一、晒青
晒青是乌龙茶的第一道工序，也是形成乌龙茶品质的重要环节之一。晒青的作用是促进茶叶内部的水分蒸发，使茶叶变软，有利于后续加工。同时，通过晒青，茶叶中的叶绿素和部分芳香物质也会被破坏和挥发，为后续发酵和香气形成打下基础。晒青的时间和程度需要根据茶叶的品种和品质来决定，一般需要将茶叶晒至七八成干。
二、做青
做青是乌龙茶加工的核心环节，也是最关键的工序之一。做青的作用是通过促进茶叶的发酵和氧化，使茶叶产生浓郁的香气和口感。做青的过程中需要控制晒青、摇青和凉青等步骤。
1. 晒青：在晒青过程中，需要将茶叶均匀地铺在竹筛上，放在室外进行自然晒干。晒青的时间和程度需要根据天气和茶叶情况来决定，一般需要晒10-20分钟，使茶叶变软，有利于后续摇青和发酵。
2. 摇青：摇青的作用是使茶叶在筛内不断旋转和摩擦，促进茶叶的氧化和发酵。摇青的时间和程度需要根据茶叶的情况来决定，一般需要摇3-5次，每次摇动的时间逐渐增加。摇青过程中需要注意控制温度和湿度，避免过度发酵和氧化。
3. 凉青：凉青的作用是将茶叶放在室内进行自然冷却，使茶叶中的水分蒸发和氧化反应减缓。凉青的时间和程度需要根据茶叶的情况来决定，一般需要凉2-4小时。
三、杀青
杀青是乌龙茶的第三道工序，也是必不可少的环节之一。杀青的作用是通过高温处理，破坏茶叶中的酶活性，停止发酵过程，固定茶叶的品质。同时，杀青还可以挥发掉茶叶中的部分水分和芳香物质，进一步促进茶叶的香气形成。杀青的方法有多种，包括炒青、烘青、晒干等。其中炒青是最常用的方法之一，需要在高温下快速翻炒茶叶，使其受热均匀。杀青的时间和程度需要根据茶叶的情况来决定，一般需要将茶叶炒至七八成干。
四、包揉
包揉是乌龙茶加工的重要环节之一，也是形成乌龙茶独特形态的关键步骤之一。包揉的作用是通过将茶叶包裹在棉纸或毛布中，用力揉搓，使茶叶形成球形或扁形等不同形状的团块。包揉还可以促进茶叶中的水分蒸发和进一步氧化发酵。包揉的时间和程度需要根据茶叶的情况来决定，一般需要将茶叶包揉至九成干左右。
五、烘培
烘培是乌龙茶加工的最后一道工序，也是影响乌龙茶品质的重要环节之一。烘培的作用是通过高温处理，进一步挥发茶叶中的水分和芳香物质，促进茶叶的香气形成和口感改善。同时，烘培还可以固定茶叶的形状和质量。烘培的方法有多种，包括炭火烘焙、电热烘焙等。其中炭火烘焙是最常用的方法之一，需要在高温下用炭火进行烘焙。烘培的时间和程度需要根据茶叶的情况来决定，一般需要将茶叶烘至完全干燥。
红茶品茗杯翻杯
温碗
利用手腕力量摇动碗身，使其充分预热。
弃水
将温盖碗的水直接弃入水盂中。
投茶
用茶匙将茶荷内川红拨到盖碗中。
注水
注入沸水没过茶叶即可。
温盅
迅速将水倒入茶盅内。
注水
再次注水入盖碗中，这次水量要至碗沿。
温杯
盖碗在浸泡茶叶时，将茶盅内的水斟入品茗杯中温杯。
出汤
待将茶盅水分斟入杯后即可出汤。
弃水
待盖碗中茶汤倒出后，就可以慢慢将品茗杯中的水倒入水盂中。
擦拭
一般品茗杯在弃水后，杯身都会留有水滴，这时可用茶巾稍加擦拭。
分斜
将茶盅内茶汤分斟入品茗杯中。
品饮
举杯邀客品饮。
泡茶翻杯手法教程
速叠杯花式循环是一项需要高超手眼协调能力和敏捷度的技巧活动。玩家需要将一组杯子快速叠成特定的形状，并在极短的时间内完成循环动作。
花式循环玩法则是在快速叠杯的基础上，加入更多的变化和创意，如倒杯、翻杯等动作，通过迅速而流畅的动作展示出个人的技巧和创意。
玩家需要不断练习和提升技艺，才能在速叠杯花式循环中达到更高的水平，同时也为观众带来更多的惊喜和享受。
冰红茶怎么续杯
在中国市场所有售卖的只有2种红茶(英式红茶和伯爵红茶)可以免费加水（续杯）。此2款茶均为袋泡茶，其他的饮料均无法免费续杯
红茶飘逸杯泡法
泡之前我们准备好飘逸杯或者盖碗，泡之前先烧好热水，稍凉一会至90度。先向盖碗内倒入少量沸水进行温杯，待盖碗热起来之后，将水倒入水盂中，然后放入茶叶（5克茶叶200ml水），倒入热水，10秒后出汤，倒入公道杯分茶即可饮用。之后每泡建议延长5秒钟时间。
经典58需要使用90度的热水，不要使用100度的沸水，不然冲泡出来的红茶香气会很冲，但是喝起来会有一股酸涩味，严重影响口感。
红茶挂杯好不好
1. 山野之韵强烈,鲜醇甜和。挂杯持久,口感细腻、甘甜,温润如玉,浓郁的花果香充斥着整个嘴巴。
2. 千般滋味,万般柔情的红茶。
3. 唇齿生香,让人迷恋,像是初恋的味道。
4.香气在口中绽放，馥郁非常
5.味浓而不苦，富收敛性而不涩，有甜味。6.上口香，收口甜，馥郁而甜鲜。7.色乌润，内质汤色红浓，香气高而香甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。
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