大龙燚的茶是一种传统的中国茶，名为铁观音。铁观音是中国福建省武夷山市产区的一种特级乌龙茶，也是中国十大名茶之一。
铁观音茶叶有浓郁的花果香气和淡雅的山味，滋味像蜜糖一样甜润，回味悠长。它的名字源于传说中一个贫苦茶农在武夷山上向观音菩萨祈求富足时，观音菩萨显灵，点化了他的茶树，让他的茶树长出了珍贵的铁观音茶叶，从此改变了他的命运。
在大龙燚这家火锅店，铁观音茶作为茶底被用于火锅调料的制作中，带来了独特的口感和香气。
煮红茶配火锅
林晓东
矮冬瓜红茶火锅创始人 林晓东 在川渝两地,有个著名的笑星叫“矮冬瓜”,他身形灵敏、幽默风趣,掌握着川戏滚灯表演绝活,代表作《皮金滚灯》在中央电视台春晚上演受到好评;同时他也是“金钱板”中国非物质文化艺术传承
盐炒红茶做法
鸡蛋
8个
八角
5g
桂皮
5g
香叶
5g
1/3
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
2/3
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3/3
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
红茶可以做火锅的高汤
五红茶和五红汤是两种完全不同的饮品。
1. 五红茶是指由五种经过发酵、烘焙等工艺完成的红茶混合而成的饮品，口感独特，具有浓郁的香气和口感。
2. 五红汤则是一种以牛肉、骨头、香料等原料熬制的高汤，具有浓厚的肉味和鲜美的口感，通常用于烹饪火锅或面条等食品。
虽然五红茶和五红汤都是五红的饮品，在名称上具有一定的相似性，但它们的品类和用途完全不同，不能混淆。
五红茶主要是一种饮品，适宜在日常饮用中享用，而五红汤则更多地被用于烹饪中，增加口味。
红茶可以做火锅锅底吗
红汤在不同的语境下有不同的意思，具体如下：
1. **火锅的红汤**：火锅的红汤就是指火锅底料的熬制调料汤，辣味为主。
2. **红茶的简称**：因为红茶的色泽跟红汤相似，所以常被简称为“红汤”。
3. **比喻面红耳赤**：因为面部充血而颜色发红，看起来和汤一样，所以人们常把因为羞愧、尴尬等原因而面红耳赤的样子称为“红了红汤”。
总的来说，“红汤”这个词语在不同的语境下有不同的含义，具体需要根据上下文来判断。
红茶火锅在家做
红茶属于发酵茶，可以煮。
以茶叶烹煮汤底，保证除热降火，并且清新爽口。
1.先以沸水泡茶，什么茶都可以，待茶汁色泽变浓以后，马上将茶渣滤除，千万不要久泡，否则会有涩味。
2.将一盆新鲜的鸡汤放入冰箱冷藏，待其油脂凝成白色块状后，去掉块状油脂备用。
3.把清鸡汤倒入锅内，将茶汁也一同倒入，然后再撒入一小撮茶叶，中火稍加烹煮，就可以加入火锅底料了。
4.如果没有清鸡汤，也可以用清淡的蔬菜汤代替。另外，清爽的茶汤汤底较适合搭配白肉，即鸡肉、鸭肉、鹅肉和海鲜等 。腐竹、豆腐和各类蔬菜也是很好的汤底配料。
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