此调配CTC锡兰红茶的调配方法:
1,烧开水1升(不锈钢器皿)
2,水开后关火,倒入茶叶27克由下往上搅拌3-4下,盖上盖子过一分钟,再次轻轻由下往上搅动3-4下
3,盖上盖子记时一分钟后用滤布(300目)过滤茶叶【全程煮茶的时间为2分钟】
4,加入冰水150克 搅拌均匀
5,放入200克的专用奶精,120克的白砂糖,使茶和奶精充分的溶解为止(此时调出来的为浓奶茶) 浓奶茶与热水1:1搅拌均匀即可做出口味润滑的奶茶啦~~ 味道真的很好!!!
ctc红茶的制作方法
具体的冲破方法为先用开水洁净茶具,之后用茶匙取适量的CTC红茶放入到茶壶中,将开水高冲入壶,静置3~5分钟后,提起茶壶轻轻摇晃,使茶汤浓度均匀即可
ctc红茶如何做纯茶
在红茶的制作过程中,是用CTC制法制作而成的,制成的红茶,我们可以称其为CTC红茶。那么CTC红茶是什么样子的呢?CTC制法中CTC的含义是怎样的呢?
其实这边CTC是三个英文单词,crush(压碎)、tear(撕裂)、crul(揉卷)这三个单词的缩写,指的的红茶在经过CTC制作过程中要经过这三个步骤来制作。经过这三个步骤制作出来的红茶茶品就成了红碎茶了。现在在红碎茶制作的过程中一般都是用到这种方法来制作的。
ctc锡兰红茶特浓煮法
不用煮,红茶汤泡法(暴打柠檬红茶底)操作流程:
1.泡茶:锡兰 CTC 茶30g加开水900ml泡10分钟后用茶袋过滤,2.加入幼砂糖200g搅拌均匀,3.再加冰块600g搅匀,4.保质期1天。
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