、采摘：现采现制，以保持鲜叶的有效成分。
2、萎调：将采下的鲜叶晒在鲜簟上，在日光下凉晒至颜色暗绿色。
3、揉捻：将萎调后的生叶人工揉成条状，适度揉出茶汁。
4、发酵：将揉捻叶置于木桶或竹篓中，加力压紧，盖湿布在日光下焐晒，并散发茶香，即成毛茶湿坯。发酵是红茶制作的独特阶段，是决定祁红茶品质的关键，发酵室温控制在30度以下，经过发酵叶色转红，形成祁红茶红叶红汤的品质特点。
5、烘干：将湿坯用太阳晒，遇阴雨天用炭火烘焙，至五、六成干，俗称毛茶。
6、筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。
7、拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破片、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。
8、包装：所有的工序完成以后，外采用木箱，内用锡箔纸，进行包装封存。
红茶果茶配方的做法大全
先选择好水果，柠檬，苹果，梨子，奇异果，哈密瓜，辅料，冰糖，红茶包，然后将冰糖和红茶包放入奶锅中，加适量的开水煮开后，再煮丨或2分钟开火，柠檬，苹果和梨子洗净后门斗盐水浸泡一会，取出后放至干净案板上，将柠檬切薄片，苹果和梨子切小块，把切好的水果放在红茶糖水中，再放在燃气灶上，中小火煮沸，／稍后将密瓜，奇异果去皮切小块放入奶锅中待再次煮沸就可以了。红茶内含多种维生素和其它营养素，常喝可嗳胃助消化。
冷泡红茶水果茶的做法大全
冷泡水果茶是一种非常简单易做的饮品，制作方法如下：
所需材料：
- 水果（根据自己的口味和喜好选择不同的水果，如苹果、草莓、葡萄柚等）
- 水
- 红茶或绿茶
- 冰块
制作步骤：
1. 将水果洗净，去皮去核，切成小块。
2. 将所需的红茶或绿茶用开水冲泡好，并放入冰箱冷却。
3. 取一个大容器，将切好的水果放入其中，然后将凉茶倒入容器中。
4. 搅拌均匀，然后将容器盖好放入冰箱，冷泡约4-6小时即可。
5. 冷泡后将茶汁倒入杯子中，加入适量的冰块即可饮用。
红茶怎么煮才可以做果茶
水煮果茶是一道简单又美味的饮品，以下是一种常见的做法：
所需材料：
- 水果（如苹果、橙子、草莓等）：适量
- 茶叶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）：适量
- 水：适量
- 蜂蜜或糖：适量（可选）
步骤：
1. 将水果洗净，切成小块，备用。
2. 将茶叶放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火，煮3-5分钟。
3. 将切好的水果放入锅中，搅拌均匀，继续煮2-3分钟。
4. 最后，根据自己的口味，加入适量的蜂蜜或糖，搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 煮果茶时，可以根据个人口味选择不同的水果和茶叶。
2. 煮好的果茶可以趁热饮用，也可以放入冰箱冷藏后饮用。
3. 如果喜欢更浓稠的果茶，可以在煮好后加入适量的淀粉水勾芡。
希望这些步骤和技巧能对你有所帮助，祝你制作出美味的水煮果茶！
红茶果茶自制简单做法
橙子果茶是一种非常受欢迎的饮品，下面是制作橙子果茶的家常做法：
材料：橙子2个，红茶包2个，蜂蜜适量，柠檬片适量。
步骤：
1. 首先，将橙子洗净，切成薄片。
2. 然后，将红茶包放入杯中，加入热水，浸泡5分钟。
3. 等红茶泡好后，取出茶包，加入橙子片和柠檬片。
4. 最后，根据个人口味加入适量的蜂蜜，搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 橙子要选择新鲜的，这样做出来的果茶口感才会好。
2. 红茶可以用散装的红茶叶代替，也可以使用其他种类的茶叶。
3. 柠檬片可以增加果茶的酸味，如果不喜欢酸味可以不加。
4. 蜂蜜的量可以根据个人口味调整。
冰红茶做水果茶的做法
甘蔗水果茶的做法如下：
准备材料：甘蔗、苹果、橙子、红茶包、清水。
将甘蔗去皮后切成小块，苹果和橙子也分别去皮切块。
将甘蔗和水果块放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火煮10分钟左右。
加入红茶包，继续煮5分钟左右即可。
可以根据个人口味加入适量的蜂蜜或柠檬汁，口感更佳。另外，也可以根据个人喜好加入其他的水果块，制作出不同的甘蔗水果茶。
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