加工步骤
步骤/方式一
制作红茶的第一步是萎凋。要求鲜叶尖失去光泽,叶质柔软,叶脉呈透明状态即可;
步骤/方式二
制作红茶的第二步是揉捻。茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行;
步骤/方式三
制作红茶的第三步是发酵。一般将揉捻后的茶叶放在发酵框或发酵车里,再放入发酵箱或发酵室发酵;
步骤/方式四
制作红茶的第四步是烘焙。把发酵适度的茶叶均匀收集放在水筛上,每筛大约摊放2~2.5公斤左右,然后把水筛放置吊架上,下用纯松柴(湿得较好)燃烧。
乌龙红茶制作全过程
以下是制作乌龙红茶的一般步骤:
摘取茶叶:选用新鲜嫩叶,摘取后将茶叶晾干。
萎凋:将茶叶放置在凉爽、通风的地方,使其叶片自然枯萎、松软。
揉捻:将萎凋好的茶叶轻轻揉捻,使其叶汁渗透到叶子中。
发酵:将揉捻好的茶叶放在适宜的温度和湿度下发酵,这个过程需要根据茶叶的特性控制时间,一般持续4-6小时。
烘焙:将发酵好的茶叶在高温下进行烘焙,以去除茶叶中多余的水分,使茶叶的香气更加浓郁。
白桃乌龙茶制作流程
白桃乌龙奶茶是一种口感十分清新的奶茶,下面是制作方法:
所需材料:
乌龙茶包 2个
白桃罐头 1罐
牛奶 200ml
水 400ml
冰块适量
制作步骤:
1.先将2个乌龙茶包放入400ml水中泡制10-15分钟,确保茶水入味,取出茶包备用。
2.然后将白桃罐头中的白桃取出,备用。
3.将泡好的乌龙茶过滤掉泡茶渣,将茶水放在冰箱中冰镇。
4.取出冰镇好的茶水,倒入搅拌机中,加入白桃和牛奶。
5.将以上材料一起搅拌至均匀。
6.倒入杯中,加入适量冰块即可。
小贴士:
1.如果没有白桃罐头可以用新鲜白桃代替,做法是:先将新鲜白桃煮熟去皮、去核,切成小块备用。
2.牛奶的用量可以根据个人喜好自由调整,喜欢浓稠度高的可以加多一些,反之则少一些。
3.如果喜欢甜味重一些,可以在牛奶中加入适量糖浆调味。
4.如果喜欢茶的口感更浓一些,可以在泡制茶的时候放入3个乌龙茶包。
5.在搅拌奶茶时,需要注意不要过度,以免过分打发牛奶,影响口感。
制作白桃乌龙奶茶并不复杂,只需要一些简单的材料和步骤,就可以轻松制作出清新可口的白桃乌龙奶茶,小伙伴们可以试试哦!
高山红茶制作教程
采茶、萎调、杀青、揉捻、晒青,每年从3月到11月,我们就要把自己浸在深山茶林间,在浓郁的茶香中,挥洒着汗水和劳动,眼看着一片片嫩芽在自己的手中发酵、沉淀、荡去了青涩,留下古朴的色泽和醇厚的香味。
第一步,采茶
高大的古树茶,只能通过人工采摘,一般采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。
第二步,杀青
短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。
第三步,揉捻
将成片的茶叶搓成条索状,为之后的步骤做准备。
第四步,晒干
普洱茶不能炒,需要太阳光自然晒干,这样才能保持原始香醇的口味。
第五步,压型
用纱布将固定种类的重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步,风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。
第七步,包装
每一饼普洱茶,都是用棉纸纯手工包装,以便后期储存转化。
在实际操作过程中有些工序,如揉捻、压型是需要反复进行的,每一件茶饼都是经茶农们的精心制作,倾注大量心血才能完成。看到我们亲手制作出来的茶饼,遍布中国甚至走向世界,这是每一位家人最大的成就感!
红茶饮品制作方法全部过程
康师傅冰红茶是一款受欢迎的饮品,制作方法简单。以下是制作康师傅冰红茶的一般步骤:
1. 准备材料:康师傅冰红茶包、开水、冰块、糖或其他调味品(可选)。
2. 将开水煮沸,然后稍等片刻,让温度降至适宜冲泡茶包的水温(一般为80-85℃)。
3. 将康师傅冰红茶包放入杯中,倒入适量的热水,注意不要盖过茶包。让茶包浸泡约3-5分钟,可以根据个人口味决定泡茶时间。
4. 按照个人口味加入适量的糖或其他调味品,搅拌均匀。
5. 将冰块放入杯中,让茶快速冷却。
6. 可以根据个人喜好加入其他配料,如柠檬片、薄荷叶等。
7. 搅拌均匀,即可享用康师傅冰红茶。
需要注意的是,具体的冲泡比例和调味品的用量可以根据个人喜好进行调整。此外,康师傅冰红茶一般是事先冲泡好后冷藏,所以如果想要更方便地制作,也可以将多次冲泡好的红茶冷藏备用,需要时直接加入冰块即可。
桃桃红茶饮制作方法
多肉桃饮品的做法,可以将桃子切成小丁,然后放入适量的纯净水和白糖,放入锅内慢火熬制,汤汁浓稠,然后带汤汁凉透后加入适量的柠檬就做好了。
本文《金丝红茶制作过程》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-223584.html