1、清洗板栗：将板栗放在大盆中，加入一勺食盐和一勺食用碱，然后加入清水浸泡，板栗表面通常带有绒毛和灰尘，要充分清洗，接着静置10分钟，再清洗干净
2、去壳：用刀在板栗底部切上一刀，这有助于后面剥板栗时更容易，烧热一锅清水，加入一些茶叶（可以使用绿茶或红茶），盖上锅盖，等茶叶水烧开
3、煮板栗：打开锅盖，加入准备好的板栗，茶叶水中的茶枣素和茶多酚能够高温消灭板栗内的虫卵。而且茶叶水有助于保持板栗的颜色，不易变黑。煮板栗约2-3分钟
4、去壳：煮好的板栗捞出，放在一旁晾凉，直到不再烫手，轻松地将硬壳和中间的膜一起剥去
5、保存：选择干净的保鲜袋或保鲜盒，确保无水无油，将剥好的板栗放入保鲜袋中，将空气排出并封口，将装有板栗的保鲜袋或保鲜盒放入冷冻室，即可保存一年
栗子家常做法烤箱版
栗子家常的烤箱做法：
材料：
1. 板栗500克
2. 水适量
3. 白砂糖适量
4. 黄油适量
步骤：
1. 将板栗洗净，用刀在表面划一刀，放入沸水中煮5分钟，捞出后剥去外壳和内膜。
2. 将剥好的板栗放入烤盘中，加入适量的水，放入预热至180℃的烤箱中烤20分钟。
3. 取出烤盘，将板栗翻面，再加入适量的水，继续烤20分钟。
4. 取出烤盘，将板栗再次翻面，加入适量的白砂糖和黄油，继续烤10分钟，直到板栗表面呈金黄色即可。
注意事项：
1. 烤板栗时要注意观察水量，以免烤干。
2. 烤箱温度和时间根据个人烤箱性能而定，可适当调整。
焦糖板栗的做法烤箱教程
步骤 1
锅中加小半碗水烧开，加入15克冰糖。
步骤 2
中火翻炒，待冰糖融化且出现焦糖色即可
步骤 3
加入煮熟的板栗仁，翻炒上色后，加入小半碗水，加入一勺料酒，翻炒
步骤 4
盖上锅盖，中火焖，锅中水快干时打开盖子，翻炒均匀，炒到糖液均匀包裹板栗就可以出锅啦
电烤箱栗子的做法
1、首先给栗子开口。
2、在栗子的凸面切口，开口尽量大一些。如果栗子太大，切完一头可以换方面切另一头。（开口越发，爆口越容易，食用时也更好剥皮。）
3、栗子放水里，多一些水，把飘在水上的坏果捡出来
4、栗子洗干净后，倒2克植物油拌匀。
5、栗子开口在上，摆放在烤盘里。
6、预热烤箱，烤箱200度定时烤25分钟。
7、这时候来调糖汁，一只小碗中放5克糖。
8、在小碗中加10克水，用刷子搅拌均匀。
9、烤了10分钟后，栗子几乎都爆口了。
10、这时候，把烤盘拿出来（烤箱不用关火），用刷子给栗子一个个蘸上糖水，再入烤箱继续烘烤。
11、香喷喷的栗子出炉了，个个爆口，非常好剥皮。
奶香栗子的做法大全
奶香栗子蓉 步骤也简单：
1. 把板栗洗干净后用刀划个十字刀
2. 放滚水中煮上5分钟捞起来就很容易剥壳了（有些还是剥不开的就再扔到热水里泡一下）
3. 选20颗栗子仁再加适量水用中火煮20分钟
4. 将栗子和适量水倒入搅拌机里打成蓉状 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养啊 然后将板栗蓉倒入锅中，我喜欢稀一点的，就加了250ml的牛奶和适量炼乳及冰糖、甜玉米粒（可以事先煮好或者用现成的罐头），加热至冰糖溶化就好了。 很浓的奶香味和栗子味，暖暖的喝上一杯感觉真是不错，就连冬天都不觉得寒冷了，而且很营养。
平底锅焖栗子的做法
主料：板栗300g
辅料：油，白糖适量
做法
1、栗子清洗干净，淋干水分。
2、用剪刀在板栗上切个口子。
3、加热电饼铛，放少许油，放入栗子和白糖，翻炒一会。
4、盖上盖子，上下火一起加热哦。
5、6-7分钟后，掀开盖子，翻炒栗子，白糖已全部融化了，再盖上盖子，继续加热大约5分钟后
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