以往，茶农们采茶主要以采摘春茶制作绿茶为主，一年只摘一季茶，而现在夏茶和秋茶也都可以利用起来制作红茶，一年能摘三季，不仅开辟了茶农增收的途径，茶叶原料的收购价也从原来的60元/公斤提高到了100元/公斤，村里200多户茶农不用自己费时费力找渠道、谈价格，就有了一笔不菲的增收。
小种红茶采摘标准
正山小种红茶茶青(鲜叶)的采摘时间一般都在每年五月份的上旬
一般采摘一芽三叶，每批采下的鲜叶嫩度、匀度、净度、新鲜度应基本一致。
严格意义上，只有以武夷山桐木关范围内的小菜茶群体种茶树为原料，经由萎凋、揉捻、发酵、烘干等工艺制成的小种红茶，才能称之为正山小种。
“正山”二字，专指武夷山桐木关。对于属于武夷山产区、又非桐木关产区的小种红茶，我们习惯上也会冠以产地名，譬如“星村小种”、“洋庄小种”等等。
对于非武夷产区的小种红茶，我们习惯上称之为“外山小种”。为何要冠以产地名呢，原因很简单，产地对于茶叶的最终品质太重要了。土壤、植被、气候、生态等等小环境的因素，对于好茶来说，实在苛刻
红茶种植全过程
1)扦插：选取3-5cm的一年生红茶枝条作为扦插穗，扦插穗放入处理液中培养12-14h，所述处理液为硫酸铜、柳树叶提取物、梧桐叶提取物、碳酸氢钠缓冲溶液按质量比为6-15：1：1：50组成，所述处理液的pH值控制为5-6；
2)大棚培养：将步骤1)处理液中培养后的扦插穗插入培养基质中在大棚中培养1-2个月，保持大棚内湿度为80-95％，每隔7-10天对扦插穗喷洒稀释300-400倍的喷淋液，所述培养基为10-20重量份泥土、5-9份麦秸秆、干鸡粪4-6份、尿素1-4份、硫酸钾1-3份组成；所述喷淋液为2-6重量份甲基托布津可湿性粉剂、3-8重量份多菌灵可湿性粉剂、1-3重量份柳树叶提取物、1-2重量份梧桐叶提取物和600-800重量份的碳酸氢钠缓冲溶液组成；3)大田土地整理：对土地进行深耕，耕种深度在30cm以上，施用底肥，底肥施用深度为30-40cm，在底肥上盖土，盖土深度为10-15cm；土地按宽度为每1.4-1.5m分垄，相邻垄之间均开沟；
小种红茶有哪些种
正山小种分为正山小种（烟熏）红茶、烟小种两种。
正山小种：指桐木村及桐木村周边地域范围内制成的具有松烟香、桂圆干味的红茶。
烟小种：指武夷山保护区以外，采用工夫红茶，并经过烟熏制成的红茶。
小种红茶详细解读
1、手抓 。优质红茶的条索相对紧结,以重实者为佳,粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。
2、眼观。随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上,双手持盘以顺时针或逆时针方向转动,观察红茶干茶的外形是不是均匀，色泽是不是一致。
3、鼻嗅。即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。
4、口尝。当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后,可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外，还可以通过开汤来进行品评。
总之，优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，功夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。
介绍一下小种红茶
正山小种是红茶，属于全发酵茶，茶性温和，产于福建省武夷山星村镇桐木关地区，其制作工艺为茶青、萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、毛茶，制成的干茶外形紧结匀整，色泽乌黑油润，花香馥郁，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
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