1.准备好食材
2.将大蒜，青红椒，香葱分别切成碎末，香干二面分别切上斜花刀，以方便入味。
3. 热锅倒入适量冷油，加一碗水，加两大勺生抽，两小勺耗油，一丁点儿盐，调成汁水。这里不需要加太多盐巴，因为生抽耗油都有盐味的，而且这些汁水到最后是需要焖干的。
4. 水稍稍煮热后倒入香干及蒜末。汁水的量稍稍漫过香干，因为香干比较嫩，尽量在下锅后不要翻动。
5. 盖上锅盖中小火焖煮，一碗水可能需要5至8分钟左右才能焖干。期间可以打开锅盖看看是否已经收汁。快要收汁时撒些鸡精，我口味比较淡一般都没有放。
6. 待水烧干即撒上青红椒末及香葱末装盘即
五香茶豆干的家常做法
用料 白豆腐干500克 盐1小勺 红茶包2-3个 五香卤料1包 红糖1大勺 老抽1大勺 生抽2大勺 自制五香茶干的做法 准备需要的茶包和卤料，卤料可以自己调配，也可以买超市配好的卤料包，更加省事。锅中加适量水和盐，大火烧开，放入白豆腐干焯煮1分钟，去除豆腥和涩味。自制五香茶干的做法 步骤1锅中另换干净的水，把茶叶和卤料放入茶包中，加酱油和红糖大火煮出香味。然后放入焯煮过的豆腐干。自制五香茶干的做法 步骤2大火煮开后转中小火煮15分钟，然后关火焖至豆腐干入味即可。喜欢筋道的可风干一两天再食用。
豆干的12种做法
1：干准备一个小碗，打上鸡蛋6个、食盐一小勺搅拌均匀，再准备一斤豆干，
2：在小碗里倒上一点淀粉和清水搅拌均匀，然后再把淀粉水倒在鸡蛋液里搅拌均匀，最后倒在豆腐里稍微搅拌一下，尽量使每块豆腐都沾上鸡蛋液，搅拌的时候不要太用力了，豆腐很软别搅拌碎了。
3：把豆腐倒在一个盘子中，端在锅里蒸10分钟，蒸好之后，用刀划成小块，不要把豆腐倒出来切，直接在盘子里切就可以。

红烧鸡蛋豆干
4：在锅里倒上食用油，把蒜末和青红椒放进去炒出香味，加上黄豆酱、酱油、蚝油搅拌均匀，再把豆腐放进去搅拌均匀，倒上一碗清水，开大火烧开煮3-5分钟，收汤汁就可以出锅了。
黄色豆干的家常做法
湖南香干是一道非常受欢迎的传统小吃，通常为豆腐干切成条或块状，然后加入各种佐料和调料制作而成。以下是一份简单易做的家常湖南香干做法：
【原材料】
- 豆腐干 1块
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
【调料】
- 辣椒粉 适量
- 麻椒粉 适量
- 干辣椒段 10个左右
- 生姜 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
【制作步骤】
1. 将豆腐干切成约3厘米长、0.5厘米宽的小条。
2. 锅内放入食用油，烧至七八成热时放入豆腐干，翻炒至两面微黄色。
3. 将豆腐干捞出，倒掉多余的油。
4. 锅内留底油，放入辣椒粉、麻椒粉、生姜和蒜末翻炒。
5. 加入豆腐干，继续翻炒。加入干辣椒段和盐，再炒匀即可。
6. 最后加入切成小段的青蒜，快速翻炒几下即可出锅。
这样做的湖南香干既有豆腐干本身清香的味道，又有各种佐料和调料的浓郁味道，口感极佳，非常开胃。
白豆干最好吃的做法
白豆腐干做法简单，软嫩入味，鲜香可口，非常好吃。做法如下:
主料
白豆腐干适量
辅料
花椒(10克) 、盐(4克)、 豆豉(20克)、 味精(3克)、 葱白(10克) 、姜(12克) 、植物油(45克)
1、将豆腐干洗净，切成菱形片。
2、尖青辣椒洗净，切成滚刀块。
3、葱白洗净，切成3厘米长的段，姜洗净切末。
4、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
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