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珍珠茶的做法和配方

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 19:39 点击62次

珍珠菊花茶的泡法

1、珍珠菊花茶最简单的泡法,就是取七到八颗珍珠菊放在茶杯中,然后冲入九十五度左右的沸水然后焖制一小会,如果喜欢喝甜品,则可以放入两颗冰糖,等温度适宜以后直接饮用就可以,能起到清肝明目的重要功效。

2、珍珠菊花茶还可以与山楂一起泡制,大家可以取十克珍珠菊花再加入山楂片十克和金银花十克,用开水冲泡以后饮有,这种冲泡方法泡出的茶品具有化淤消脂的功效,人们经常饮用不但能减肥,还能起到降血脂和降血压的重要作用。

3、珍珠菊花茶与金银花和茉莉花一起冲泡也是一种不错的选择,它们一起冲泡以后得到的茶水,香气诱人,还有清热解毒的作用,人们经常如此饮用,可以减少伤风和感冒的发生,对人类的咽喉肿痛以及多种上火症状都有良好的缓解功效。珍珠菊花茶还可以加蜂蜜冲泡,泡出的茶品有养颜排毒和减少辐射伤害的功效,对人类的视力也有一定保护作用。

红茶的神仙做法

红茶因其深厚的味道和香气,可以以多种方式调制成为神仙般的饮品。以下是几种红茶饮料的神仙喝法:

1. 经典英式奶茶:将红茶与牛奶按照个人口味比例混合,再加入少许糖或蜂蜜调味。可根据喜好加入肉桂粉或香草精增加风味。

2. 伯爵茶拿铁:使用浓缩的伯爵茶作为基底,加入热牛奶和少量糖或蜂蜜调制而成。也可以加入一些奶油,使口感更加丰富。

3. 柠檬红茶:新鲜柠檬切片或挤入柠檬汁,加入红茶中,再根据口味加入蜂蜜或者冰糖,酸甜可口,非常提神。

4. 玫瑰红茶:玫瑰花瓣与红茶搭配,加入蜂蜜和冰块,制成冰镇红茶,花香与茶香交织,清爽宜人。

5. 奶茶波霸:在奶茶中加入煮熟的黑珍珠(波霸),冷热皆可,是台湾非常流行的奶茶饮品。

6. 生姜红茶:将新鲜切片的生姜放入红茶中一起煮,可以暖胃驱寒,特别适合冬季饮用。

7. 果味红茶:在红茶中加入水果片如橙片、苹果片或草莓,可以让红茶带有淡淡的水果香气和味道。

8. 金桔红茶:新鲜的金桔榨汁或切片,与红茶混合,酸甜滋味,别有一番风味。

每种喝法都能带给人们不同的享受和体验,可以根据个人喜好和场合来选择合适的红茶饮品。

红糖珍珠红茶做法大全视频

红茶制做过程是不放红糖的,这会影响红茶的品质:

1.红茶制作加糖会影响茶叶的口感。

2.红茶制作加糖会加重茶叶制作的成品。

3.红茶制作加糖会影响茶叶的存放。

红茶制作不能加糖的原因:

1.红茶本身口味甘甜再加糖会难以入口。

2.红糖市场价格也不是很便宜,无疑增加成品。

3.加入红糖由于和茶叶中含的水分无法分解会造成不易保存。

珍珠红茶奶茶自制简单做法

1、先做珍珠:

150克水烧热和红糖下锅融化看,喜欢挂壁的红糖可以加多点,熬好后分一小半出来备用。

2、将木薯粉倒入锅里迅速搅拌。(这里看个人的手速和怕不怕烫,其实就是要把大部分粉烫到半熟粘手)如果稀了就加粉,干了可以手沾水一点点往里面加。最后揉成这样一个有筋道的面团。

这里有个小窍门,如果粉太散太硬就加点热水,如果是水温不够粉太生,形成非牛顿流体就加粉让它干一点然后上锅蒸个三五分钟,再拿出来揉。

好的面团是跟馒头面团一样有筋道有弹性的。

3、然后就开始搓珍珠吧。我喜欢Q一点有嚼劲的,大概黄豆那么大小。另外一个干盆,放点干粉,每搓好一个放进去晃一下,这样不会黏到一起

4、如果搓的多,一两天之内用不完,可以多裹点粉然后用附盖的容器冷冻起来,这样什么时候拿出来用都是颗颗分明的

下面这个是冻好的:

