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奶香包的做法和配方窍门

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 20:31 点击61次

食材

主料

法棍3根

黄油200g

淡奶油200g

糖150g

辅料

无无

步骤

1.将法棍斜切成薄片,薄一点比例容易烤

2.奶锅中放入淡奶油,黄油,糖,糖可以用细砂糖或者绵白糖都可以

3.小火加热,直至糖和黄油全部融化,搅拌均匀

4.将混合物均匀抹在面包片上,放入烤箱,160度20min或者烤至深色即可。

5.3根法棍可以烤一大袋子,吃不完记得密封放好,如果放了几天有些不脆了可以放回烤箱稍微再烤一下。

6.好吃得停不下来!

红豆香醇奶香包的做法

主料高筋面粉250克牛奶100克玉米油30克绵白糖30克鸡蛋50克 辅料酵母粉3克盐3克红豆馅适量全蛋液适量步骤奶香红豆馅排包的做法步骤11.面包桶内加入牛奶、鸡蛋、玉米油、绵白糖和精盐。

奶香红豆馅排包的做法步骤22.再加入高筋面粉和酵母粉。

奶香红豆馅排包的做法步骤33.启动面包机和面程序。

奶香红豆馅排包的做法步骤44.程序结束,然后发酵40分钟。

奶香红豆馅排包的做法步骤55.将发酵好的面团,揉搓排气。

奶香红豆馅排包的做法步骤66.均匀分割成6份,滚园,松弛5分钟。

奶香红豆馅排包的做法步骤77.取一个面团擀成牛舌状。

奶香红豆馅排包的做法步骤88.撒上豆沙馅。

奶香红豆馅排包的做法步骤99.卷起,收口捏紧。

奶香红豆馅排包的做法步骤1010.全部做好后,码入不粘烤盘。奶香红豆馅排包的做法步骤1111.二发至二倍大,表面刷上全蛋液。

奶香红豆馅排包的做法步骤1212.入预热好的烤箱,中层,上火160度,下火180度,烤18分钟。

奶香红豆馅排包的做法步骤1313.烤好后取出脱膜

法式奶香包的做法

法式奶香片面包干(Pain au lait)是一种柔软而带有浓郁奶香的面包,以下是制作法式奶香片面包干的步骤:

材料:

- 高筋面粉 250克

- 干酵母 5克

- 细砂糖 25克

- 盐 5克

- 全蛋液 50克

- 牛奶 150毫升

- 无盐黄油 25克

步骤:

1. 在一个大碗中,将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合均匀。

2. 加入全蛋液和牛奶,用木勺或搅拌机搅拌成面团。

3. 把面团放在工作台上,开始揉面,直到面团光滑有弹性。

4. 将软化的黄油加入面团中,继续揉面直到黄油完全被面团吸收,面团再次变得光滑有弹性。

5. 将面团放回碗中,覆盖湿布或保鲜膜,放在温暖处发酵约1小时,或者直到体积翻倍。

6. 发酵好的面团取出,轻轻按压排气,然后分割成小块,滚圆后松弛约15分钟。

7. 取一块面团,用擀面杖擀成椭圆形,然后卷起,捏紧两端。

8. 将卷好的面团放在烤盘上,覆盖湿布或保鲜膜,进行第二次发酵,约30分钟。

9. 预热烤箱至180℃。

10. 第二次发酵好的面团表面刷上一层蛋液,撒上一些糖粒或杏仁片作为装饰。

11. 将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直至表面呈金黄色。

12. 烤好的面包取出,放在架子上冷却。

完成以上步骤后,就可以得到美味的法式奶香片面包干。如果想要制作面包干,可以将冷却后的面包切片,放入预热至150℃的烤箱中,烤至表面干燥且呈现出金黄色即可。

奶香包的做法大全集

材料:

- 面粉 500 克

- 盐 10 克

- 糖 50 克

- 酵母 10 克

- 牛奶 250 毫升

- 黄油 200 克

步骤:

1. 先将面粉、盐、糖和酵母混合在一起,放入一个大碗中。

2. 加入温牛奶,快速搅拌成面团,盖上湿毛巾,放在温暖处发酵约 20 分钟,直到面团发酵膨胀。

3. 将面团放在满铺干净面粉的案板上,擀成厚度约为 1 厘米的矩形。

4. 用刀将 200 克黄油切成薄片,将它们布置在面团中央成一个平行四边形,将其对角线对折。

5. 在面团的边上加入少量面粉,用擀面杖将面团轻轻擀成厚度约为 0.5 厘米的大三角形。

6. 将面团切成不同大小的三角形,从宽的一端开始卷起成牛角状,并把两端弯曲。

7. 将卷好的牛角放在烤盘上,并留出足够的间隙。

8. 盖上湿毛巾,放置在温暖的地方发酵约 30 分钟,直到牛角膨胀成两倍大小。

9. 在烤箱中预热 180℃,将牛角放到烤箱中烘烤约 20 分钟,直到它们金黄色。

10. 烘烤出炉后,取出牛角,刷上一层黄油,让其变得更加光滑。

11. 奶油牛角包就可以享用了。

奶香包的做法步骤图

1、准备食材:面粉200克、牛奶100毫升、奶粉3勺、植物油2勺、酵母、盐、白糖各适量。

2、具体做法如下:将牛奶、植物油、盐、糖、奶粉、面粉、酵母等材料先后倒入面包机桶里,按和面或者发面程序进行和面。

3、可以多和面几次,拉出筋最好,发酵,将面团切成小块,搓成长条。

4、放入烤箱,加一碗热水在里面,继续发酵,然后刷上鸡蛋液,撒上葡萄干或者芝麻

奶香包的做法烤箱视频

材料:
1.饼面粉200克
2.奶粉50克
3.白糖80克
4.盐1/4茶匙
5.鸡蛋1个
6.酸奶100克
7.牛奶50毫升
8.食用油适量
步骤:
1.将面粉、奶粉、白糖和盐混合在一个碗里。
2.在碗里打入一个鸡蛋,并加入100克酸奶和50毫升牛奶,搅拌均匀。
3.将液体混合物倒入干混合物中,搅拌,直到没有干粉。
4.用适量的油涂抹平底锅,倒入适量的饼糊。在中火中煎炸大约2分钟。
5.等到饼面变黄和发泡,用铲子反转另一面。煎炸1-2分钟,直到另一面面变黄,表面变脆。
6.重复此过程,直到所有的饼糊用完,切成小块等待享用。
小贴士:
1.调整糖的量来调整甜度
2.如果饼在煎的时候糊了,可以适当加些牛奶调整水分
3.饼可以加入磨碎的坚果或干果来提高口感和营养价值。

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