如若长出来只是白膜是可以喝的
红茶菌是复合的菌，这层白膜是其中的醋酸菌产生的，同时，白膜的产生也意味着红茶菌基本培养成功了。白膜建议不用来炒来吃，菌类生长需要适宜的温度，炒的温度过高，会破坏红茶菌的活性，失去其保健的意义，可以凉拌来吃，不必放醋，有点像凉皮或凉粉。
如若长出的白膜上有斑点，则表明红茶菌有少许霉菌污染，此时只要将白膜一起挑出即可，红茶菌的酸性会抑制其他有害菌的再生，待再长出无斑点的白膜即为成功。
黑凉粉的做法窍门
用1份水先把淀粉溶化成水淀粉；
2、锅中放4份的水烧开，将调好的淀粉水慢慢倒入开水中；
3、边加热边用勺子不停的搅动，直到淀粉糊变透明，不再有乳白色的生粉，用勺子舀起成片状流下，锅中伴有小泡翻腾即可关火；
4、将煮好的粉浆倒入饭盒中，置于冷水中自然冷却凝固，也可以放入冰箱中冷藏；
5、将成型的凉粉与饭盒分离，倒扣出来；
6、切成细条或者薄片。
7、放入调好的汁里面即可。
白凉粉和冰红茶的做法比例
【食材】：樱花粉、牛奶、盐渍樱花、白凉粉、气泡水
【做法】：
1、800ml牛奶+20g白凉粉+适量樱花粉，加热荣阿
2、搅拌均匀，盛出；冷却后放冰箱冷藏4小时左
3、盐渍樱花提前泡开，冲淡咸味
4、取出凝固好的冰粉，加入盐渍樱花
5、倒入气泡水或者苏打水即可
凉粉果冻做法加冰红茶
是可以一起喝的，但是对于肠胃不好的人最好还是不要尝试。如果是要尝试的，可以试着把冰红茶和适量的白凉粉进行结合，把冰红茶做成果冻，然后将冰红茶果冻嚼碎成小块，然后加入旺仔牛奶，一款非常好喝的旺仔冰红茶饮料就做好了，非常好喝。
红茶姜汁凉粉做法窍门视频
食材：红糖，枸杞，黑芝麻，纯净水1000克，冰凉粉料40克，现在的超市跟菜市场都有。
做法：首先把凉粉料放在清水中侵搅拌均匀，切记不能要全部搅散，不能有一坨一坨的
1、净锅直接倒入之前搅拌好的凉粉料水，用大火烧开，在这个过程中也需要不停的搅动，如果上面有浮沫也需要撇去
2、烧开之后大约煮3分钟左右即可关火，然后取一个盛器，直接把凉粉水倒入其中，让它自然冷凉
3、还需要记住凉粉在冷凉的过程中，不要去搅动也不要去晃动，冷凉之后就会凝结在一起，然后在放到冰箱里面冷藏半个小时即可
4、冰的凉粉，颜色呈透明状，然后用小刀在再给它划开，这样是为了方便吃的时候方便，也为了更好的把糖水渗入其中
最后一步就是直接放入黑芝麻，加入枸杞，来点红糖水，做冰凉粉不建议用白糖水，因为红糖水的味道会更香更甜一些，也有一种回味，如果直接在家做的冰凉粉，尽量一直放在冰箱里面保鲜，什么时候吃就什么时候拿出来吃就可以吃。
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