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滇红宝塔红茶制作工艺流程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 20:12 点击52次

1、宝塔滇红在冲泡时首先要用茶刀从它表面取下五六克茶叶,再准备好茶具,用开水把它冲烫一下,然后把准备好的茶叶直接放到茶具中,冲水时水的温度应该控制在95度左右,如果温度过高会把茶叶烫伤,如果温度过低则不利于茶叶中有效成分的析出。

2、宝塔滇红放入茶具以后冲入适量开始,在30秒之内就要把水倒掉,这样能让茶叶温水也能把茶叶表面的浮尘洗掉,在洗茶完成以后,可以二次向茶具中冲水,这次冲水时水的数量可以达到茶具容积的8成满,水后还要尽快把茶具的盖盖好。

3、焖泡五十秒左右里面的宝塔滇红茶汤就能泡好,打开盖以后可以先闻茶香官汤色,然后再把茶汤取出慢慢品饮,在取出茶汤以后还要及时向茶具中二次续水,再次出汤时间应该在一分钟以后,以后每增加一泡都要适当延长出汤时间。

滇红红茶制作教程

1、收鲜标准,鲜叶必须有一定成熟度,以一芽二叶为主,不必要高档的芽口、一芽一叶,适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。

2、自然萎凋,晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶(晒青),因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别,以青草气去,花香显,鲜叶柔若无骨为佳,当叶片变黄,变红,萎凋工序即告完成。

3、发酵,晒红偏重于有氧发酵,有学者甚至认为偏向于氧化,轻于发酵,而其他红茶(滇红、内地红茶)都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶,叶底枯,僵,死,堆味,各类物质过快失去活性(全发酵),缺乏后期储存变化空间,不适合长期储存。

4、晒干,跟普洱晒青毛茶工艺相似,但毛茶水分要低于晒青毛茶,即晒得更干。晒后,捡剔不协调的老梗老叶,清除碎末与杂质,存放于相对隔离干净干燥的环境之中,可用纸箱、袋子装。

滇红金丝红茶制作全过程

滇红大金针泡出来的毛是茶毫,茶毫是嫩芽与嫩叶背面的绒毛,一般细嫩的茶叶,茶毫越丰富,而滇红大金针是由芽头制成,制成的干茶外表富含大量茶毫,因此在冲泡时,茶毫脱落与水中,这便是茶水中的毛毛,

滇红大金针泡出来有毛

滇红大金针泡出来的毛是茶毫,茶毫是嫩芽与嫩叶背面的绒毛,一般细嫩的茶叶,茶毫越丰富,而滇红大金针是由芽头制成, 制成的干茶外表富含大量茶毫,因此在冲泡时,茶毫脱落与水中,这便是茶水中的毛毛,属于正常现象。

滇红大金针泡出来有毛

滇红大金针的绒毛呈金黄色即“金毫”:绿茶毫为白色。在红茶加工过程中,叶子颜色变成红色,而绒毛变成金黄色。

红茶金毫常见于芽头较多的情况下,手工红茶金毫往往更多哦。红茶金毫脱落附着在包装袋壁,被许多人以为是发霉。

叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。

茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。

云南滇红乌龙红茶制作全过程

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乌龙红茶是非常高级的一种颜色,将红茶和口红结合起来!!!推荐大家勇于尝试

古树红茶制作全过程

可以

很多茶友对于古树红茶的煮法、饮用和制作方法有一些疑问,下面我们一一解答。

古树红茶是可以煮的,煮茶的方法也是其中一种传统的泡茶方式之一。

滇红野生红茶的制作工艺流程

野生古树红茶和普通滇红茶之间的区别主要体现在以下几个方面:

1.原料来源:野生古树红茶是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料,而普通滇红茶则可能使用较年轻的茶树。

2.制作工艺:野生古树红茶在传统红茶工艺基础上引入工夫红茶工艺精心研制,手工操作各道工序;而普通滇红茶的制作工艺可能更机械化和规模化。

3.特性表现:野生古树红茶具有强烈的山野之气,出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯厅灶底留香的气韵,回干生津的持久,而普通滇红茶可能没有这些独特特征。

4.价值:由于野生古树红茶的资源稀缺,制作精细且独特,因此其品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值都较高。

5.价格:由于野生古树红茶的生产成本高,产量低,所以价格也相对普通滇红茶较为昂贵。

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