5、然后开始煮。

水开了之后下珍珠,再次开了之后保持中火煮(要想珍珠好看一定不要关小火)。我前后做了几次,根据揉面时粉烫的程度、珍珠大小和冷冻情况,煮的时间完全不一样,最短的一次15分钟,最多的一次30分钟。如果要珍珠有Q弹又能晶莹剔透,可以观察一下珍珠的状态

6、煮珍珠会先膨胀,变得像小丸子一样大颗,保持中火,千万不要关小火,一直煮够之后,珍珠会逐渐缩小,看到颗粒之间没有挨得那么紧也就是逐步开始转向缩小的第一步了。差不多就关火,捞出过冷水。(剩下的水会有点勾芡的感觉,粘粘的

7、补一张珍珠出锅前的状态,没有明显的往外浮成⭕️,内外圈的珍珠大小基本均匀,就可以出锅了

8、冷水里泡一会捞出滤干就会这样晶莹剔透了。

9、锅里煮珍珠的水倒剩留一小口,倒入刚才分出来的红糖水,加热之后倒入珍珠,煮一两分钟到水快干,关火盖上闷一下,让珍珠吸收糖水,并形成挂壁的红糖芡。10、我没那么强求挂壁,这次的糖芡比较少。

煮好的如果一次用不完,冬天室温夏天冷藏,可以2-3天(当然越久越影响口感)。

再用的时候拿出来放进热奶茶锅里边煮边打散就行了。

11、10克红茶放入400克水中煮出浓茶(避免水煮的太干我加的开水直接煮)

其实这里红茶的浓度看个人喜好,我喜欢茶味弄一些就加多点开始多熬一会。

12、熬好之后的浓茶和加入牛奶的比例大约1:2最多2:3,加入牛奶

加入牛奶之后中火让牛奶煮开,会出很多泡沫,记住一直搅,不要形成奶皮。泡沫状态

奶茶红茶的做法大全

用料: 红茶叶5g;牛奶200ml;水200ml;蜂蜜5g。做饭如下:

1、小锅中倒入清水;

2、加热至沸腾后把红茶倒入;

3、煮至出茶色,出茶香,约半分钟至一分钟左右的时间;

4、将牛奶倒入锅中,转小火;

5、保持小火加热至牛奶的边缘冒出小泡,关火;

6、放在一旁略晾一会儿,然后滤出茶叶;

7、喝的时候调入蜂蜜。小贴士:1、清水与牛奶的比例是1:1,看起来不如100%纯牛奶货真价实,其实清水的加入更能感受到茶叶的香;2、红茶选择口感醇厚的品种就好,或者选用乌龙茶、普洱或者铁观音也别有一番风味。份量随个人喜好增减,5克的茶叶配400ml液体,茶香就很浓郁了; 3、煮茶叶的时间不宜太久,否则会有茶叶的苦涩味道。

冰糖红茶的正宗做法


所需食材:红茶10g、冰糖45g、蜂蜜少许、柠檬1个

1、柠檬我们需要将其清洗干净,首先准备一碗水,往里面加上1勺盐,将其搅拌好之后,把柠檬放进去,浸泡半个小时。

2、浸泡好之后,再把柠檬搓洗干净,随后切成片状。切片之后,我们还需要将其柠檬籽去掉,放在一旁备用就可以了。

3、下面往锅内倒入适量的清水,大概1500ml的样子,然后开火把水烧开。

4、水开之后,我们把红茶和冰糖一起放进去,将其搅拌好之后,盖上锅盖煮3、4分钟左右。时间一到,就可以关火了,关火之后我们将其过滤一下,把茶叶过滤出来。随后往里面挤入少许柠檬汁,搅拌均匀。

5、冰红茶搅拌均匀之后,我们可以将其放入冰箱内冰镇一段时间,或者可以直接往里面加上少许冰块,将其冷却。准备一个杯子,往里面加上几片柠檬,再来少许蜂蜜,如果没有蜂蜜的话也可以不放。接下来我们把刚才的冰红茶倒进来,就可以开喝了。

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