1、黄柠檬要用盐去蜡及清洗，用盐使劲搓搓，再用温水泡泡，洗净。然后去掉头尾及籽，切片。切得均匀炖出来会很漂亮，切得太薄炖的过程会烂掉
2、选择陈年的陈皮，用温水泡泡，泡软后可以用手抠抠，去掉一些内白，据说这样炖出来就不苦了。（我抠了，确实不苦）然后将陈皮切条切粒都可以。
3、选择颜色带黄色的那种冰糖，买整颗的，然后敲碎再用，千万不要买碎的，那样杂质太多。
4、找一个干净的炖盅，将切好的柠檬片码在炖锅中，将陈皮碎铺上，再按比例放上黄冰糖，如怕不容易融化，也可以用黄冰糖粉，然后覆盖上二三层保鲜膜，如果还嫌不保险可以用皮筋勒上。
5、放入炖锅中隔水炖，据说要15个小时，我按照做了。中途可以搅拌一下，但不要带进去水蒸气的水。（当然你用专门的炖锅就不用担心啦）。时间足够后拿到灶上明火加热收一下汁即可
如果你觉得炖煮15个小时太麻烦了，也可以选择用电饭锅的煲汤功能来煮，煮好后保温一夜即可，但是这样做虽然比不上隔水炖的方法，但是果肉基本完整，不过分软烂~
6、装柠檬膏的瓶子要洗净，可以烤箱低温100度烘干消毒。待瓶子冷却后再装瓶，冷藏保存。
7、做好的柠檬膏拿来泡水喝，喉咙很舒服，尤其适合秋冬季节~
怎么熬柠檬红茶酱
朗姆酒：将30毫升朗姆酒与100毫升柠檬红茶混合，再加入10毫升柠檬汁，可以制作出一种口感独特的饮品1。
伏特加：伏特加与柠檬红茶的搭配，由于伏特加本身风味较淡，混合后饮品主要呈现柠檬茶的风味，同时带有淡淡的酒精味。这种搭配类似于长岛冰茶，但要注意伏特加的酒精度较高，饮用时应适量。
如何制作柠檬红茶酱
第一步：准备制作柠檬红茶的材料柠檬1-2个，斯里兰卡红茶或者红茶包3包，冰糖适量。
第二步：用食盐将柠檬搓洗一下，食盐搓洗的柠檬可以激发柠檬的清香，同时清洁更干净。将柠檬对半切开，将其中一半的黄皮部分削出来，注意不要削到白色的部分，那部分白色的是最苦的，切好的黄皮榨成汁，削完皮的柠檬不要丢，挤出柠檬汁，放在碗里备用。另一半切片去核处理，一起留着备用。
第三步：锅中煮一锅水，加入柠檬皮、红茶包、冰糖，水开之后转小火继续煮10分钟，待冰糖融化及茶叶煮开之后，就关火将锅内除了液体之外的物品捞出扔掉，只留茶汤，放凉。
倒完茶汤之后，就可以加入之前挤好的柠檬汁以及切片的柠檬，搅拌均匀之后放入冰箱冷藏，就可以享用了。
如果家里没有冰糖的小伙伴，也可以用蜂蜜代替，那就是
柠檬酱做法大全教程
用料
小米辣 一斤
盐 5小勺
蒜 半斤
白糖 8小勺
酸梅 八颗
柠檬 一个
酸梅柠檬蒜蓉辣椒酱的做法步骤
步骤 1
小米辣去蒂，洗净滤干水份。蒜去皮洗净滤干水份拍扁。酸梅柠檬去籽
步骤 2
全部材料放到搅拌机里，搅拌成蓉。放到无水无油容器里密封冷藏保存
柠檬酱最经典的做法
制作步骤
1. 鸭肉用清水洗净，冷水入锅，下料酒生姜片和一半的葱段焯水去腥。
2. 焯水期间调酱汁切配菜。
3. 将酸料切末，另一半葱段和紫苏切丝。将冰梅酱，柠檬酱，生抽，耗油，芝麻油，花生油，白醋混合，加入少许凉白开稀释至微微粘稠就好。
4. 煮熟的鸭子过冷水，鸭肉控凉了切块，如果想吃口感松软的可以下高压锅压几分钟。
5. 最后把酸料，紫苏，葱段，酱汁和鸭肉拌均匀就可以开动了。
柠檬酱正宗做法视频
咸柠檬酱的做法如下：
材料：
咸柠檬
香菜
蒜蓉
辣椒
生抽
步骤：
准备好配料。
切碎所有食材，咸柠檬可以在菜市场买到，要记得去籽，否则会影响口感。吃得辣的可以多多加辣椒，可以根据自己的喜好调整量。
油爆香一大半蒜蓉和辣椒，出锅前加入柠檬碎，然后到入碗中，碗中先放入剩余的生蒜米、香菜，拌匀后加入生抽、蚝油。
酸辣可口的酱汁就做好了。
清水烫过青菜后就可以各种沾着酱汁吃了，少油又美味。
请注意，具体的用料比例和烹饪时间可能需要根据个人口味和实际情况进行调整。
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