食材明细主料：咸菜1棵，五花肉300克。辅料：生姜1个，生抽10ml，花生油15ml，黄酒10ml。客家咸菜焖猪肉的做法步骤：
1准备食材。
2将酸菜泡水半个小时后切碎。
3将肉切块，切大块，吃起来更有满足感。
4花生油起锅，将姜拍碎放入锅中炒一下，加入肉，大火翻炒3分钟。加入生抽，炒至肉上色。
5加入酸菜，翻炒2分钟。
6加入适量的水，使水能覆盖酸菜。加入黄酒，肉更快熟，口感更好。
7先大火煮开，然后调小火，最后加酱油调味，收汁，装盘即可。
小窍门1，酸菜根据情况泡水，腌制比较久的酸菜会很咸，此菜全程无需加盐。2，焖的时候可以加黄酒或白酒，肉会比较快熟，而且口感更好。
炖猪肉做法大全窍门
1. 食材：鸡腿200克、五花肉200克、玉米半根、大葱10克、姜3克、大蒜3瓣、小葱1根。调味料：食用油10克、老抽1克、盐2克、花椒1克、干辣椒3个、八角1个、料酒2克。
2. 鸡腿剁块，放入冷水锅中，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。
3. 五花肉切小块。
4. 放入盐半勺、生抽1勺、老抽2克、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
5. 玉米切段，大葱切段。姜切丝，蒜切粒，干辣椒剪段，姜切片
6. 炒锅中油温5成热时，下入五花肉，煸炒出油，倒入料酒，去腥，下入葱段、姜片、蒜片、花椒、干辣椒、八角，炒香，放入鸡腿肉，炒匀，倒入700毫升沸水，调入盐、老抽，转中小火慢炖30分钟。
7. 放入玉米，继续炖20分钟。盛出，撒葱花即可。
红茶肉的做法
虎肉茶是武夷岩茶，属于红茶的一种，虎肉指的是武夷岩茶虎啸岩的肉桂。虎啸岩肉桂产自武夷山三十六名岩之一的虎啸岩。虎肉岩茶是霸气的担当者，口感浓酽，刺激感强烈，回味无穷。
虎肉茶条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点，桂皮香明显。
焖猪肉家常做法大全窍门
1、食材准备：五花肉一块，葱伴侣豆瓣酱、甜面酱，大葱、姜等；
2、五花肉冷水下锅，倒入1勺料酒，小火煮出浮沫；
3、焯好水的五花肉，洗净并均匀切成1厘米见方的肉块，喜欢大口吃肉的也可以2厘米哦！
4、调料准备：葱伴侣豆瓣酱2勺、葱伴侣甜面酱1勺，葱2段、姜5片、洋葱一小块、栀子2个、八角3个、香叶2片；
5、冷锅倒入五花肉块煸炒；
6、将五花肉小火干煸至微黄；（如果五花肉比较肥，煸出很多油的话，可以带出来一些）
7、倒入葱姜、洋葱等调味料，翻炒出香味；
8、倒入豆瓣酱和甜面酱，继续翻炒；
9、裹上酱的五花肉，已经有点红润了；
10、加足够多的开水，大火烧开，然后小火炖煮1小时左右；
11、准备两个水煮鸡蛋，剥皮厚加入肉汤️继续炖煮；
12、最后大火收汁即可；（我这个是没有再额外加盐，您可以按自己口感调入盐）
茶香猪肉做法大全
茶叶30g 干辣椒1根 葱白适量 蒜2瓣 姜3片 花椒少许 食盐5g 白糖4g 料酒7g 酱油4g 胡椒粉适量 鸡精2g
步骤1茶香五花肉的做法大全
准备好材料。（花椒洗净，不喜欢花椒粒的话可以用花椒粉来代替）
步骤2茶香五花肉的做法
五花肉洗净后放凉水里烧熟，煮出血沫
步骤3茶香五花肉的家常做法
切好葱，姜，蒜，干辣椒
步骤4茶香五花肉的简单做法
茶叶冲入沸水，加盖焖好
步骤5茶香五花肉怎么吃
煮好的五花肉捞出洗净后，切块
步骤6茶香五花肉怎么做
茶泡好后，将茶叶滤出备用
步骤7茶香五花肉怎么炒
锅中倒少许油加热后，下入肉块煸炒至肉色变黄
步骤8茶香五花肉怎么煮
稍稍变成黄色后，加入酱油半勺，盐1勺，白糖半勺翻炒上色。
步骤9茶香五花肉怎么炖
炒好的肉块倒入电饭锅内（或者沙煲），放入葱白，姜片，蒜片，干辣椒，花椒，料酒1勺，鸡精适量，胡椒粉适量；插上电源煮20分钟左右，再按到“保温”键焖10分钟
炖猪肉怎么做窍门
想要把猪肉炖的又烂又好吃，我认为有以下几点非常重要？
1.一定要用大的锅炸整块的猪肉，比如说猪蹄，猪蹄放在一起炖
2.浮沫和血水要去干净，猪腿上的毛要拔掉
3.一定要用小火慢炖，时间要超过两个半小时到三个小时
4.炖猪肉的时候要放合适的调料
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