干香菇用冷水浸泡30分钟至回软，去蒂后切成0.5cm见方的小丁。干贝用黄酒浸泡回软，放入蒸锅大火蒸20分钟使其充分泡发。腊肠切成0.5cm见方小丁。红葱去皮切末。老姜切丝备用。
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糯米淘洗干净，用能浸没糯米的冷水浸泡一夜，沥干水分后加入腊肠丁，放入浅碗中，大火蒸40分钟制成腊肠糯米饭。
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大火加热炒锅中的油至5成热，投入红葱碎煸出香味，下香菇丁和干贝翻炒片刻，然后加入腊肠糯米饭，调入黄酒及盐翻炒均匀，装入铺有荷叶或锡纸的蒸笼备用。
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膏蟹洗净，从第三、第四足之间插入一细铁钎，横向贯穿蟹身，待其停止运动，抽出铁钳，掀开蟹盖，去除蟹鳃、蟹脐，将蟹身切成大块，蟹钳拍破放在糯米饭上，撒上姜丝并盖上蟹盖。
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大火加热蒸锅中的水，放入蒸笼，大火蒸20分钟即可
茶百道紫黑糯米做法
黑糯米210～240天成熟，糯米从播种到成熟需要7-8月。黑糯米即紫米，紫米是水稻的一个品种，属于糯米类，仅四川、贵州、云南有少量栽培，是较珍贵的水稻品种，分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。
紫米煮饭，味极香，而且又糯，民间作为补品，有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口，因其含有丰富的营养，具有很好的滋补作用，因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
茶叶糯米的正宗做法
所需材料：
糯米200克，水800毫升，绿茶叶适量，白糖适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，浸泡30分钟，然后将水倒入锅中烧开。
2.将糯米倒入锅中，改小火慢慢煮熟，期间要不断搅拌，防止糊底。
3.煮熟后放入绿茶叶，继续搅拌煮沸，然后加入白糖适量，搅拌均匀即可。
茶叶粥可以根据个人口味加入其他食材，如红枣、莲子、桂圆等，既美味又营养。
红茶和糯米粉怎么做
红茶疙瘩是一种常见的中式茶点，制作过程简单，口感香甜可口。以下是红茶疙瘩的制作方法：
材料：
- 红茶叶 50 克
- 糯米粉 100 克
- 红糖 50 克
- 水 适量
步骤：
1. 将红茶叶用清水冲洗干净，然后放入锅中加入适量水，用小火煮沸。
2. 将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入适量的水，揉成面团。
3. 将红糖加入适量的水中，用小火加热溶解，制成糖浆。
4. 将煮好的红茶汁过滤掉茶叶渣，将红茶汁倒入一个大碗中。
5. 将糯米面团揉成小圆球，然后用手指按压成扁平形状。
6. 在糯米圆饼上放上适量的红糖糖浆，然后用手将糯米圆饼对折成半月形。
7. 将半月形的糯米圆饼放入红茶汁中，用勺子轻轻搅拌一下。
8. 将糯米圆饼捞出，晾凉后即可食用。
温馨提示：制作红茶疙瘩时，可以根据自己的口味调整红糖和水的比例，以及红茶叶的用量。
新式糯米做法
蜂蜜米露是一种以优质糯米为原料，经过浸泡、蒸煮、发酵等手工传统工艺制作出甜酒这一主食品原料、经过高科技设备蒸发甜酒中的酒精含量，并加入饮用水，调合蜂蜜等食品辅助原料经现代化生产设备制成的新型、健康的一款发酵型谷物饮料，
红糯米做法大全家常
要让糯米饭变成红色，可以使用以下方法：
材料：
- 糯米：500克
- 红曲粉：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时后捞出沥干水分备用。
2. 取一小碗水，加入适量的红曲粉搅拌均匀，形成红色的汁液。
3. 将泡好的糯米放入电饭煲中，加入足够的水，然后倒入红曲粉汁液，再搅拌均匀。
4. 按照平时煮糯米饭的方式，将电饭煲插上电源，按下煮饭键，等待煮熟即可。
注意事项：
1. 红曲粉的用量可以根据个人口味进行适量调整，但不要添加过量，否则会影响口感。
2. 在煮糯米饭时，需要注意水的用量，一般来说是要比煮普通米饭多一些，以免煮熟后过于干燥。
3. 在煮糯米饭时，要保持电饭煲的密闭状态，不要频繁开盖，以免影响煮饭效果。
4. 煮好的红色糯米饭可以搭配各种菜肴食用，比如红烧肉、糖醋排骨、红烧鱼等等。
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