹄备用。
沈万三到了宫里，皇帝下令上菜，让沈万三陪着吃饭，沈万三觉着倍有面儿，非常高兴，当最后一道菜红烧猪蹄上来后，皇帝就问沈万三这是什么菜？沈万三刚想说红烧猪蹄，忽然想到猪与朱同音，就立即改口说是“万三蹄”，菜名一报，立刻引来皇帝爽朗的笑声！就这样，聪明的沈万三躲过了一次危机，从此，万三蹄闻名于世，后改成茶香猪蹄，也就是红烧猪蹄！！
飘香猪手的做法
飘香猪蹄是一道传统的中式美食，以下是制作步骤：
材料：
- 猪蹄 2 只
- 姜片 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 干辣椒 适量
- 香叶 适量
- 葱结 适量
- 清水 适量
做法：
1. 猪蹄洗净，切成大块放入开水中焯水，捞出备用。
2. 锅中加入清水，烧开后加入焯过水的猪蹄、姜片、料酒和冰糖，煮开后转小火焖煮 1 小时。
3. 加入少量食盐，翻煮片刻后加入生抽、老抽，八角、桂皮、干辣椒、香叶和葱结。
4. 继续焖煮约 30 分钟至猪蹄软烂，汤汁收浓即可关火。
5. 把煮好的猪蹄捞出，放在盘子上，将煮汁浇在猪蹄上即可食用。
温馨提示：可根据个人口味适当调整调料的用量，煮猪蹄时要注意火候，以免煮烂猪蹄的外皮。
本文《冰红茶猪蹄的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-236928.html
