珍珠奶茶商业做法如下：
原料：木薯淀粉、红糖、牛奶、红茶、白糖。
做法步骤：
第1步、准备40克红糖（或黑糖）。
第2步、将红糖与50克水混合煮开。
第3步、将煮好的红糖倒入木薯淀粉中，拌匀成团后，分别搓成小圆子，撒上少许干淀粉防粘。
第4步、锅中加水烧开，放入珍珠圆子大火煮开，转小火煮15分钟，关火加盖再焖15分钟。煮好的珍珠圆子过凉水捞起。
第5步、红茶包放入锅中加入一杯水，煮开后加适量白糖再煮5分钟。
第6步、珍珠圆子放入杯中，将红茶和牛奶按照自己喜好的比例倒入杯中搅拌均匀即可，想喝冰的可以加入适量冰块或倒入冰牛奶。
锡兰红茶和阿萨姆红茶做珍珠奶茶
肯定是锡兰红茶呀。又称斯里兰卡红茶，出产于斯里兰卡。又被称为“西冷红茶”“惜兰红茶”，该名称源于锡兰的英文Ceylon的发音，直接音译而来。锡兰，斯里兰卡共和国的旧称。锡兰高地红茶与安徽祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶并称世界的四大红茶。其主要品种有乌沃茶或乌巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几种。
印度阿萨姆红茶制作全过程
阿萨姆红茶 阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐色；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择，加入了如此颜色浓郁味道特别的茶，会让你的舌尖有更高的品味！【配方】阿萨姆红茶叶茶水：8500g植脂沫（奶精）：900g果糖糖浆：480g 茶水配方：A：如加盖煮：100g茶叶+8500g水=8500g左右茶水（大锅焖煮，去茶叶，茶水基本无损耗）B：如实验不加盖:10g茶叶+1000g水=850g茶水（小锅试验不加盖，去茶叶，茶水损耗150g）【提示】煮沸后继续焖煮3分钟关闭电源后继续焖10分钟。即煮3焖10
制作红茶珍珠的过程
可以
食材
主料
红茶
7g
纯牛奶
250g
蜂蜜
2勺
糯米粉
100g
红曲粉
1g
糖粉
3勺
温水
70g
开水
300g
步骤
1.锅中倒入开水300克！
2.倒入一包红茶（大约有7克）！加热1分钟左右！
3.再倒入250克纯牛奶！边倒边搅拌均匀！
4.继续加热至锅边有小泡冒出，关火！
5.煮好的奶茶放在一边晾凉备用！
6.糯米粉中加入红曲粉，糖粉搅拌均匀后，加入适量的温水，揉成光滑的糯米团！
7.把糯米团揉搓成长条状！
8.盘子下面撒一层糯米粉，把糯米团揉搓成一个个小小的糯米丸子！
9.依次把所有的糯米小丸子都做好，晃动一下盘子，让它们都均匀的裹满糯米粉！防止粘连！
10.锅里倒入适量的水，放入糯米珍珠小丸子煮熟即可！
11.煮熟的糯米珍珠丸子迅速的过两遍冰水！这样的糯米珍珠丸子就变得很有嚼劲儿，很Q弹！
12.把糯米珍珠丸子捞出来放在冷开水碗里，这样就不会粘在一起啦！
13.晾凉的奶茶用网筛过滤一下，筛掉茶叶！
14.杯子里放两勺糯米珍珠丸子！
15.倒入奶茶，加入两勺蜂蜜搅拌均匀即可！
16.当当当，一杯香甜的奶茶就做好啦！红色的糯米珍珠丸子是不是很诱人啊！
不用阿萨姆红茶怎么做阿萨姆
阿萨姆红茶是可以做红茶用的，也可以烧奶茶
阿萨姆红茶能做什么饮品
阿萨姆红茶是产于印度东北部的茶叶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。这种盛产在海平面附近的阿萨姆茶以浓稠，浓烈，麦芽香，清透鲜亮而出名。在历史上，阿萨姆是继中国以后第二个商业茶叶生产地区。
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