1. 准备材料
茶汤并不是冲泡茶叶后得来的茶汤，这里的茶汤指的是一种北方地区的传统小吃，在家中也能轻松制成，制作茶汤的材料较多，需要准备糜子米、青梅丁、金丝糕、白糖、红糖以及糖桂花等多种材料，糜子米可以用糜子粉代替。
2. 处理材料
制作茶汤时，所有材料准备好之后需要进行处理，如果是用糜子米制作茶汤，那么首先把糜子米放在清水中浸泡3-4小时，然后捞出碾压成碎末，一般情况下准备500克即可，使用糜子粉的情况下同样准备500克。
3. 入锅炒制
所有材料处理好之后，先把糜子粉倒入干净无物的锅中，开小火慢慢炒至颜色变深，然后加入少量食用油继续翻炒，炒匀之后再加入适量食用油翻炒，完全翻炒均匀后加入100克白糖和200克红糖，翻炒混合盛入密封的容器。
4. 冲泡调匀
糜子粉炒好就能用来冲泡茶汤，每次冲泡时，只需要取出20-30克茶粉，将茶粉倒入干净的碗中，先加入少量冷水搅拌成糊糊，然后倒入烧开的90度沸水冲烫搅拌，需要注意的一点是，不能直接用热水冲泡，直接用热水不会变成粘稠的糊状。
5. 加入调料
茶汤冲泡好之后，加入提前准备好的糖桂花、金丝糕、青梅丁等配料，搅拌均匀之后就能食用，除了这些常规的调料之外，也能根据自己的饮食习惯加入其他的配料，例如坚果碎、花生碎、黑芝麻等。
红茶绿茶怎么做
不是这样的，红茶，绿茶，乌龙茶并不是不同的茶树制作的，关键是制茶的工艺不一样。
红茶和绿茶的做法一样吗
1、三者制取工艺不同。
绿茶一般采摘后无需发酵，红茶与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺，而乌龙茶介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色。
2、三者功效不同。
绿茶：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。
红茶：红茶中含有的多酚类化合物非常丰富，它的降脂，抑菌作用和绿茶不相上下，从性质来看，绿茶属凉性，而红茶偏温，所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。
特色：红汤红叶，味醇厚。
乌龙茶：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢，保护肝脏。乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。
3、三者特色不一。
绿茶清汤绿叶，味道清爽。红茶红汤红叶，味醇厚。乌龙茶颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。
红茶茶叶做法大全
1、先准备好橘子和红茶，这里用的是伯爵茶。将橘子放入到干净的盆子里面，加入食盐腌制一个小时。再轻轻搓洗橘子，将橘子皮的白色部分去掉，再用清水冲洗干净。将橘子剥开，将果肉一瓣瓣分开。
2、接着，将橘子皮和橘子肉、伯爵茶一起放入到锅子里面，加入1.5升清水，先用大火将水煮开，再用小火煮三分钟。看到茶汤变得非常粘稠的时候，就将火关掉，将橘子茶过滤，去掉皮屑、红茶渣喝果肉，待到水温合适就可以喝了。
红茶茶叶最好的做法
用4克红茶煮250毫升水最好。红茶与水的比例可以在1：60左右，也就是说250毫升水，放入4克左右的茶。要泡出好茶，就要掌握茶叶用量，以及茶与水的比率。茶多水少，味浓；茶少水多，味淡。祁红等大部分茶叶，一般将茶水比控制在1:60左右。200毫升的一只茶杯或一把茶壶，放上3克左右的茶，冲水至七、八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤了。一般以4~5克为好，人数5人以上时，可适当增加至8~10克。我们建议，条形茶可冲泡四五次，碎茶或者袋茶只能泡一次。
自制红茶绿茶的方法
1、收鲜标准，鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。
2、自然萎凋，晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。
3、发酵，晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。
4、晒干，跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。
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