主料：柴鸡蛋６００克，信阳毛尖１００克
辅料：油１００克，精盐２克，姜、葱少许
制作：
１．将鸡蛋打碎倒入碗中，筷子搅匀；
２．将毛尖用９０℃水冲泡两次，待茶叶舒展后捞出，用凉水冲洗一次，沥干水分；
３．锅置火上，添入油，油热后，将鸡蛋倒入，随即将茶叶倒入，并加精盐、姜、葱，迅速翻炒，待鸡蛋松散即成。
红茶卤香蛋做法大全
卤茶叶蛋是一道常见的美味小吃，下面是一种常见的做法：
材料：
- 鸡蛋：适量
- 茶叶：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 草果/山奈：适量（可选）
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 水：适量
步骤：
1. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入一锅水中，煮沸后继续煮6-7分钟，然后捞出放入冰水中浸泡5分钟，让鸡蛋变凉，方便去壳。
2. 准备卤汁：准备一个更大的锅，加入足够的水，加入适量的酱油、料酒、八角、桂皮、草果/山奈（可选）、冰糖和盐。将锅放在中火上煮沸，然后转至小火保持汤汁的温度。
3. 打蛋壳：用刀或硬物轻轻敲击鸡蛋壳，在鸡蛋表面制作一些细小裂纹。不要碰碎蛋壳，裂纹可以帮助卤汁渗透进鸡蛋，增加味道。
4. 卤鸡蛋：将去壳的鸡蛋放入锅中的卤汁中，使鸡蛋完全浸没。煮沸后转至小火，继续卤鸡蛋，时间根据个人口味可以卤制15-30分钟，较长时间可以使味道更浓。需要时可以用筷子在蛋上扎一些小孔，以帮助卤汁渗透。
5. 提味：根据个人口味，可以向卤汁中加入一些香料和调味料，如花椒、五香粉、姜片、葱段等，以增加味道。
6. 完成：将卤制好的茶叶蛋捞出，可用冷水冲洗一下表面，让其更易吃和保存。可以先放凉后食用，也可以冷藏后作为随时可食用的美味小吃。
茶叶蛋的味道会随着卤制时间的增加而增加，你可以根据自己的喜好来控制卤制的时间。此外，可以根据个人口味调整卤汁中的材料和比例，以达到自己喜欢的
绿茶炒鸡蛋的做法大全
西湖龙井炒鸡蛋,1，将适量西湖龙井茶有温开水浸泡数分钟，带茶叶基本伸展开后备用，2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将西湖龙井倒入锅内，翻炒至熟透起锅。
青蒜炒蛋做法大全
用料
青蒜 8根，油盐 适量，土鸡蛋 3个
做法步骤
1、青蒜洗净，切碎
2、起锅烧油，油温五六成热，放入蒜苗，撒适量盐拌匀
3、磕入三个土鸡蛋，炉子转中火，防止鸡蛋糊锅，用不粘锅最好
4、用铲子把鸡蛋打散拌匀
5、炒一下，菜底部鸡蛋基本都凝固啦，用铲子把菜翻面
6、可以出锅啦
茶树菇炒蛋黄的做法窍门
准备需要的食材：新鲜茶树菇，鸡蛋，咸鸭蛋，小葱，面粉，淀粉，盐，五香粉，油。
步骤一：买回来新鲜的茶树菇后，切去根部和菇头，清洗干净，放入大碗中。(菇头是可以吃的，您可以留着烧汤或者炒菜，根部就扔掉吧!
步骤二：往切好的茶树菇段儿中，打入一颗蛋黄，加适量的盐和五香粉，搅拌均匀，给茶树菇腌制1到2分钟。
步骤三：往腌制好的茶树菇内倒入2勺淀粉，2勺面粉，搅拌均匀，使茶树菇表面均匀地挂满糊糊。
步骤四：用微波炉打一会儿咸鸭蛋，待咸蛋黄熟后，用勺子捣碎。锅内烧热油，把油温烧至茶树菇一下锅就能漂起来，把茶树菇一个个地往油锅里面放。
步骤五：炸得微黄后捞出，锅内油继续加热，然后倒入茶树菇复炸一遍，直到炸至茶树菇表皮金黄酥脆，就可以捞出来了。
步骤六：倒出锅内多余的油，留一点点底油，下碾碎的咸蛋黄，炒至咸蛋黄变成蓉，起密集的泡泡。倒入炸好的茶树菇，快速翻炒，最后撒一点切好的葱末，即可出锅。
红茶做茶叶蛋的做法大全
鸡蛋
8个
八角
5g
桂皮
5g
香叶
5g
1/3
敲裂蛋壳
鸡蛋煮8分钟后捞出来，放入冷水中过凉，将蛋壳敲出裂缝。
2/3
放入卤料
水中放入八角、桂皮、香叶、草果、砂仁、丁香、茴香、红茶。
3/3
煮入味后焖一晚上
水开后，倒入鸡蛋，加入盐和生抽，大火煮10分钟，熄火焖一晚上，即可食用茶叶蛋。
本文《茶叶炒蛋的做法大全窍门》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-220738.html
