1.500g红薯洗净去皮切块上锅大火蒸20分钟。
2.用料理机把熟红薯打成泥，如果没有料理机，可以用擀面杖或者叉子碾成泥。
3.加入1g盐、1个鸡蛋、25g淀粉和2g黑芝麻，红薯、土豆、玉米淀粉都行，手边有啥用啥。
4.把所有材料都拌匀，然后装入裱花袋。
5.蛋卷机两面都烧热，如果有红外温度计，表面温度差不多是160，如果没有温度计，那么把手掌放在蛋卷机上5厘米处，可以感觉到掌心发烫就可以了。将面糊挤在中间，直径约3厘米。
6.合上盖，先中火烤25秒，再翻面烤15秒，侧面没有水蒸气冒出来，就是烤透了，如果实在把握不准，打开看看有没有上色就知道了。
7.用刮板把脆片铲下来，刚脱模的红薯脆片是软的，冷却后就会变脆了，如果冷却了还是软的，那就说明还欠火候，可以增大火力，或者延长时间。
红薯叉的做法大全
食材：红薯500克、糯米粉100克、面粉100克、婴幼儿奶粉20克、面包糠30克、白糖20克
做法：
1、红薯洗净，削皮，切成块，放蒸锅中蒸熟蒸透；
2、蒸好的红薯研压成泥，趁热放入白糖和奶粉，搅拌均匀；
3、分多次加入糯米粉和面粉的混合粉，每次搅拌均匀后再放下一份的量；
4、和好的红薯面团揉搓成若干弹珠大小的圆球状；
5、让揉好的红薯球表面均匀地裹上一层面包糠；
6、锅中放入足量的油，油温六成热，转小火；
7、轻轻放入红薯球，中间翻动几次，炸至金黄色即可。
刺条的做法大全集
【步骤一】：把排骨放入盆中，添水没过排骨，浸泡1个小时把排骨的血水泡出来。

【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末、生姜切成末、香葱也切成末，然后装盘备用。

【步骤三】：戴上手套把芋头的皮刮掉，冲洗干净后切成块放入蒸盘中备用。

【步骤四】：把泡完的排骨用清水冲洗几遍，把血水冲洗干净，然后捞出来把排骨的血水挤干放入大碗中。依次放入蒜末和姜末，同时放入生抽2勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、盐1勺、料酒2勺。

【步骤五】：然后用手抓拌均匀，抓拌均匀后放入红薯淀粉1勺继续抓拌均匀，让排骨裹上淀粉，再放入1勺植物油，搅拌均匀腌制10分钟。

【步骤六】：把腌制好的排骨依次摆放在芋头上边，放入烧开的蒸锅中，小火蒸40分钟，把排骨蒸熟。

【步骤七】：排骨蒸熟取出来，撒上香葱成菜。
自己做山楂条的做法
山楂条是以山楂为主要原料，加入一定量的白糖制成的食品。有些山楂条能有效促进血液循环，祛瘀，缓解血瘀郁结带来的疼痛。还能促进肠蠕动，健脾消食。在一定程度上可以促进新陈代谢，而山楂的味道可以促进食欲，并起到降低血压和血脂的作用。山楂中含有黄酮类、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能有效对抗自由基和氧化作用，延缓皮肤衰老，增白肌肤。
茶条的做法大全家常
1、杀青:
在平锅内或斜锅内进行,当锅温190～200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶，历时3~5分钟。
2、揉捻：
锅温70～75°C，采用抖、炒、揉三种手法交替进行，随着水分的减少，茶叶逐渐形成条索。炒时手握茶叶感受松紧应适度，太松不利紧条，太紧茶叶溢出，易在锅面上结“锅巴”，使茶叶色泽发黑，产生烟焦味，茶条断碎。当茶叶干度达到六、七成，时间约10分钟左右后，继续降低锅温转入搓团显毫。时间一共为12～15分钟左右。
3、搓团显毫：
是形成形状卷曲似螺、多茸毫的关键过程。锅温50～60°C，一边炒，一边用双手用力地将所有茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，经过反复多次，直至条形卷曲，茸毫显露，达到八成干左右时，进入烘干。
4、烘干：
采用轻炒、轻揉的手法，实现固定形状，蒸发水分，继续显毫的目的。当九成干左右时，就可以起锅，把茶叶摊放在桑皮纸上，然后连同纸一起放在锅上，用文火烘至足干。使叶含水量至7%左右。
5、炒制特点：
炒碧螺春，要求手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合。制作碧螺春茶叶的主要工序有：杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
碧螺春茶叶需要经过杀青、揉捻、搓团、烘干，几乎都是在炒锅内完成的，所以是炒青绿茶，炒出来的新鲜的碧螺春，香气逼
地瓜条的简单家庭做法
操作步骤：
1.首先将准备好的新鲜红薯，将其放在流动水中清洗干净。然后用削皮器削掉外皮，有虫眼的地方，一定要削得干净一些。
2.然后将红薯切片，然后再切成长条。切的厚度大概和食指的厚度一样，就可以了。不要切得太粗，也不要切得太细，否则晒干之后水分蒸发就没有口感了。
3.然后将切好的红薯放在蒸笼中，蒸锅中加入足量的清水。将所有的红薯条都放在蒸笼中。蒸笼可以多预备两到三个，然后将其叠放在上面就可以了。
4.将蒸笼放在蒸锅内，将其大火烧开，水烧开之后，再次用大火蒸25分钟就可以了。一定要将红薯干蒸熟才可以，如果切的红薯干比较薄一些，蒸20分钟就可以了。可以根据实际情况来判断时间。
5.蒸好的红薯我们可以打开盖子检查一下，如果红薯不会断裂。用手一捏还能轻捏成泥，就代表红薯的蒸制时间已经好啦。蒸好的红薯我们将其放在一旁晾凉。
6.然后再准备一个透气的凉网，将红薯条一个一个的摆放在上面。红薯条之间留有一定的空隙，大约在天气好的时候晒两到三天就可以了。
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