1、主料：糯米，辅料：甜茶，蜜枣等粽馅。
2、将甜茶入铁锅煎熬取汁。
3、将糯米淘洗干净，沥水，泡入甜茶汁备用。
4、将两张粽叶，从中对折，将其卷成个漏斗状，舀上一勺糯米，在斗中压实，中间放一些事先准备好的粽馅，然后用粽叶两端将糯米紧紧包裹，用棕叶草将其捆扎牢，即成粽子。
5、甜茶和粽子同时入锅，以水盖过粽子为宜，用中火煮2小时，熟透了便可食用。
甜茶类似绿茶，山茶科山茶属，为多年生常绿木本植物。甜茶喜荫，生长在高山陡壁杂树丛，不易人工种植，以野生自然生长为主，钱塘江上游真武山区一带较多。真武山上曾经有棵千年甜茶树，于1982年枯死。甜茶叶子呈椭圆形，边缘有锯齿，味甜，甜茶不含糖份属天然甜植物。甜茶叶经煎熬后，取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈都有用甜茶煮粽子、煮茶饭、煮茶粥的传统习惯。
红茶糯米粽子的做法
将红茶泡水，用泡出来的水，泡糯米。
七种粽子的做法大全
长粽
做法：
1、粽叶洗净后，平放在桌子上。
2、将粽叶对折，用手压实；将粽叶的两端分别向中间折，用手压实，呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶信封中，不要装太满。
4、把粽叶的封口向下折，用手压实。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
02 南方四角粽
做法：
1、取一片较大的粽叶，洗净，然后将粽叶对折。
2、将双层的粽叶的下边向上翻折大约1/4，用手压实。
3、将粽叶上边打开，形成一个漏斗状，放入糯米，尽量将糯米填成长条形。
4、将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
03 北方四角粽
做法：
1、取2片的粽叶，洗净，叠压在一起。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米，将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，立即用手将粽叶的两侧捏下去，剩余多出来的粽叶尖端向另一侧折叠。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
04 三角棕
做法：
1、取1片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥。
2、在圆锥状的筒中装入糯米。
3、将粽叶的另一端翻折过来，盖在糯米上，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有粽叶都折好。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
05 塔型粽子
做法：
1、取2片粽叶，洗净，十字交叉卷成一个碗状。
2、把糯米放入其中。
3、取2片粽叶左右包裹住。
4、取1片粽叶盖住顶部。
5、将两边的粽叶分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住，将整个塔粽翻过来。
7、用绳子将粽子绑结实即可。
06 牛角粽
做法：
1、取1片宽大的粽叶，洗净，卷起一端形成一个圆锥，用手将粽叶向内卷，让圆锥更细长。
2、把糯米放入其中。
3、将没有米的粽叶两侧向内折。
4、顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止。
5、用绳子将粽子绑结实即可。
07 碗粽
做法
粽叶平铺碗底，装上糯米即可
绿茶粽子的做法
烹饪步骤：
1.原料：粽叶、糯米、茶叶、枣蜜蜜豆
2.干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下
3.取20克乌龙茶，加沸水冲泡
4.滤出茶汁，放凉
5.糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时
6.取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣
7.再填米
8.两边向里捏
9.将盖叶部分捏合折下
10.包好后用绳捆起来
11.包好的粽子
12.锅中加水，将包好的粽子放入锅，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶包（若是想茶香更浓，最好是不包），放入水中与粽子同煮
初学者做粽子的做法大全
1、首先把粽叶浸泡3个小时以上，把它泡软，这样包的时候才不容易开裂漏米。取两片粽叶交错叠放在一起，毛面相对，这样防滑。
2、从粽叶三分之一处折出漏斗状，舀上一勺糯米，放入自己喜欢吃的馅料，然后再舀上一勺糯米，稍微按压紧实，用上面的粽叶盖住糯米，用食指压住粽叶。
3、再把左边多出来的粽叶向下折，用大拇指压住，右边多出来的粽叶也折下去，用中指压住，用手捏出最前面一个尖角，捏出尖角之后把多余的粽叶从右边往后折。
4、把绳子从中指这个地方拉入，从掌心位置缠绕过来，把线收紧绑好就行了，不要勒得太紧，不然会煮爆，大家然后将包好的粽子拿去蒸熟即可。
粗粮粽子做法和步骤教程
广东杂粮粽子是传统的端午节食品，以其丰富的营养价值和独特的风味而受到人们的喜爱。以下是制作广东杂粮粽子的详细步骤：
### 材料：
- 糯米：500克
- 红豆：100克
- 绿豆：100克
- 花生米：50克
- 莲子：50克
- 粽叶：若干张（提前浸泡清洗干净）
- 细绳：若干（用于绑扎粽子）
- 糖：适量（可选，根据个人口味添加）
### 工具：
- 蒸锅：1个
- 锅铲：1个
- 刀：1把
- 砧板：1个
- 碗：1个
- 量杯：1个
- 量勺：1个
### 制作步骤：
1. **杂粮处理**：
- 红豆、绿豆、花生米和莲子分别清洗干净，用清水浸泡数小时，直至泡发。
2. **糯米处理**：
- 糯米清洗干净，同样用清水浸泡至少2小时，让糯米充分吸水膨胀。
3. **混合材料**：
- 将泡发的红豆、绿豆、花生米和莲子混合，如果喜欢甜口，可以适量加入糖。
4. **包裹粽子**：
- 取一张粽叶，对折成锥形，放入适量的糯米和杂粮混合物。
- 将粽叶包裹紧，形成一个三角锥形的粽子，用细绳紧紧绑扎。
5. **蒸煮**：
- 将包好的粽子放入蒸锅，加入足够的水，大火烧开后，转中小火蒸煮1-2小时，直到粽子熟透。
6. **冷却享用**：
- 蒸熟后的粽子取出稍微冷却，即可食用。
### 小贴士：
- 选择新鲜的粽叶，确保粽子的口感和香气。
- 浸泡杂粮和糯米时，最好使用清水浸泡，以保持食材的原味。
- 包裹粽子时，确保粽叶包裹紧实，防止煮的时候散开。
- 蒸煮粽子时，要注意水量，避免水干锅烧。
- 广东杂粮粽子可以冷食也可以热食，根据个人口味选择。
通过以上步骤，你可以制作出美味的广东杂粮粽子，享受这个传统节日的特色美食。
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