先提香再烘干
因为在绿茶加工的过程中，要经过杀青、揉捻、烘干等步骤，而在烘干之前，需要通过提香的过程，使茶叶散发出自然的香气。
如果先烘干，可能会破坏茶叶的香气，影响口感。
通过先提香再烘干，可以更好地保留茶叶的香气和口感。
延伸内容：除了红茶，其他类型的茶叶也都有其独特的加工方法。
比如绿茶需要经历杀青、揉捻、烘干等步骤，而乌龙茶要经历摊晾、揉捻、烘干等步骤。
每种类型的茶叶都有其独特的鲜叶处理流程，对于保证茶叶的香气和口感至关重要。
自制红茶晾晒的方法
1、收鲜标准，鲜叶必须有一定成熟度，以一芽二叶为主，不必要高档的芽口、一芽一叶，适合于茶农粗放式管理采摘的茶园。
2、自然萎凋，晒红萎凋程度远超绿茶、普洱茶（晒青），因各地气候不同而萎凋工艺细节有差别，以青草气去，花香显，鲜叶柔若无骨为佳，当叶片变黄，变红，萎凋工序即告完成。
3、发酵，晒红偏重于有氧发酵，有学者甚至认为偏向于氧化，轻于发酵，而其他红茶（滇红、内地红茶）都采用渥堆无氧发酵。无氧发酵的茶，叶底枯，僵，死，堆味，各类物质过快失去活性（全发酵），缺乏后期储存变化空间，不适合长期储存。
4、晒干，跟普洱晒青毛茶工艺相似，但毛茶水分要低于晒青毛茶，即晒得更干。晒后，捡剔不协调的老梗老叶，清除碎末与杂质，存放于相对隔离干净干燥的环境之中，可用纸箱、袋子装。
红茶的保存步骤图解
红茶的保存时间为2年，保存红茶时，先准备一只干净、无异味的铁罐，同时将红茶整理好，之后将茶叶装入专用铝箔袋中，将袋口密封严实，然后将茶叶装入铁罐中，盖好盖子，最后将茶叶放置在茶几或者书柜上常温存放。
红茶的保存方法：
一般情况下，被普遍认可的说法是，散开红茶的保质期是18个月，密封袋装红茶保质期是24个月，罐装或用铝箔纸包装（红瑞徕产品）的红茶可保存3年。
红茶的保存，一般需放置在密闭干燥容器内，放在阴凉、干燥的环境中保存。铁罐装、锡罐更佳；无需放入冰箱。
茶叶罐存茶法基本上是比较好的了，随取随用，方便也实用，首先准备一只干净的马口铁罐子，再红茶用铝箔装好并封口，装好后直接放入马口铁罐子内，盖上盖子，最后放在茶几上常温保存就好，但也要注意防潮、密封性、避光、防异味。
红茶保存，储存环境条件：
储存环境也直接影响着红茶的保存质量，红茶的最佳保存环境是，干燥、低温、避光最主要的不能潮湿。
1.干燥
水分的存在，是许多有机物分解反应的必要条件，而且也是细菌活动的必要条件，所以，如果茶叶水分过大，不仅茶叶易丧失营养，而且容易发霉变质。
因此，茶叶一定要干燥保存。
2.低温
温度升高，会使化学反应的速度加快，也就促使了茶叶有效成分的分解，使茶叶的营养价值降低。
所以，茶叶要低温保存。
3.避光
阳光直接照射，会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化，所以茶叶必须存放在不透明的容器中。
结语：
红茶最好放在茶叶罐里，移至阴暗、干爽的地方保存，开封后的茶叶最好尽快喝完，不然味道和香味会流失殆尽，不同茶叶不宜混合饮用，以免不能欣赏到该种茶的原味。
另外，放置的条件也不要潮湿，否则红茶容易吸水变质。
阳光直射会破坏茶叶中的维生素C，并使茶叶的色泽、味道发生变化;温度太高的话，反而促使茶叶内有效成分的分解，营养价值会降低。
红茶为什么晒干
红茶的干燥方式并不单一，是否需要完全晒干取决于所采用的制作工艺。传统的红茶制作通常在发酵后采用烘干的方式，即利用高温来迅速蒸发茶叶中的水分，达到干燥的目的，这样做既可以固定茶叶的品质，也可以提升茶叶的香气。烘干的红茶通常具有香气浓郁、色泽鲜亮的特点。
而晒红茶，正如其名，是在发酵之后利用自然的日光晒干。这种干燥方式更加传统和自然，茶叶会在阳光下慢慢失去水分。晒红茶与烘干红茶相比，可能保留了更多的天然成分，有时会带有一定的“太阳味”，并且可能具备类似普洱茶越陈越香的特点。晒红茶不一定要求完全晒干到极低的含水量，其干燥程度需根据实际情况和制茶师的经验来控制，以达到理想的茶叶品质。
总的来说，红茶是否需要完全晒干，取决于其是否采用晒干作为最终的干燥步骤，以及制茶者对于最终产品特性的追求。不同的干燥方法会赋予红茶不同的风味和特性。
手工红茶晾干好还是太阳晒干好
红茶是太阳晒干的，发酵后再进行炒的茶，将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
红茶晒干后的样子
红茶发酵后最好是进行阴干，因为阳光会破坏茶叶中的香气和色泽，同时还容易让茶叶变质。阴干可以保留茶叶的香气和色泽，同时可以使茶叶逐渐减少水分，达到适宜的储存状态。在阴凉、通风、干燥的地方进行阴干，可以避免茶叶发霉、变质等问题。
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