材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。
做法
1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。
2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。
八种菌菇的做法大全
1、平菇
平菇又叫侧耳、冻菌，其菌盖似贝壳或者舌状，又被人叫做耗菌，属于木腐菌类，有较强的分解有机物能力，营养来源广泛，抗性较强。该品种蘑菇，是我国产量最高的品种，平菇性温、味甘。
2、香菇
香菇在我们生活中比较常见，人们又把它叫做冬菇、暗菇，是一种木腐菌类，一般生长在失去生命力的木段上。香菇中以花菇品级最高，尤其是天百花菇，更是极品中的极品。
3、金针菇
金针菇是一种木腐菌，又被人叫做朴菇、金菇，而且其分布比较广泛，现在国内的栽培技术比较成熟，种植朋友们注意量化控制二氧化碳和氧气的比例，就能够培育出高产的金针菇，市场上也是备受消费者欢迎，还被人誉为了“益智菇
4、白蘑菇
白蘑菇又叫双孢蘑菇、大肥菇，是一种草腐生菌，起源于法国，而且现在培育比较广泛，味道鲜美。
5、草菇
草菇又叫麻姑、苞脚菇，是一种腐生菌类，草菇虽然种类多，一般无毒可食用的只有7种，
目前，我国是最大的草菇生产国。
6、滑菇
又叫滑子菇、珍珠菇等，属木腐菌，滑菇主要分布在中国和日本，是一种食药兼用蘑菇，味道鲜美，是煲汤的佳品
菌菇怎么做好吃法大全
主料
鸡枞菌200g 奶浆菌150g 青头菌150g 三线肉200g 高汤1500g
辅料
盐6g 胡椒粉1匙 猪油3匙 大蒜2瓣
1. 青头菌，鸡枞菌，奶浆菌
2. 准备所需食材（菌子洗净撕块）备用
3. 大蒜切片
4. 高汤倒入煮锅内，烧开
5. 三线肉切片
6. 高汤内加入大蒜（煮野生菌一定要用大蒜，它可以分辨野生菌是否有毒）
7. 放入切片的三线肉，烧开
8. 倒入野生菌，大火煮至
9. 加入胡椒粉
10. 加入猪油，煮至40分钟（野生菌一定要煮时间长，要熟透才能吃）
11. 起锅前加入食盐，煮至融化就可以关火了
七彩菌菇做汤做法大全
七彩菌菇汤包 50克、鸡腿肉 60克、胡萝卜、山药、玉米少许，姜片少许、料酒少许、陈皮一块、盐少许。
做法步骤
1、鸡肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝
2、菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用
3、蔬菜洗净切好备用
4、把鸡肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水
5、鸡肉焯好后用温水清洗干净
6、所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可
7、汤中加一块陈皮，更加美味有营养
三种菌菇混做做法大全
用料
杏鲍菇 2个
酱油 1勺
盐 适量
糖 适量
白蘑菇 6粒
秀珍菇 0.5包
鸡腿菇 4个
香菇 4朵
葱 1根
菌菇混炒的做法步骤
步骤 1
各种菇切成块或者厚片
步骤 2
起油锅，加入葱白爆香
步骤 3
放各种菇下去，大火爆炒，逼出水分
步骤 4
5分钟后，加盐、糖、酱油调味料，再炒3分钟
步骤 5
起锅时放葱，再炒1分钟左右，起锅
本文《菌菇组合做法大全》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-228709.html
