可以的。
没有新鲜柠檬可以用干柠檬，不过干柠檬可能味道会比较淡，需要多加一点。
柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒，对人体健康有很大的益处。红茶是富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黄酮类化合物的饮料之一，能够使心肌梗塞的发病率降低。
柠檬做法大全不用烤箱
用料
奶油奶酪 125克，
低筋面粉 33克，
鸡蛋 2个，
动物性淡奶油 50克，
酸奶 75克，
细砂糖 50克，
轻乳酪蛋糕的做法
制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸
在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油
奶油奶酪、淡奶油、酸奶从冰箱拿出来后，直接称重并放进食品料理机的料理杯里，用料理机打到顺滑无颗粒的状态。(制作这步的时候，也可以将奶油奶酪室温放置直到比较软的状态，再加入淡奶油和酸奶用打蛋器搅打至顺滑。不过耗时较长，之后也需要花较长时间冷藏)
用料理机打好奶酪后，倒进大碗里
向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀
把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀
一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。（如果是采用室温软化奶油奶酪再搅打到顺滑的方法，做到这步的时候奶酪糊可能会比较稀，需要冷藏较长时间直到重新变得浓稠才能继续做下一步。如果直接将奶油奶酪用料理机搅打的话，就不用冷藏那么长时间了。）
接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打
把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。（不要打到硬性发泡）
打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。这个状态就可以了
把乳酪糊从冰箱拿出来，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里
用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发
将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里
继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。记住，不要打圈搅拌
拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的
如果是活底的蛋糕模，需要把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水。如果是固定模，可以省略这步
把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里
在烤盘里注水，大概3CM的高度
把蛋糕模放入烤盘里(直接放在水里)，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。直到表皮均匀上色，蛋糕彻底凝固，用手压上去没有流动的感觉时，即可出炉
刚出炉的蛋糕较脆弱，不要立即脱模。待其自然冷却后再脱模(千万不要像戚风一样倒扣冷却)。放入冰箱，冷藏4个小时以上再切块食用
柠檬的饮品做法不用红茶
如果你想用柠檬制作饮料而不使用冰块和红茶，可以考虑以下几种方法：
1. 柠檬水：将柠檬切片，放入水中，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。让柠檬在水中浸泡一段时间，使其味道充分渗透到水中。你可以根据个人口味调整糖的用量。
2. 柠檬苏打水：将柠檬切片，放入苏打水中，加入适量的糖或蜂蜜，搅拌均匀。这种饮料带有气泡和柠檬的清爽口感。
3. 柠檬果汁：将柠檬榨汁，加入适量的水和糖或蜂蜜，搅拌均匀。你可以根据个人口味调整水和糖的比例。
4. 柠檬蜜水：将柠檬切片，放入温水中，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。让柠檬在水中浸泡一段时间，使其味道充分渗透到水中。
这些方法都可以用柠檬制作出简单而美味的饮料。你可以根据自己的口味喜好进行调整，如加入薄荷叶、姜片等，以增加口感和风味。
柠檬茶的做法不加红茶
用红茶比较好。因为红茶适合跟很多材料搭配，放入柠檬、桔子、蜂蜜等，可以做成味道口感香浓的水果茶；放入菊花、桂花等花类也可以，菊花清肝明目，桂花温胃暖身；放入姜丝，祛寒祛湿；放入牛奶就是奶茶。
自制柠檬水简单做法不用红茶
备用食材：柠檬2个，白糖适量，凉白开适量，；
制作过程：第一步，柠檬2个，将其用盐搓一搓，然后再用清水冲洗干净，擦干柠檬表面的水分，将其放入在冰箱中冷冻，差不多2个小时的时间即可；
第二步，将冻好的柠檬取出，将其切成薄厚适中的片，准备一个可以密封的容器，事先将其处理干净，保证无水无油的状态，然后在容器的底部放一层白糖；
第三步，白糖铺的可以稍微厚一点，然后将柠檬片摆放上，再铺上白糖、柠檬片，按照这个方法，最后一层放好白糖即可。

第四步，将凉白开倒入其中，需要完全没过柠檬片才可，将容器的口封好，将其放入冰箱中开始冷藏，经过一晚上的时间，将容器从冰箱中取出；

第五步，然后夹出2片柠檬，放入杯子中，同时舀一勺腌柠檬的水，倒入30度左右的温开水，根据个人的口味再加上点蜂蜜便可以喝了。
柠檬做法大全夏天
简单方便的几种夏天柠檬饮品做法：
1、柠檬水: 柠檬4片、冰块适量、糖水30克、纯净水适量，将以上材料放入杯中搅拌均匀即可。
2、柠檬蜜: 柠檬4片、冰块适量、蜂蜜30克、纯净水适量，将以上材料放入杯中搅拌均匀即可。
3、柠檬茶: 柠檬5片、冰块适量、糖水30克、红茶包1个、纯净水适量，
先将红茶包煮出茶水，放凉，然后将其他材料一起放入杯搅拌均匀即可。
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