醪糟茶饮料是一种传统的中国饮品，具有滋补养生的功效。下面是制作方法：
材料：
- 醪糟100克
- 茶叶适量
- 冰糖适量
- 水500毫升
步骤：
1. 将茶叶用开水冲泡，泡好后过滤掉茶叶渣，得到茶汁备用。
2. 将醪糟放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮10分钟左右，直到醪糟的味道充分释放出来。
3. 将煮好的醪糟倒入茶杯中，加入适量的冰糖搅拌均匀。
4. 最后加入茶汁，搅拌均匀即可饮用。
温馨提示：
1. 醪糟和茶叶的比例可以根据个人口味进行调整。
2. 如果喜欢口感更加浓郁的话，可以将茶汁和醪糟一起煮沸后再加入冰糖。
醪糟菜品的做法
酒酿青椒是一道以酒酿为主要原料，搭配青椒制作的菜肴。以下是一个简单的酒酿青椒的制作方法：
材料:
- 青椒：适量
- 酒酿：适量
- 大葱：适量
- 姜块：适量
- 大蒜：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤:
1. 准备工作：青椒去蒂，洗净后切成均匀的段状；大葱、姜块和大蒜切成细末备用。
2. 炒制：在炒锅中倒入适量的食用油，加入葱、姜、蒜末炒至香气出来。
3. 加入青椒：将切好的青椒加入炒锅中，翻炒均匀。
4. 调味：在炒锅中加入适量的盐、鸡精、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整味道。
5. 加入酒酿：倒入适量的酒酿，搅拌均匀。
6. 炒熟：继续翻炒，直至青椒变软熟透，与酒酿充分融合。
7. 出锅：将炒好的酒酿青椒装盘，即可享用。
这是一个简单的酒酿青椒的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。请注意，酒酿会带有一定的甜味，与青椒的咸香搭配，味道会更加丰富。
醪糟的10种做法
原料：糯米、酒曲、凉开水。
做法步骤：
第1步、淡淡的酒香，汤汁多而澄清。
第2步、食材准备好。
第3步、用清水浸泡糯米2-3个小时。
第4步、洗干净糯米控干后，放清水末过糯米即可，隔水蒸熟糯米，我用的电压力锅蒸的。
第5步、蒸好的糯米和开水放在通风处晾凉，我一般提前一天烧一壶凉白开。
第6步、无油的漏盆洗干净后用开水烫过，用盆漏清洗很方便，控干也很容易。
第7步、用凉白开水多次冲洗糯米，直到糯米表面没有粘性了。糯米一定要凉透了再用凉开水冲洗，否则糯米会吸水涨大。
第8步、控干洗净的糯米，加入2/3袋（8克装）甜酒曲，拌匀。
第9步、装入玻璃碗中用勺子压紧实、抹平。
第10步、一定要压实，最后在中间用手指扎一个孔，便于观察出酒。
第11步、最后在中间用手指扎一个孔，便于观察出酒情况。
第12步、适量酒曲加入少许白开水搅拌均匀倒入小孔中。
第13步、密封，避免阳光直射，室温放置。
第14步、拿起容器观察出酒情况。制作好的酒酿应该是糯米看起来很轻，漂浮在米酒上面，用手左右转动容器，糯米会跟着米酒转动就可以了。
第15步、米酒尝起来甜甜的，有点喝酒的感觉，做好的米酒可是有度数的，喝多了也会醉哦。
第16步、做好的甜酒酿应该是汤汁多而澄清的，这样才是高品质的酒酿。
第17步、可以直接吃也可以煮滚加入汤圆、鸡蛋哦。
煮醪糟的做法视频
1、做醪糟最好选用圆糯米，这样做出来的醪糟口感才更细腻润滑。
然后加入温水把糯米浸泡2个小时左右，一直浸泡到糯米可以用手轻轻碾碎的程度就好了
2、糯米泡好后，把糯米再次清洗下。接下来就要上锅蒸了，笼屉上铺上湿的蒸布，然后把糯米均匀的铺在上面
然后用手指在上面插一些小孔，这样在蒸的时候方便受热均匀，也容易熟透
锅里水烧开后转中火蒸40分钟左右。
3、糯米蒸好后，把糯米装入干净的容器里，容器里要干净无水无油。
然后往里面加入少量的凉开水搅一搅摊开，让它降温到35度左右
只有糯米温度降温到35度的时候才可以加甜酒曲。我这里是2斤的糯米，往里面加入大约8g的甜酒曲搅一搅
再加入凉开水，将酒曲与糯米搅拌均匀，搅匀后用勺子把糯米压平压紧。
在中间挖一个孔
然后用保鲜膜密封保存让它发酵。夏天的话要发酵1-2天就可以了啦，冬天的话时间长点，需要4-5天。而且冬天还要盖上棉被让它发酵。
4、第三天后，揭开保鲜膜后就能闻到浓浓的酒香味，而且醪糟汁从这个小洞里涌上来了，醪糟汁的颜色发青，这汁子其实就是稠酒。
醪糟发酵好后，建议放冰箱里面让它停止发酵。
冰醪糟的家常做法
制作冰酒酿的首要条件是要准备好糯米和冰酒。除此之外，需要准备红枣、枸杞和白糖。
糯米处理
将糯米淘洗干净，放入锅中加入清水浸泡十分钟，控水后加入适量白糖拌匀，再倒入少量的冰酒，搅拌均匀后风干至糯米表面微干为止。
糯米蒸制
将处理好的糯米倒入蒸锅中，上笼后大火蒸十分钟，即可蒸熟。将蒸好的糯米放入大碗中，稍稍用筷子松散后备用。
配料处理
将红枣洗净，去核，枸杞泡软备用。在另一个锅中，加入适量清水和白糖，开火煮沸后加入泡软的枸杞和红枣，煮至红枣变软，将整个锅离火待用。
酿制冰酒酿
在糯米盆中倒入准备好的红枣和枸杞汁，将其淋入糯米中搅匀。接着，倒入适量的冰酒，继续搅拌均匀。注意，最好一次性倒入，以避免糯米变得黏糊难拌。
封口蒸煮
将搅拌均匀的糯米装入蒸箱中蒸煮40-50分钟，取出后再用锡纸包好，用锅盖封口再蒸10分钟。然后取出锡纸和锅盖，再用锡纸将酿好的冰酒酿盖好，放入冰箱中冷藏1-2天，口感会更加鲜美。
食用
冰酒酿做好后，取出后切成方块，再撒上些许干燥的枸杞，即可食用。口感醇厚、甜而不腻，还能丰富补充营养，非常适合大家
甜酒醪糟的各种做法
材料：
糯米350g
凉开水170g
辅料
甜酒曲1小袋
调料
白砂糖1勺
1. 糯米350g，用水浸泡4-6小时。
2. 大火隔水蒸熟。（约20分钟）。
3. 蒸好的糯米晾凉。
4. 甜酒曲加少许凉开水化开。（不能用太烫的水，菌种会失效。）
5. 将甜酒曲倒入糯米中。
6. 再加一勺白砂糖和170g的凉开水搅拌均匀。（喜欢酒酿汁多一点，可多加一点水。）
7. 装入用开水烫过的容器中，中间挖一个洞。
8. 放入酸奶机或面包机中，启动酒酿程序（约36小时）。
9. 甜甜的酒酿就做好了。
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