珍珠豆是一道以青豆为主料的美食，做法简单，味道鲜美，营养丰富。下面是具体的制作步骤：
所需材料：
- 青豆 500克
- 葱姜蒜适量
- 鸡汤或清水适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 色拉油适量
制作过程：
1. 将青豆放入清水中浸泡30分钟，净去豆荚和赃物，备用。
2. 锅烧热后倒入色拉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入青豆煸炒约2分钟。
4. 加入鸡汤或清水，大火煮沸，撇去浮沫。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖等调味料，继续煮10分钟左右。
6. 最后小火炖煮20分钟左右，使青豆均匀软烂入味即可。
珍珠豆可以搭配米饭、馒头、面包等食用，也可以当作汤菜单独享用。
希望这个珍珠豆的制作方法能够对您有所帮助，祝您做菜愉快！
珍珠豆煮法
把水和红糖倒入锅中（开火），一边煮一边搅拌。
煮到开始冒大泡泡。
（TIPS: 这一步很关键一定要煮到冒大泡泡，不然后面就做不出来）
步骤 2
关火，不想被炸伤一定要关火.
(知识点：粉状遇火会爆炸。请注意安全，不用感谢我)
把木薯粉一次性全部倒入锅中开始用筷子搅拌。如果搅了很久感觉还稀，重新放回到火上继续煮，一边煮一边搅拌，搅到感觉锅底有阻力就差不多了。离火
步骤 3
继续用筷子快速搅，搅到筷子划过有痕迹，揪一小块揉一下，看一下有没有回弹，没有回弹。这一步成功了。
步骤 4
案板上撒木薯粉，把粉圆倒在案板上揉均匀。
步骤 5
趁热将粉圆擀开，切成条，短粒，搓圆，搓之前手心沾粉。
步骤 6
在盘子里撒上粉，放上搓好的粉圆，晃动盘子，让粉沾满粉圆，
步骤 7
下锅前过筛，筛掉多余的粉。
步骤 8
准备一锅热水，倒入粉圆，煮到浮起。
步骤 9
另一个碗中准备凉水，将煮好的珍珠豆过冷水放凉，入口更Q弹。
步骤 10
喜欢吃甜食的，可以拿红糖水煮。
珍珠豆的吃法与做法
首先将珍珠豆浸泡在水中，大约需要几个小时，以便豆子更容易煮熟。
之后将泡好的豆子放入锅中加入适量的水，煮沸后转小火煮30分钟左右，期间时不时搅拌以避免粘锅。等到豆子变得软糯，咬起来没有硬心，加入适量的糖，搅拌均匀即可。如果要加入其他口味，如牛奶或花生酱等，可在煮好的珍珠豆中直接加入。
最后将珍珠豆放在冰水中泡凉，才能保证口感更好。
自制珍珠豆的家常做法
是用糯米做的 大点的超市都有卖 500克大概七、八元左右 去易初莲花、家乐福看看，有的卖 所谓的“珍珠”叫珍珠粉圆 你自己喝要的量不大，我也不知道你所在的城市。所以你可以在“淘宝”网或“易趣”网购买。在“搜索”栏里输入“珍珠奶茶”，你可以找到很多卖“珍珠粉圆”或“黑珍珠”的卖家 珍珠奶茶的做法 步骤一：先烧一锅开水，等水烧开了，加入珍珠圆子，用中火煮，等珍珠浮起来后再煮5分钟左右 步骤二：将开水倒掉，并准备一碗冷开水，将珍珠倒入，浸上半分钟，再将冷开水也倒掉 步骤三：在珍珠里加糖水或蜂蜜，浸着待用 小贴士：珍珠冷掉会变硬，变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软的 步骤四：再烧一锅开水，水的多少以你准备做多少人喝为准 步骤五：水烧开后，将立顿红茶包若干（依口味而定）浸入开水中，泡上十分钟左右，红茶即做好了 步骤六：取若干奶粉（依口味而定），用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡 步骤七：将冲好的奶粉加入红茶，搅拌均匀，最好能在冰箱里冰一会，口感会更好 步骤八：将浸好的珍珠加入奶茶中，就是一杯珍珠奶茶啦^^ 小贴士：如果不够甜，可以在奶茶里加糖或蜂蜜哦 西米完全是另外一种东西。不要混淆了
珍珠豆的做法大全视频
珍珠豆是一种富含营养的食品，它含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素B群等营养物质。其中，蛋白质是人体所需的重要营养素，能够帮助维持肌肉、骨骼和组织的健康，提高免疫系统功能。
膳食纤维则能够帮助调节消化系统功能，促进肠道健康，降低胆固醇水平。维生素B群则能够帮助维持身体内能量代谢和神经系统正常运作。因此，珍珠豆是一种健康营养的食品，对人体有很多好处。
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