【制作材料】
主料：甜派皮250克
辅料：赤小豆120克，鸡蛋清45克，果胶3克，麦芽15克
调料：白砂糖120克
【制作方法】
1. 将甜派皮擀约0.4厘米厚，压入派模中并用叉子戳洞，松弛约10分钟；
2. 隔纸压镇石放入烤箱200/200℃，烘烤约12分钟；
3. 取出纸与镇石后再放入烤箱继续烤约3～5分钟至表面呈金黄色备用；
4. 将洋菜加水煮至滚沸后，加入蜜红豆拌匀至再次煮沸；
5. 加入麦芽煮至糊化，倒入派皮中；
6. 蛋白用打泡器打至发泡；
7. 将细砂糖分两次加入，打至干性发泡，再用挤花袋挤在红豆派上；
8. 放入烤箱以200/200℃烤约2～3分钟，至蛋白表面呈现淡淡黄褐色即可。
【制作要诀】
蜜红豆可以买现成的，如果自己制作，可用120克的煮熟趁热加入60的细砂糖拌匀即可
红豆派做法初学者
食材清单
低筋面粉或普通面粉 250克 、 糖 70克 、 玉米油 80克 、 无铝泡打粉 3克 、 白芝麻 适量 、 鸡蛋 1个 、 蛋液 适量 、 红豆沙馅 适量
烹饪步骤
步骤1
盆中打入一个鸡蛋，用蛋抽打匀。
步骤2
加入70克白糖，用蛋抽打均匀。
步骤3
打到白糖融化，鸡蛋和白糖完全融合在一起。
步骤4
加入80克玉米油，充分搅拌，让油也完全融合进去。
步骤5
使之变得比较顺滑。
步骤6
加入过筛的250克低筋面粉和3克的无铝泡打粉。
步骤7
和成面絮，揉成光滑的面团，醒发20分钟。
步骤8
将面团分成均匀地四等份，豆沙也分成四份。
步骤9
把面剂用手按扁，按成中间厚四边薄的圆形，把豆沙球包进去，虽然低筋面粉不好操作，面容易裂开，但吃起来特别酥。
步骤10
做好的豆沙饼放入铺了油纸的烤盘中，用刷子在表面刷上蛋黄液，撒上白芝麻，用牙签或叉子在豆沙派表面划出菱形小块，这样看着比较漂亮。
步骤11
烤箱提前预热，170度25分钟即可，可根据各家烤箱的温度上下调节。
红豆派做法半成品
半成品红豆派空气炸锅的最佳烹饪时间取决于具体的产品和制作方法。一般来说，空气炸锅的烹饪时间会比传统烤箱稍微短一些。以下是一些常见的烹饪时间参考：
空气炸锅空气炸锅的烹饪时间通常在15-20分钟之间。这个时间可以确保红豆派的外皮变得金黄酥脆，内部也熟透。
如果你使用的是空气炸锅的预设程序，可以根据程序的设置来确定最佳的烹饪时间。一些预设程序可能需要更长的时间来完成烹饪。
如果你使用的是空气炸锅的定时功能，可以根据你设定的时间来确定最佳的烹饪时间。
需要注意的是，烹饪时间还取决于红豆派的厚度和大小。较厚的红豆派可能需要更长的时间来烹饪，而较小的红豆派则可能只需要较短的时间。
总之，半成品红豆派的空气炸锅的最佳烹饪时间通常在15-20分钟之间，但具体时间还是要根据产品和制作方法来确定。如果你不确定最佳的烹饪时间，可以参考产品说明或咨询制造商的建议。
红豆派做法家庭版
红豆派的做法
1.派皮的材料（黄油125克、糖粉100克、鸡蛋50克、杏仁粉50克（没有可不加）、低筋面粉250克、盐1/2小勺）全部混合
2.用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟；30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形
3.手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上
4.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮；用叉子在派皮上插洞
5.放入烤箱上下火200度烤15分钟左右
6.将吉利丁片在冷水中泡软；蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾
7.放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化
8.将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可
烹饪技巧
1、蜜红豆可以买现成的，也可以自己做，做法：红豆加入适量水煮软，加入适量白糖即可；
2、可以一次多做些派皮，用不完放冰箱冷冻。
红豆派的三种做法
1、准备主料：黄油125g，盐1/2小勺，杏仁粉50g，低筋面粉250g，全蛋50g，糖粉100g。
2、准备辅料：蜜红豆200g，吉利丁片3g，水160g。
3、首先主料全部混合。
4、用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。
5、30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。
6、手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。
7、用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。
8、用叉子在派皮上插洞。
9、放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
10、将吉利丁片在冷水中泡软。
11、蜜红豆和水混合放在火上加热，煮至沸腾。放入泡软的吉利丁片，继续煮至吉利丁片融化。
12、将煮好的红豆馅铺在派皮上，继续入烤箱烘烤3分钟即可。
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