木耳馅饼是一道美味可口的家常面食，下面是一份简单的木耳馅饼的家常做法：
所需材料：
1. 面粉：300克
2. 温水：约160-170克
3. 木耳：100克
4. 五花肉：150克
5. 葱末：适量
6. 姜末：适量
7. 生抽：适量
8. 老抽：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量
11. 鸡精（可选）：适量
12. 油：适量
步骤：
1. 准备馅料：将木耳提前泡发，洗净后切碎。五花肉切成小丁，加入葱末和姜末，再加入生抽、老抽、料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 和面：将面粉倒入一个大碗中，慢慢加入温水，用手将面粉揉成一个光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜，静置约30分钟。
3. 制作馅饼皮：将醒好的面团分成若干等份，每份擀成圆形薄皮。
4. 包馅饼：在一张面皮上放适量的馅料，将面皮对折，将边缘捏紧，以免馅料漏出。
5. 煎制：在平底锅中加入适量油，将包好的馅饼放入锅中，小火煎至两面金黄。注意翻面，确保馅饼受热均匀。
6. 出锅：当馅饼两面煎至金黄色时，即可出锅，稍微放凉后即可享用。
这就是一份简单的木耳馅饼的家常做法。你可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。此外，你还可以根据需要添加其他蔬菜或肉类，例如韭菜、香菇、虾仁等，制作出多种口味的馅饼。
油菜猪肉馅饼做法
原料：
油菜、面粉、葱、香菜、辣椒、温水、橄榄油、盐。
做法步骤：
第1步、葱、香菜和辣椒洗净切碎。
第2步、油菜叶子洗净开水焯一下，捞出控干水分切碎。
第3步、加入盐和橄榄油搅拌均匀，备用。
第4步、温水和面，用筷子搅拌成絮状，醒10分钟，揉成光滑面团。
第5步、搓成长条状，切成大小均匀的剂子。
第6步、擀成薄圆饼。
第7步、包入馅料。
第8步、再擀成薄圆饼。
第9步、平底锅烧热放少许油，放入饼胚。
第10步、小火，烙至两面金黄色即可。
香葱猪肉馅饼的做法窍门
原料：面粉、猪肉馅、大葱、酱油、蚝油、白胡椒粉、鸡粉、食盐、食用油。
做法步骤：
第1步、面粉用加入温水拨成絮状，淋入15克食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。（面团中加入食用油，不仅能增加面团的延展性，也会让煎烙出来的肉饼饼皮更酥脆）。
第2步、猪肉馅400克、大葱150克。
第3步、猪肉馅中加入酱油、蚝油、姜粉、鸡粉、白胡椒粉、食盐、料酒、食用油搅拌均匀至微微上劲备用。
第4步、大葱细细的切成末。
第5步、切好的大葱放入搅拌均匀的肉馅中，在大葱上淋入香油，用时拌匀即可。（不要提前拌馅，用的时候在拌匀即可）。
第6步、拌好的馅料。（在这里还要多说一句，调肉馅，不管是做馅饼、包饺子、做包子，不管是加什么蔬菜调馅，正确的方法都是应该先把肉馅调好味，最后加入蔬菜拌匀，这样调出来的馅比肉和菜混合在一起调出来的馅更好吃，）。
第7步、醒好的面团揉匀，擀成薄厚均匀的大面皮。
第8步、把拌好的肉馅均匀的抹在面皮上，可以用勺子背稍微压一压，让肉馅更平整。（一边留一点不抹肉馅，方便最后封口）。
第9步、从一头卷起。
第10步、卷好的面卷，每隔七八厘米用手指压一下，分成小份。在手指压的地方捏几下，然后分开。（两边不露馅小窍门！！！在手指压下的记号处，反复用手捏几下再分开，这样分好的剂子两边不会漏馅）。
第11步、仔细看一看，两边捏合的很紧，一点馅也不会漏。
第12步、分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼生坯。（面皮很柔软也很薄，擀制的时候要轻一些，尽量悠着劲，不要用力擀）。
第13步、电饼铛烧热，热锅凉油，放入擀好的饼坯煎烙，一面定型，翻煎另一面。
第14步、、两面煎制金黄，肉饼鼓起，用手铲铲起饼身轻盈，小馅饼就做好了，是不是很简单呢！
第15步、成品！金灿灿的小馅饼，外皮酥脆，馅心油润柔软，葱香、肉香、油香，味道十足百吃不腻~~~
香菇猪肉馅饼的正宗做法
主料:猪肉500克
香菇200克
胡萝卜2根
辅料
调和油适量，食盐适量，元贞糖适量，干贝适量，姜汁适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，芝麻油适量，淀粉适量，花椒粉适量
步骤1
猪肉洗净剁成末,加入 酱油,料酒,香油,花椒粉,姜汁,鸡精，淀粉拌匀,腌制10分钟
步骤2
香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
步骤3
将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,葱切成末。
步骤4
将泡好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为 馅料。
步骤5
面团所有的原料混合,揉成光滑的面团，醒面半小时。
步骤6
面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状
步骤7
将面片卷成长条状。
步骤8
用刀切成大小均匀的剂子
步骤9
取一个剂子面团,擀成圆片
步骤10
包入肉馅,捏成包子状。
步骤11
包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
步骤12
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
步骤13
翻面,稍烙一会儿, ,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。
猪肉馅饼的家常做法教程
1、面粉，猪油，白糖，水混合，揉成光滑的水油面团。
2、面粉与猪油混合，揉成油面团。猪肉中加入姜末、蒜末等剁碎，用筷子用力搅拌，至有筋性。加入调料搅拌均匀。水油面团和油面团都均分成9个面剂，将水油面团擀薄，包入油面团。
3、包好后，用擀面杖檊成长椭圆形，卷起，再檊成长椭圆形，再卷起，一共卷三遍。[1]
4、将面饼檊成皮，不过我怎么也擀不圆了，只好弄了个方形的。包入猪肉馅。放入烤盘内。
5、全部做好，在烤盘内码好后，在上面刷上蛋黄液，撒上黑芝麻。烤箱预热，190度，中层，烤25分钟左右即可
猪肉油菜馅饼的做法大全
油菜馅饼的馅料可以根据个人口味和喜好而定。一般来说，可以将油菜洗净切碎，加入适量的盐和姜末，拌匀后放置一段时间，待油菜出水后再挤干水分。
然后将油菜拌入适量的豆腐干末和鸡蛋液中，再加入适量的调味料，如酱油、料酒、味精等，拌匀即成馅料。另外，也可以根据个人喜好加入其他食材，如肉末、虾仁、蘑菇等，制作出更加丰富多样的口味。
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