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炒米红茶制作过程

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 19:30 点击93次

饺子皮糖,形状是饺子皮,应该是熟面和糖和出来的的,甜甜的,不粘牙,口感柔软,我小时候吃了之后惦记了好久,没吃过的建议尝尝,网上挺便宜的

茶烫,东北的应该知道这个,这个是熟的小米面炒出来的,我姥姥做的特别好,炒小米面前要把铁锅用开水煮出来,不然会有油淀味儿,只是刷刷的话再干净也没用,然后不放油,直接把小米面放进锅里翻炒,要一直翻,不然面粉很快就会糊。

炒完的面封存起来,用的时候取一些出来煮,撒点芝麻盐,谷物的醇香很浓,后来我在家做过,却做不到姥姥那么好吃,但也没机会再请教她了

网上的熟小米面大多是先把小米炒熟,再磨成面,我没吃过,不知道和先磨再炒的有什么区别

龙须酥,这个,嗯。。一种风味独特的糖,应该是面粉和糖做出来的甜食,吃起来时容易到处掉渣,很多人小时候应该吃过,入口即化,口感酥香,也挺便宜的,也因此包装简陋——我觉得看到现在应该已经没人关心包装,大家都是来找好吃的的

各种饴糖。

这种糖是麦芽糖做出来的,因此十分粘牙,天热还容易融化,大部分人都不是很喜欢,但我还是推荐一下,我觉得麦芽糖口感比较清甜,在我心里的好吃程度次于蜂蜜

说起蜂蜜,有的蜂蜜真的好吃,哪怕直接吃都不会腻

炸鲜奶,本人非常喜欢的零食,网上有成袋的产品,邮回来自己炸即可,外面一层酥皮,里面是流动的奶浆夹心,咬下去像是吃到热乎乎的牛初乳/流心奶酪/慕斯蛋糕,我也找不到准确的形容词。

推荐大家自己做,毕竟网上买的我感觉不是用牛乳做的,但还是挺好吃

另外我在炸这个的时候总感觉炸完之后的沾着的油影响口味,和饭店不一样,不知有什么解决方法

奶豆腐,各种奶豆腐有很大不同,但是大家平时在网上买的就已经是大众最愿意接受的口味了,大部分奶豆腐直接吃口感较硬,带渣,甚至奶香味不浓,所以建议大家要做熟,并且趁热赶紧吃完,凉了就又硬了

建议有,切片蒸,蒸完放蜂蜜

拔丝奶豆腐比较出名,有的奶豆腐刚做完特别软,有的就带点韧性

切片放在奶茶里熬(不能是那种甜甜的奶茶粉奶茶)

说起奶茶,给大家介绍一下茶砖,做奶茶专用的茶砖,大家可以自制茶砖,挺简单的

把茶砖掰一块,放在滤网里,扎紧,扔进锅里煮,一段时间后倒入牛奶,继续煮,这样奶茶就做好啦,和奶茶店的味道肯定不一样,大家其实可以在家买点便宜的红茶做一点试试,加糖加盐均可

奶茶里可以加的东西很多,都是内蒙的特产,如果感兴趣可以一顺买下来,比如炒米(老酸奶里经常加炒米),

奶皮子(晾干的奶皮,直接吃也挺好吃)

黄油,

奶嚼口(是牛奶发酵面分离出的奶油,有点像酸奶,很浓稠,但比酸奶香很多,吃多了会腻,可以拌饭,涂面包,或者拌炒米)

来蒙古的饭店点大锅奶茶,店员会把以上东西放进奶茶里一起煮,冬天时吃起来非常爽

下图是奶皮子和奶嚼口

还有个特好吃的奶制品,肯定不是传统食品,因为里面放了蔓越莓。。但是我忘了它的名字了,心碎

我居然在知乎打了半小时的字。。果然说到吃的就抑制不住自己的洪荒之力了

糯米茶的制作教程

这种茶叫:云南糯米香品系云南优质绿茶融合天然植物糯米香,精制而成。汤色清澈,经久耐泡,滋味醇和,具有独特的糯米香味。云南糯米香茶属绿茶。绿茶的加工工艺在加上最后的糯米拼配就制成了。但是说实话,糯米茶这类的茶的基础茶品不是很好。建议喝正中的茶品。

糯米茶叶制作的全过程

用料:

糯米1杯

小米0.5杯

步骤 1

干锅(不放油)放入糯米,小火不停翻炒,不停的翻炒………炒到约十五分钟的样子,已经有一部分变黄

步骤 2

加入小米,继续不停翻炒翻炒,这时候你的手会感觉有点酸

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