红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为乌茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：祁红、霍红、滇红、越红、苏红、川红、吴红等，尤以祁门红茶最为著名
【红茶营养成分】
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶在发酵过程中多酚类物质的化学反应使鲜叶中的化学成分变化较大，会产生茶黄素、茶红素等成分，其香气比鲜叶明显增加，形成红茶特有的色、香、味
【红茶药性功效】
红茶具有暖胃养生、提神益思、消除疲劳、消除水肿、止泻、抗菌、增强免疫等功效。红茶有助于胃肠消化，能促进食欲，可有效防治心肌梗死、强壮心肌的功能、降低血糖值与高血压、预防蛀牙与食物中毒等
【红茶宜食】
红茶偏温，老少皆宜，尤适合胃寒之人饮用。冬季宜多饮红茶
【红茶忌食】
夏季应少饮
庐山红茶加工全过程
有的，长条形茶为了更方便的运输，还有保留茶中的各种香味，所以我们一般都会将茶叶制作成扁形或者是长条形的，适合用长条形来制作揉捻成茶类的，一般可以包含：苦丁茶、白茶、或者是红茶中的金骏眉、小种红茶以及在制成红碎茶之前的叶茶，以及绿茶中的炒青、信阳毛尖、庐山云雾、黑茶的有黑毛茶，六堡茶、清茶中的水仙茶等等，以上所提到的各种茶类的茶都有一小部分，甚至是一大部分都是长条形茶，采用揉捻成长条形状，拥有降低运输成本，锁住营养物质，冲泡方便等好处。
川红茶制作工艺全过程
川红是四川的红茶。 川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来，川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、 “节日之夜”牌产品。具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。 茶园一般地势较高，伏旱影响不大，十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区，即长江流域以南边缘地带，包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早，比川西茶区早39--40 天，采摘期长40--60天，全年采摘期长达210天以 上。秋茶产量占全年的26--30%。 宜宾地区所产川红，出口早，每年4月即可进入国际市场，以早、新取胜。川红珍品——“早白尖”，更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质，博得国内外茶界的好评。1979年首批川红工夫—级每吨售价7320美元，高于国内的同类同级的工夫茶价格， 并得到高度赞誉。 川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县，气温较高，气候与川东南茶区大体相似， 适合发展红茶生产。50年代中期，先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶，逐步推广，年产仅为3000余担，后逐步调整产区布局，主要集中在宜宾、筠连、高县、珙县四个县生产工夫红茶，1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担，此后基本维持这一产量水平。
昌宁红茶制作过程
昌宁红茶是滇红的一种。
云南红茶简称滇红，属红茶类，由汉族茶农创制于民国年间，产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。而昌宁县便位于云南省西部，属于保山市，属亚热带季风气候，一山分四季，十里不同天，冬无严寒，夏无酷暑，具有多样性的气候资源，也因此产出了的著名云南昌宁红茶。
昌宁红茶是属于滇红茶中较为有名气的一种，因为昌宁红茶的品质特点突出，因此昌宁红茶还是可以与其他的普通点红茶区别出来的补充内容，上世纪50年代“绿改红”后，昌宁就一直是滇红的重要基地
修水宁红茶生长过程
茶存放的时间是有期限的，一般保质期为24个月，超出期限的宁红红茶，如果收储不得当，很容易发霉变质的，保存5年以上的，可以算是老茶叶了。
红茶分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶等，宁红属于工夫红茶，采用发酵、干燥工序而成，滋味醇厚甘爽，因此还是可以保存2年的。
红茶保存需要具备一定的条件，比如存放的地方要干净整洁，要没有灰尘，没有异味，要密闭保存，要用架子放着，与地面保持一定距离，放在阴凉通风处，这样的茶叶才能保存比较久。
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