用料盐花椒清水核桃仁椒盐核桃仁的做法清水烧开，下核桃仁一分钟，去苦涩。核桃仁捞出放一旁沥干水，锅中的水倒掉，擦干，不要留水渍干锅加盐、花椒，翻炒到闻到花椒香味。这一步我们叫干煲，也有人叫干靠，就是锅中不加油也不加水的一种做法。注意：加多少按自己口味来，没法给一个具体的量。我是用那种瓷勺子加了一勺半的花椒，太多了容易发麻发苦。盐就用调味罐里的迷你勺加了两勺。倒入核桃仁，中小火继续干炒，把核桃仁中的水汽炒出去，核桃的香味会慢慢被带出来，最后核桃炒脆，出锅。PS：炒脆怎么判断，我一般是闻味道，炒出非常明显的香味的时候基本上也就脆了，再不行你还可以尝一块哈哈哈！最后一步最有爱了！！就是→吃掉它！小贴士注意，花椒不要放好多，否则会麻嘴，也会有苦涩味道。
湿核桃的家常做法
使湿核桃更好吃，可以尝试以下几种方法：
1. 烤制：将湿核桃放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约10-15分钟，直到核桃表面稍微变脆。这样可以增加核桃的香气和口感。
2. 炒制：将湿核桃放入平底锅中，用中小火炒制，不断翻炒，直到核桃表面微黄。这样可以使核桃的味道更浓郁。
3. 蒸煮：将湿核桃放入蒸锅中，用中火蒸煮约15-20分钟，直到核桃变软。然后取出，晾凉后食用。蒸煮可以使核桃更加嫩滑。
4. 腌制：将湿核桃放入盐水中浸泡约30分钟，然后取出晾干。这样可以增加核桃的咸香味道。
5. 拌炒：将湿核桃切碎或压碎后，可以加入炒菜或拌入沙拉中，增加食物的口感和营养价值。
无论采用哪种方法，都要注意不要过度加热或处理，以免影响核桃的口感和营养价值。另外，根据个人口味，可以尝试加入一些调味料，如蜂蜜、盐或糖，来增添风味。
红糖核桃的做法大全视频
主料
核桃仁适量
红糖适量
辅料
芝麻适量
水适量
1.核桃仁准备好，先在开水中焯水一分钟到两分钟，然后捞出控干水分，如果有烤箱，放烤箱中烤两分钟，中间要翻一次面，如果没有烤箱就放一天一晚就差不多干了。
2.锅中加水，水的多少根据核桃仁的量，初次做建议少做一点，掌握了方法和量再多做！清水烧开后加入红糖，红糖的量看个人喜欢，喜欢甜的多加一点，同时再加一丢丢白糖，然后一直搅拌直到锅中起泡。
3.倒入核桃仁一直搅拌，直到把红糖水都熬干，然后撒上芝麻。
4.装盘再撒上芝麻，放凉再吃，非常好吃哦，营养健康。
小窍门&温馨提示
核桃仁一定要焯水去掉味道，然后要烤干再放入红糖水中煮
焦糖核桃的做法大全
用料
核桃仁
500克白糖（或红糖） 150克黄麦芽糖 50克清水 100克熟白芝麻 适量
焦糖核桃的做法步骤
步骤 1
①把核桃仁焯水去除涩味，放烤箱里烤熟保温备用 ②把白糖麦芽糖清水放锅里，中火煮至焦糖色倒入核桃仁拌匀，最后撒上白芝麻即可
奶香核桃的正确做法
1、将称量好的白砂糖、玉米油、鸡蛋液（全蛋）倒入盆中。
2、用手动打蛋器将盆中材料搅打均匀备用。
3、将普通面粉、盐、泡打粉、小苏打混合均匀，过筛后倒入盆中。
4、将核桃仁倒入盆中混合均匀，所有材料搓揉成团。
5、将混合面团揉成均匀大小的圆球形，稍加按扁，间隔一定距离排入烤盘，表面刷上蛋液。
6、将两烤盘分别放入预热好的烤箱中层及中下层，150度上下火烘烤10分钟，将两烤盘上下置换位置继续烘烤10分钟。将其中一个烤盘取出，将另一烤盘移至烤箱上层，加烤3分钟左右，达到满意的金黄色后取出冷却。换另一盘移到烤箱上层，加烤3分钟左右上色。
芹菜核桃的正宗做法
做法
1、 将芹菜择洗干净，切成3厘米长的段，下沸水锅中焯2分钟捞出，注意不要焯得太熟。 2、 焯后的芹菜用凉水冲一下，沥干水分，放盘中，加精盐、味精、香油。
3、 将核桃仁用热水浸泡后，去掉表皮，再用开水泡5分钟取出，放在芹菜上，吃时拌匀。
特点：
芹菜鲜嫩，核桃仁脆酥，味清香。
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