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自制低脂红薯欧包

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 20:13 点击65次

原料:高筋面粉 (200克)

紫薯泥 (120克)

肉松 (40克)

芋泥 (120克)

牛奶 140克

白砂糖 15克

酵母 3克

盐 2克

黄油 30克

糯米粉 40克

玉米淀粉 5克

炼乳 10克

步骤

1/紫薯去皮,蒸熟(大概15分钟)

2/把紫薯按压成泥,去出紫薯泥120克的量,加入酵母混合拌匀

3/接着加入过筛的高筋面粉,盐,白砂糖,黄油,温牛奶37度左右为宜

4/把它们搅拌成絮状

5/用手揉搓成光滑的面团,揉搓成可以拉伸成膜的状态,把可以延展成膜的面团用保鲜膜封住,自然发酵至1.5倍大

6/把80克牛奶,40克糯米粉,5克澄粉,10白糖,10克炼乳,混合在一起搅拌至无颗粒状,放至锅中隔水蒸10分钟左右

7/取出蒸好的紫薯,加入10克黄油

8/混合搅拌均匀,下手揉成可以拉丝的状态

9/面团醒发至这样,用手在面团中戳一个洞,不会回缩就说明醒发好咯

10/接着把面团分成四等份,大概是100克左右的挤子

11/分好后,在案板上撒上一些干粉,取一个挤子擀压开,加入30克的麻薯压开,接着加入10克肉松,30克芋泥,这样叠加可以增加口感,把它合口包好,压紧实。

12/

包好后,翻到另一边,整理一下形状,在面团上用刀划上自己喜欢的花纹,筛入一点面粉,醒发40分钟左右,把面团醒发至两倍大,烤箱200度上下预热5分钟,放入醒发好的欧包,烤16分钟,完成

自制南瓜花卷红豆包

具体做法及用料:红豆 260克、面粉 适量、南瓜 适量、酵母 3克、冰糖 5颗

做法:

1、红豆加水泡3小时以上,同时小半边南瓜切片放入蒸锅,蒸熟后放凉。

2、南瓜用勺子碾成泥,加入酵母粉,然后根据稀稠度加入适量面粉,揉成光滑面团。放在温暖潮湿的地方醒发。

3、红豆泡好后,放入锅中,加水没过红豆,加入五六颗冰糖。大火烧开后,小火炖40分钟左右。后期要不停搅拌,直至水基本变干。红豆吃起来已经熟了,但是不软烂。红豆盛出晾凉备用。

4、面团发酵至两倍大,取出放在案板上,反复揉搓排气。如果觉得粘手,可分多次加入干面粉。将面团分成等量的小剂子,像包包子一样包一些红豆,将包子开口朝下轻轻按扁,用擀面杖轻轻地擀成牛舌状,然后从下往上卷成小卷。

5、将所有的剂子都卷成卷,醒发二十分钟左右。

6、蒸锅蒸15~20分钟,关火,继续焖10分钟左右即可出锅

自制焦糖蜂蜜小面包

制作蜂蜜焦糖糕的步骤可以整合如下:

面团发酵:

将酵母溶解在温水中,搅拌均匀。

在一个大碗中,将面粉、部分糖和鸡蛋混合在一起,倒入激活的酵母水,根据面团吸水性调整水分,揉成粘手且柔软的面团状态。

盖上保鲜膜或湿布,放置温暖处发酵至两倍大,内部组织呈现蜂窝状。

加入调料与二次发酵:

发酵完成后,将面团取出排气,此时可加入适量蜂蜜以及剩余的糖,充分揉匀进行二次发酵。

准备模具与醒发:

面团分割并整形后放入模具中,填充约八分满,可以在上面摆放红枣干等配料增加风味。

将模具中的面团再次醒发至饱满状态。

蒸制:

锅中烧开水后,将醒发好的面团放入蒸锅,保持大火蒸制约45分钟,直到糕体熟透。

最简单紫薯包的做法

1.所有面团材料放入面包桶揉面15分钟。然后放入黄油继续揉15分钟,揉出手套膜。

2.面团直接放在面包桶里发酵30分钟,发酵至2.5倍大。

3.发酵好的面团拿出来,分成12份。

4.面团压平,把紫薯流心馅料挤出来,放入面团里,然后像包包子那样包起来,收口捏紧,收口朝下放入模具中。

5.全部包好后,放入烤箱第二次发酵35分钟。

6.发酵好以后拿出来,表面刷一层鸡蛋液,然后用锋利的刀片在表面划十字型。

7.放入烤箱,上下火170度烤25分钟,中途看到面包表面上色了就盖上锡纸。

自制挂包的做法大全

大挂包通常是指比较大的手提包,它的尺寸一般较大,可以容纳更多的物品。尺寸可以根据个人需求而定,但通常大挂包的长、宽、高会在35-50厘米左右。

关于制作大挂包的做法,可以简述如下:

1.准备材料:选购合适的面料,如帆布、棉布等;购买合适的拉链、扣子、肩带等配件。

2.设计图纸:根据自己对大挂包的喜好和需求,在纸上画出合适尺寸的挂包图纸,可以根据需要增加口袋、拉链等细节。

3.裁剪面料:按照图纸的尺寸,在面料上进行裁剪。一般需要裁剪两片主挂包布料,两片里衬布料以增加挂包的承重能力。

4.缝制:用针线或缝纫机将两片主挂包布料逐一缝制在一起。可以在适当位置增加口袋,根据需要安装拉链。将里衬布料缝制在挂包内部,以增强挂包的结实度。

5.安装配件:根据挂包的设计,可以选择合适的拉链、扣子、肩带等配件进行安装。确保拉链流畅,扣子牢固。

6.整理:将挂包整理好,修剪线头,清洗干净,确保外观整洁。

制作一个大挂包需要一定的手工经验和耐心,如不熟悉,也可以请专业制作或购买成品。

小麻薯自制卡包教程

小麻薯传说卡包含了小麻薯王国中的各种神秘生物和传说故事,比如传说中的魔法精灵、神秘巨龙、勇敢骑士等等。每张卡片都有其独特的特技和属性,玩家可以通过收集不同的卡片搭配出强大的卡组,挑战其他玩家的技术和策略。

除了卡片之外,卡包还附带了精美的插图和详细的介绍文字,让玩家深入了解每个角色的背景故事和能力特点。

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