在泉州老家叫石花膏，用石花膏粉制作而成的，在一锅凉水里加入少许石花膏粉，充分搅拌，使石花粉充分溶解在水中，再将锅放到电磁炉上煮，不停搅拌，等水沸后可关闭，冷却后就会凝固成石花膏，再用刮刀将石花膏刮成面条状即可。根据个人喜好加入绿豆，红豆，银耳，珍珠，木薯圆，菠萝，掺入蜂蜜和冰水即可。
石花膏的做法和比例
琼脂粉比较好
有凝固增稠的作用，加入琼脂粉的糖葫芦可以更牢固。制作冰糖葫芦的糖和水的比例控制在2:1，熬制的时候，先开大火然后转为小火，在这个过程中要随时晃动锅底，防止因受热不均匀而粘锅。糖浠做好后，粘糖动作一定要迅速，否则糖浠会凝固。
石花膏的做法大全集
石花膏冰的做法 石花草清洗3-5遍放入高压锅，加水2500毫升，加些许柠檬汁去腥。高压锅大火煮“呲”声后，转小火30分钟，时间到关火。过滤出来，加入红糖或白糖、冰糖都可以，糖度根据各自情况调整。晾凉后，装盒。放入冰箱冷藏，3小时以上即可食用。直接食用或加入冰蜜水中都非常爽口。
石花膏最简单的做法
主料：红豆60g、莲子20g、香芋120g、石花膏1碗、仙草冻1碗、芒果1个、西瓜1块 、
辅料：糖渍桂花适量、蜂蜜适量、
步骤：
四果汤的做法步骤1.先来煮红豆和莲子，自己吃量比较少，在一起煮就好了。
四果汤的做法步骤2.红豆60克，莲子了20克，放在锅里，加水大约500毫升和20克糖煮至绵软。
四果汤的做法步骤3.芋头先蒸熟，这儿大约有100克。
四果汤的做法步骤4.然后将芋头放入锅里，加一小碗水和20克冰糖去煮，煮到用勺子轻轻地就可按压成泥，这就是芋泥。

夏季消暑解毒小吃四果汤
四果汤的做法步骤5.西瓜切成小方块。
四果汤的做法步骤6.石花膏刨丝或者切块。
四果汤的做法步骤7.烧仙草冻切成小方块准备好。
四果汤的做法步骤8.除了上边说的几种材料，我还准备了芋圆，芒果丁，蜂蜜和糖渍桂花。
四果汤的做法步骤9.四果汤就是不少于四种材料，你想怎么组合就怎么组合，也可不拘泥四种材料，来一个全家福哦。
但是最根本的材料不能少，就是石花膏，它的清凉效果非常的好。
例如：石花膏、烧仙草、芋圆、西瓜、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水。
或者这样组合：石花膏、芒果、西瓜、红豆、莲子、芋泥、蜂蜜、糖渍桂花和蜜糖水
石花膏的做法步骤图
石花膏的主要原料是石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。
制作方法：
制作过程石花膏为纯手工制作，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后 自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。
特点石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上 红豆沙或是 芋泥等，舀一勺 蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。
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