红烧狮子头是一道传统的江苏菜，通常由猪肉和蔬菜制成。红薯是一种常见的食材，可以用于烹饪各种菜肴。因此，理论上来说，你可以在红烧狮子头中加入红薯。
然而，需要注意的是，红薯的口感和狮子头的肉质可能不太搭配。红薯的质地较为柔软，而狮子头的肉质则较为紧实。此外，红薯的味道相对较甜，可能会影响狮子头的原有风味。
如果你想尝试将红薯加入红烧狮子头，可以考虑将红薯切成小块或丝状，与其他蔬菜一起炒熟后，再与狮子头一起炖煮。这样可以确保红薯和其他食材的味道融合在一起，同时保持狮子头的原有风味。
白水狮子头的做法
烹饪食材:
猪肉一斤、生姜一块、小葱一根、鸡蛋一颗、十三香适量、鸡精适量、酱油适量、料酒一勺、耗油一勺、白糖少许、淀粉两勺。
制作步骤：
1、首先将购买的五花三层的猪肉洗干净，然后用绞肉机搅拌成肉馅，放在碗中备用，随后向碗中打入一个鸡蛋，切上少许姜末和葱末，在调入适量的十三香，耗油、料酒、生抽、食盐，最后调入适量的玉米淀粉搅拌均匀备用。
2、随后用筷子向同一个方向搅拌，直到上劲，肉质发粘为止，这样可以很好的让肉馅抱团，方便后续制作。
3、随后用勺子取适量的肉馅，摔打成团，过程中不要弄松散，直到弄成规整的圆球状即可，全部弄好后放入盘中备用。
4、随后起锅烧油，油热后将狮子头放入炸制金黄定型。
5、炸好后取出，然后起锅烧水，将丸子隔水蒸 二十分钟。
6、时间到后，取出，备用。随后起锅烧油，调入适量的老抽、生抽、白糖、鸡精和耗油，煮开后放入淀粉勾芡，直接关火，浇汁在狮子头上即可完成。
小贴士：
1、在准备猪肉馅的时候，要选择肥瘦相间的猪肉，最好猪肉占到八成，这样做出来的肉质更加鲜美，而且口感不会很腻。而后在准备肉馅的时候可以用绞肉机搅拌，如果没有就用刀直接剁成肉馅即可。
2、在搅拌肉馅的时候如果比较紧实，可以稍微放入少许白水，这样更容易搅拌均匀。
红烧狮子头的做法 图解
红烧狮子头的四种作法:蒸，煮，烧，炸。
红烧狮子头的做法老师傅
猪肉一斤 油菜两颗 香葱、香菜适量 半根胡萝卜切丝 姜末、胡椒粉、淀粉适量 料酒、酱油适量 食用油
方法/步骤
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做肉馅：将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅拌，做成肉馅
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拌肉馅：将肉馅放入大碗中，加入姜末、少许胡椒粉、料酒、将准备好的淀粉倒入肉馅中，尽可能均匀地搅拌在一起之后，均匀地摔打起来
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根据自己的喜好决定丸子的大小，将摔打好的肉馅捏成肉丸
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将丸子放入热好的油锅中炸，直到丸子表面炸成金黄色即可出锅，在炸丸子过程当中，需要不断翻动丸子，保证丸子的每个面都可以被炸到
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将大部分热油倒出后，将切好的胡萝卜丝、油菜入锅翻炒，并将丸子放入锅中继续翻炒，并适当地加入料酒、酱油，使丸子更容易上色
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倒入适量的清水，焖煮十分钟左右
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将葱段切成葱末，把水淀粉搅拌均匀；将丸子和油菜捞出，将水淀粉倒入锅中，将烧好的汤汁直接淋到烧好的狮子头上，把切好的葱末和准备好的香菜撒在红烧狮子头上就可以了。
红烧狮子头的做法教程视频
原料：
主料：猪肉500克（三成肥肉）、藕200克、青菜、熟鸭蛋黄适量、葱姜、大料适量
调料：老抽1小勺、料酒1小勺，生抽1小勺、盐1小勺、糖1小勺+1/4小勺、蛋清半个、干淀粉1小勺、水淀粉适量
做法：
1、猪肉剁成大小如米粒的小肉丁、藕去皮洗净擦成蓉；
2、小肉丁放入容器，加入葱姜末、料酒、生抽、盐、糖、蛋清、淀粉，顺同一方向将肉馅搅打至上劲；
3、藕蓉倒入容器与肉馅一起顺着之前的搅拌方向充分混合均匀；
4、取适量肉馅将一枚熟鸭蛋黄包裹，搓成重约200克的大肉丸子；
5、锅内适量油烧至六成热时放入肉丸子炸至表面金黄后捞出沥油；
6、锅中加入适量水，放入大料、调入老抽和1/4小勺糖；
7、放入炸好的肉丸子，大火煮开后转小火炖至汤汁见少，然后捞出丸子，调入水淀粉勾芡将汤汁熬至浓稠备用；
8、锅内水烧开，放入少量盐，将青菜焯水后捞出沥水摆盘即可。
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