主料
面粉400克 大白菜1/4颗 五花肉200克
辅料
粉丝2把 干香菇5朵 鸡蛋2个 虾皮30克
生抽2勺 味霖3勺 白胡椒粉2茶匙
食盐1茶匙 鸡精1茶匙 沸水210克
凉水40克
白菜粉丝馅饼的做法
1.
将面粉放入大盆中，加入沸水，用擀面棍将面粉和沸水混拌均匀呈雪花状，再慢慢加入冷水，调整面团的软硬程度，当水分被面粉吸收后，取出放在工作台上，再搓揉成为光滑的面团，盖上保鲜膜，静置30到40分钟
2.
醒面的同时我们开始准备馅料，白菜洗净沥干剁碎，粉丝泡水至软取出，沥干后切成小段，干香菇泡水至软后切丁，五花肉洗净切丁，2个鸡蛋，虾皮备用
3.
鸡蛋打散，炒锅中倒入2勺油烧热，再将蛋液慢慢倒入锅中，并用筷子拨散成细丝状，蛋全熟后取出备用；锅内再倒入少许油烧热，放入五花肉炒至变色
4.
加入香菇丁和大白菜拌炒至香
5.
再加入虾皮，放入生抽2勺、味淋3勺、白胡椒粉2茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙，加入少许水继续炒至水分收干，放入刚刚炒的蛋花拌匀
6.
最后加入粉丝，关火后拌匀即可，为馅料备用
7.
醒面后，将面团分成两份，搓成长条，再分成每个30克的小面团，滚圆后再檊成圆形面皮，包入3大勺白菜馅料，对折收口压紧，即成馅饼
8.
平底锅倒入2勺油烧热，放入馅饼，以小火煎至两面金黄即可
白菜馅饼最好吃的做法大全
大白菜切丝，灼水一分钟。
把大白菜捞起，抓干水分，木耳和粉丝分别切碎。
加入太太乐鲜鸡汁，蚝油，盐，麻油，搅拌均匀。
把买回来的饺子皮再擀得薄些，尽量是边薄。边薄中间厚馅饼的收口就不会太厚影响口感。
像包包子一样收口，收口捏紧，压扁。
锅里下少许油，中小火加热煎馅饼。
煎至一面金黄后翻面煎另一面，全程中小火，煎制期间可以盖锅盖焗一下，让馅饼熟得更快。
煎至两面金黄，关火上盘。
这个白菜馅饼，真正的皮薄馅鲜，太太乐鲜鸡汁调味，要鲜掉眉毛了，比肉肉还好吃。
洋白菜鸡蛋馅饼的做法大全
用料
饼皮用料
面粉 300克
热开水 150克ml
凉水 50ml
食用油 15克
盐 3克
馅料食材与配料
圆白菜 半颗
鸡蛋 4个
五花肉 200克
木耳 10---15朵
胡萝卜 1根
食盐 10克
十三香、糖、鸡精 各5克
料酒、耗油 各1勺
姜末 少许
老抽 少许
皮薄馅多的圆白菜馅饼的做法步骤
步骤 1
准备好饼皮用料
步骤 2
先把3克盐放入面粉中搅拌均匀，再用筷子在面粉三分之二处划一道线，用150ml热开水缓缓倒进三分之二的面粉中，边倒边搅拌面粉，再用50ml的凉水缓缓倒进三分之一的面粉中搅拌
步骤 3
搅拌成面疙瘩后倒入15ml食用油
步骤 4
用手揉成光滑的面团，在面团上抹上少许食用油锁住水分，然后在容器上覆盖上保鲜膜，然后开始准备馅料
步骤 5
取半颗圆白菜去掉硬芯，切碎装入盆中，放入10克食盐搅拌均匀
步骤 6
取半颗圆白菜去除硬芯切碎，放入10克盐拌匀，腌十五分钟。准备好200克三分肥七分瘦的五花肉，鸡蛋4个，然后把胡萝卜刨丝切碎备用，泡发好的木耳先焯水后切碎，姜片也切碎备用
步骤 7
五花肉洗净切小块放入搅肉机，加入姜末和一个鸡蛋，搅打成肉馅
步骤 8
加入耗油、糖、十三香和鸡精顺时针搅拌
步骤 9
再加入一勺料酒除腥和少许老抽提色
步骤 10
热锅放适量食用油，三个鸡蛋打散后倒入锅中，用筷子快速划散蛋液成颗粒状
步骤 11
加入切碎的胡萝卜丝再翻炒片刻，直至胡萝卜偏软即可盛出备用
步骤 12
用盐腌过的圆白菜用手攥干水份取出，汁水装碗备用
步骤 13
将拌好的肉馅、胡萝卜鸡蛋、木耳碎和圆白菜碎放入一个大些的干净容器中
步骤 14
倒入10克的腌菜汁水，顺时针搅拌均匀，馅料就做好了
步骤 15
取出面团，无需揉面，直接搓成长条，分成8个面剂子
步骤 16
给面剂子覆上保鲜膜，以防失去水份变得干燥，逐步取出面剂子揉成小面团备用
步骤 17
面团做好后，面皮擀大些，手掌窝起捧皮包馅，填馅料时用勺子压紧实点，这样可以多包点馅料
步骤 18
左手托住，右手拇指不动，食指向前捏合提拉
步骤 19
收紧封口后，揪掉多余的面皮，可使面皮厚薄更均匀，然后正反面轻轻按薄，哪里厚按哪里
步骤 20
锅底刷油，放入馅饼，饼面刷油，盖上锅盖，小火煎2分钟，翻面
步骤 21
用小火两面反复煎制金黄即可，多翻几次，以免糊锅
大白菜馅饼的家常做法大全
白菜粉丝馅饼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。首先，将白菜洗净切碎，用沸水焯烫至软熟备用；将粉丝用温水泡软切段备用。
接下来，在锅中加入适量食用油烧热，放入葱姜爆香，再加入白菜、粉丝和调味料翻炒均匀，待凉。
然后，将准备好的面皮铺平，包入事先准备的馅料，收口捏紧。
最后，将馅饼放入锅中煎至金黄即可。这样制作出的白菜粉丝馅饼香脆可口，适合全家人一起品尝。
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