清水麻笋炖五花肉豆腐好吃，又简单
新鲜麻笋的做法大全
五分钟到八分钟
焯水五分钟到八分钟的时间。新鲜的竹笋在烹饪之前，要进行焯水，焯水可以去除掉一些竹笋苦涩的味道，还会使竹笋的口感更脆嫩。想要将新鲜竹笋中苦涩的味道完全去除，要把焯水后的竹笋浸泡在清水中八个小时左右，八小时内要换三到四次水。
麻竹笋的家常做法大全
1、麻竹笋200g，瘦肉100g，胡萝卜一根，青椒2个，食盐2g，黄酒一勺，生粉一勺，油10g。
2、备好麻竹笋，青椒和胡萝卜，猪肉丝里加入１克盐，黄酒和生粉抓匀腌制２０分钟。
3、把胡萝卜去皮。麻竹笋去壳和青椒一起洗净切成丝。
4、热锅倒油，倒入猪肉丝煸炒至变色捞起。再把青椒煸炒至变色捞起。
5、锅内留油，倒入笋丝和胡萝卜煸炒至出香味加盐调味。
6、再把猪肉丝回锅，烹入少许开水不断的翻炒至熟。
7、最后把青椒丝倒入，翻炒均匀后熄火出锅。
六月麻笋的做法
夏天的竹笋叫鞭笋，上市时间约在六月到十月。竹笋自古被称为菜中珍品，味道鲜美，炎炎夏季，无论是凉拌还是爆炒，味道都好极了。竹笋含有丰富的植物蛋白，高纤维，脂肪含量、含糖量都很低，适量的吃可促进肠胃蠕动，有助于消化。
夏天竹笋也是可以是食用的，如果在春天的时候春笋没有采收，到了夏季就变成了夏笋。夏天的时候，人们很容易食欲不振，吃点竹笋更有助于消化。它低脂肪，也是减肥瘦身的食材之选。吃不完的笋还可以切成片晒干，吃的时候随取随做。
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