1.艾素糖倒入奶锅中，中小火加热，时不时把周边融化的糖往中间刮。加热到168度（没有温度计就观察状态，当糖块完全融化成液体，冒出密集的大气泡温度就到了）
2.关火，静置一会糖液，当糖液没有再冒泡是，往模具里到三分之一的糖液。把蜜桃块跟乌龙茶叶夹进去，压一压。冷却一分钟。再用糖液把模具填满（这个时候糖液应该已经凝固了，重新开火煮成液体就可以继续用了）
3.室温放凉（约两个小时）脱模。这个时候糖块表面会有一些小气泡是正常的，用喷枪烧一下糖块就会变得晶莹剔透了。没有喷枪用明火也是可以的哟
4.选择是否添加色素
5.切好把糖装进瓶子里
枫糖浆制作过程图解
枫糖浆是从枫树中提取的一种天然糖醇，是北美地区特有的美食佳品。获得枫糖浆需要在春季，枫树还没有叶子但樹液已開始流動的時候，在枫树的皮下或切口处打孔，让枫树樹液逐渐流出。采集下来的原液通过过滤、煮沸和浓缩等工艺处理，直至达到一定浓稠度，就成了美味的枫糖浆。在这个过程中每克的糖分，大约有一半是葡萄糖和蔗糖，其余则是低聚糖、口袋糖和其他杂质。因其纯天然，口感香甜，成分也相对简单，所以其价格较高，深受美国和加拿大等地消费者的喜爱。
糖浆制作过程及工艺
炼糖是将甘蔗、甜菜根等含糖原料提取出纯净的可食用糖的过程。以下是一般的炼糖过程的大致步骤：
1. 压榨提取：首先，将切碎的甘蔗或甜菜根送入压榨机，通过压榨，将原料中的甘蔗汁或甜菜根汁挤出。这些汁液中含有糖分和其他杂质。
2. 净化处理：通过过滤和沉淀等工艺，去除汁液中的固体颗粒、杂质和悬浮物。这一步骤可以使用各种物理和化学方法，如离心、沉淀、过滤和脱色等，以提高糖液的纯度。
3. 浓缩煮沸：将净化后的糖液进行浓缩，一般是通过加热煮沸的方式，将水分逐渐蒸发，使糖浓度提高。持续加热过程中，糖液会逐渐变浓，直到达到所需的糖度。
4. 结晶析出：一旦糖浓缩到一定程度，将进一步降低温度，使糖浆中的糖结晶析出。通常会使用种子晶体或冷却晶体器来促使糖结晶。结晶过程中，糖晶体会逐渐增长。
5. 分离干燥：将糖晶体与糖浆分离开来，常见的方法是离心或过滤。分离后的糖晶体进行脱水和干燥处理，通常通过旋转真空滤波机、离心分离器或烘干等方法，使糖晶体达到所需的含水量。
6. 精制处理：根据需要，还可以进行一些精制处理，如脱色、糖浆处理等，以提高糖的质量和纯度。
7. 包装与贮存：最后，将精制的糖进行包装和贮存，以确保其品质和安全性。
需要注意的是，炼糖过程可能因不同类型的糖以及生产厂家的工艺流程而有所差异。此外，目前也有一些工业化的自动化炼糖设备和流程可供使用。
枫糖浆的制作过程视频
首先我们就需要煮糖，我们现在用的基本上都是用到是艾素糖，以下给你分享一下我们用到的艾素糖的熬糖方法：
第一种方法就是用艾素糖干熬，什么都不加，开中火，刚开始的时候多搅拌，这样不容易发黄，我们自己是煮到170度就出锅了，如果在煮高的话，糖特别的脆，不好制作，而且非常的烫手，如果是需要加色素的话，建议是在140度左右的时候加入就可以了！
第二种是加水熬，10：1，也就是说1000克的糖加100ML的水，这样煮也是煮到170度就可以了，
如果 是用白沙糖的话，我们用是1000克的白沙糖，加400ML的水，加200ML的葡萄糖浆，在120度到140的时候加入2到4滴酒石酸，这个糖的话我们是熬到160度就关火了，温度在高的话糖会很黄！
如果需要调颜色的话，一般情况也是在140的时候加入色素，想要什么颜色的糖就加入什么颜色的色素，色素用可以食用的！
糖熬好以后就开始要在手上操作了，这个作品单单这样文字是讲解不清楚 的，做的时候更多的是考虑手感，也就是糖的软更度，温度太高了烫手，太低了就硬了！
如果具体想学习的，可以去看看我的视频，我的视频里面都是分享做糖的方法和技巧，非常多的视频，希望可以帮得到你！
手打柠檬糖浆制作全过程
1· 柠檬洗干净，用盐搓一搓，洗净，切片，放入摇摇杯
2· 向杯中加入冰糖
3· 加入凉白开，不要用热水
4· 扣紧盖子，使劲摇晃几下
5· 将杯子放入冰箱中，冷藏一两个小时，至冰糖完全融化，上下摇晃均匀
6· 取玻璃杯一只，放入冰块，将摇摇杯从冰箱取出，摇匀，倒入冰块中
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