【主料】赤小豆50克【调料】冰糖10克、江米酒50克、牛奶100克。红豆酒酿西米露的做法1、红豆洗净过放在高压锅里。加水没过一寸（红豆不需要提前泡过）
2、加入冰糖（喜甜的可以多加）。
3、高压锅用粥档煮，煮后自然放气不必急着出锅，放置几个小时至红豆涨发。
4、取出放小锅煮至汤汁收浓，加入酒酿，牛奶煮沸。
5、再根据自己的口味调以适量的蜂蜜，即可。
半成品红豆酒酿圆子做法
南京赤豆酒酿圆子是一道传统的汉族小吃，下面是正宗的制作方法：
所需材料：
- 糯米粉 200克
- 赤豆馅 适量
- 酒酿 适量
- 冰糖 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将糯米粉和适量的清水混合成面团。
2. 将面团揉成光滑的小球状。
3. 将小球压扁，中间放入适量的赤豆馅，包成圆形。
4. 将包好的圆子放入锅中，加入适量的水，煮至浮起。
5. 加入适量的酒酿和冰糖，继续煮至酒酿浓稠即可。
小贴士：
1. 煮圆子时火候要适中，不要煮得太久，否则会影响口感。
2. 酒酿可以根据个人口味添加或减少，如果喜欢甜一些可以多加一些。
酒酿圆子最简单做法
食材
糯米粉250g
80℃热水200g
冰糖
桂花酒酿、枸杞
做法
1.将热水缓缓加入到糯米粉中，一边倒一边用筷子搅拌均匀
2.趁热捏成团，分成4份，用容器装好盖上，防止吹干
3.拿出一份，搓成均匀的细长条，再切成均匀的小段
4.这时候小朋友就可以加入进来啦，一起搓呀搓，全部搓圆
5.容器里可以撒些糯米粉防粘，取出一半，其余的冷冻保存
6.锅中烧水，加入一大汤碗水，烧开后加冰糖、小圆子
7.汤圆煮至全部浮起后继续煮1分钟，加3勺酒酿、枸杞，再煮半分钟即可
酒酿圆子的正宗做法
首先我们要准备糯米圆子一袋，在准备一盒酒酿。白糖或者红糖一些即可。再加上一些玉米。这个小技巧就在这里了。玉米可以不仅可以让酒酿圆子汤看起来更让人有食欲，而且玉米也会让酒酿圆子汤吃起来更加的清爽。香甜软糯的圆子加上爽口的玉米。真的是非常美味呢。
糯米圆子的话我们可以直接自己做，也可以去超市买。为了方便还是建议大家去超市买一袋圆子和一盒酒酿就可以啦。首先在锅中倒入两碗清水，等到水烧开之后然后将酒酿倒进开水中，等到再次煮开之后，倒入糯米圆子。糯米圆子是非常容易煮熟的。等到看见小圆子全部漂浮在水面上时就可以把玉米倒入进去了。煮五分钟左右，大家可以根据自己的口味加入适量的白糖或者是红糖。然后慢慢的搅拌均匀。偷偷在告诉大家一个小技巧在煮好的酒酿圆子中加入一些干桂花。这样闻起来会更加诱人。吃起来的话口感会更加的香甜。
这样的话非常简单的一道酒酿圆子就做好了。在制作酒酿圆子的过程中，火候的掌握也是非常重要的。在煮酒酿圆子的时候最好用小火，这样煮出来多的酒酿圆子会更加的香甜可以软糯劲道。而且最近气温非常的低，在这样寒冷的冬日喝一碗热乎乎的酒酿圆子甜汤也会让身体更加的暖和。
桂花酒酿圆子做法步骤
材料：
1.糯米粉200克
2.桂花200克
3.糖50克
4.米酒100毫升
5.水100毫升
6.芝麻适量
做法：
1.将糯米粉放入盆中，倒入温水搅拌成团揉匀，放置5分钟后撒上干糯米粉。
2.将桂花放入锅中，用小火烤1分钟，让桂花营养更丰富，香气更浓郁。
3.将烤好的桂花放入研磨器中，研成细末备用。
4.将糖、米酒和水放入锅中，用小火加热，使糖完全融化。
5.将煮好的糖浆中放入研磨好的桂花末，搅拌均匀。
6.将团好的糯米粉分成小份，揉成圆球，用手指压成扁圆形，放入沸水中煮熟。
7.捞起煮熟的汤圆，放入糖浆中浸泡，使汤圆均匀上浆。
8.在上浆的汤圆上撒上适量的芝麻即可。
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