1、在水里加一勺盐把板栗洗一下，再用清水冲清干净，然后用剪刀在板栗更平的那个面的顶部剪开一个十字，不建议用刀，用刀容易伤手。
2、把剪好十字的板栗放入平底锅内，全部十字朝上，加水至板栗三分之二处，盖上锅盖大火把水煮开后改小火把水煮干，等板栗外壳开始裂开就可以关火起锅。
3、喜欢甜一点的可以在水中加糖或者蜂蜜来增加甜度。
这样煮出来的板栗口感很粉糯，很香浓，剥壳也很干净快速。是不是很容易，你也试试吧。
煮栗子最简单做法
准备：板栗350克、清水适量。
调味：冰糖适量
步骤一：清洗板栗。首先我们把板栗清洗干净，尤其是外皮的杂质，把不饱满的生虫的板栗挑出只保留个头饱满的板栗。
步骤二：切花刀。用刀在板栗上面切十字刀口，不需要太深，也别怕伤到果肉，这样更方便入味，还能快速裂口煮熟。板栗很硬要注意，避免碰伤。
步骤三：烧水。起锅烧水然后加入板栗、冰糖，注意：水要没过板栗，如果喜欢吃甜的朋友可以多放一些冰糖。
步骤四：熬制。先大火煮开然后调成小火再煮25分钟，要时刻观察进度直到要熬干糖水时，我们要注意收汁的时候别糊锅了，直到能闻到一股浓浓的香甜味为止。煮熟全裂口了非常成功，等汁水收的差不多，再用铲子翻拌一下加速水分的蒸发，最后只留下干燥的板栗即可，一定要小火操作，这样的板栗才好吃。
步骤五：收尾。收完汁后的板栗有点粘手，如果不介意的话可以直接吃，几秒剥一个非常方便，好吃软糯的煮板栗就做好了。
高温蒸煮栗子做法
1、原料：新鲜板栗500克。
2、将板栗洗干净，沥干水分。
3、用刀在板栗背上切一刀。
4、放入蒸锅笼屉上，大火上汽后，转中火15分钟，看到板栗开口即可。
5、补充：板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的 75%相当;鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%至5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。
煮栗子的家庭做法
材料包括：板栗 500克、食盐 少许、冰糖 适量、清水 适量。
1、第一步把准备好的板栗用洗净。
2、沥干水分。
3、接着锅中放入板栗，食盐，冰糖和水，用铲子搅拌均匀。
4、水烧开后换小火煮15分钟。
5、15分钟后取出，煮板栗就做好了。注意事项：煮板栗的时候放些盐，淡盐水煮过之后板栗比较好剥皮。
煮栗子家常做法不放糖
1.洗好的板栗划出切口，将板栗放到锅中。
2.锅里加入水，水位没过板栗即可，大火烧开。
3.转小火煮20分钟，捞出装盘即可。
首先用剪刀或小刀在板栗任意位置开一个口，开口可以切大一点，放入电饭锅中，依据个人口味加入白糖，再加入1勺左右的食用油，加入清水，盖上锅盖开启煮饭功能，煮半小时左右即可
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