基础工艺都是萎凋,揉捻,发酵,烘干,跟一般的红茶区别只是,工艺上有稍微的差别,比如:时间的控制上,萎凋程度,揉捻度,发酵的程度,烘干的温度都会影响金骏眉的品质的,只要有差别做出来的金骏眉就会变成一般红茶了……还有就是每个地方制作的红茶原料和工艺都会稍微的差别,所以做出来的口感都会有区别的
金骏眉茶叶制作的全过程
1.纯净水倒入养生壶烧开后,水温降到85到90°之间。
2.茶壶中放3到5克金骏眉。
3.把水注入茶壶的三分之一。
4.在把茶壶的水倒出来。
5.水重新注入茶壶中。
6.盖上盖子泡5分钟即可。
7.茶泡好了。
8.香喷喷的茶水倒入杯子里。
正宗金骏眉制作过程
金骏眉的制作工艺流程为采摘、萎凋、摇青、发酵、杀青、揉捻、干燥等工序,金骏眉属于红茶,金骏眉的产地位于福建省武夷山市桐木关,其采用全发酵工艺制作而成,茶性温和,制成的干茶金、黄、黑相间,条索紧结纤细,圆而挺直,锋苗显露,汤色金黄,果香馥郁。
金骏眉茶制作过程图解
金骏眉茶叶的冲泡方法主要包括以下几个步骤:
1.冲泡器皿:选择红茶专用杯组或者高脚透明玻璃杯,以欣赏茶叶在水中舒展的姿态。
2.水温控制:选用煮沸后自然凉至85-90℃左右的水冲泡金骏眉,合适的水温有利于茶叶香气、滋味以及所含的内含物浸出。
3.放茶方式:先在杯中注入少量的水(约为1/10)温杯,然后缓缓投入茶叶,再高冲热水,等待茶叶在杯中慢慢舒展,茶香逐渐散发。
4.冲泡方法:采用中投法,预先放入金骏眉进行温润洗茶后,为了保护细嫩的茶芽表面的绒毛,要沿着杯壁细细的注入水,以保证茶汤的清澈亮丽。
梁骏德金骏眉红茶制作全过程
紫园梦境红茶,又叫金俊眉静一道红茶。真真正正的原创的金骏眉,只有两个品牌才是继江元勋,元正茶叶,和梁骏德的骏德茶厂,口感清纯。红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。
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