－ 准备食材 －糯米粉 200克红豆沙 适量抹茶粉 20g糖 80g清水 200g奇异果 1g－ 抹茶大福步骤 －1.把糖跟水搅拌均匀然后加入糯米粉跟抹茶粉一起，。
2.搅拌均匀后放进微波炉里3.高火两分钟后拿出来搅拌一下再放进微波炉理两分钟再拿出来，搅拌一下，然后再弄一分钟。
4.搅拌，让他凉下。现在就可以弄红豆沙啦！
5.把红豆沙搓圆弄平，放进奇异果搓圆6.圆滚滚^O^7.然后就可以包啦，跟包包子差不多的，不过手要带一次性手套。不然很黏的。
抹茶大福做法视频教程
答抹茶大福热量350大卡。大福是一种甜点，类似于放大版的汤圆，用糯米包裹着内部的各种馅料，通常是豆沙、草莓、芒果、地瓜等甜味材质，口感柔软爽滑，外皮绵软，内芯甜脆1。
抹茶红豆大福做法窍门
抹茶红豆糕的制作方法如下：
1. 将红豆提前一天晚上泡好（5小时以上）。
2. 将红豆放入锅中，加入1升水，开锅后转小火煮，水减少一半后放入冰糖，不断搅拌直到水熬干。
3. 盛出锅，放入冰箱冷却（红豆如果过热，和奶油混合的时候会造成奶油融化）。
4. 准备材料：100克红豆、100克抹茶粉、100克白砂糖、100克牛奶、10克吉利丁片。
5. 取10克吉利丁片，加入冷水泡软。
6. 将150克厚椰乳、150克牛奶、25克白砂糖混合，加热至80摄氏度。
7. 吉利丁片沥干水分后，放入奶锅融化。
8. 将奶浆分成两份，一份加入3克抹茶粉，搅拌均匀。
9. 在杯中铺上红豆底，倒入白色奶浆，冷藏1小时。
10. 倒入抹茶奶浆，冷藏1小时即可。
以上是抹茶红豆糕的一种制作方法，供您参考，建议根据个人口味和需求进行调整。
抹茶大福做法大全简单
大福的做法：软糯Q弹、口感丰富、放凉也好吃
【所需食材及配料】：
内馅：奥利奥饼干一小袋、草莓4颗、砂糖橘4个
饼皮：玉米淀粉20克、糯米粉150克、纯牛奶150毫升、细砂糖20克、玉米油3克

【制作过程】：
第一步：制作饼皮
①：把150克糯米粉、20克玉米淀粉、20克细砂糖放入一个大碗内，混合均匀，再一边倒纯牛奶，一边用筷子搅拌糯米粉，直到把糯米粉调成比较粘稠的糊糊，用筷子夹起来，可以形成一条粗线为止，然后把3克玉米油也倒进去混合一下。
--小贴士：
玉米油主要是为了防粘，同时让口感更好，也可以把糊糊蒸熟之后再添加。

②：把调好的米糊盖上一张耐高温的保鲜膜并扎几个小孔排气，或者用其他有小孔的盖盖好，防止水蒸气滴入（大福皮会太稀），再放入蒸锅，冷水上锅蒸20分钟，拿出来晾凉备用。
第二步：制作手粉
所谓手粉，就是用来防止粘手的粉，因为大福制作好之后无需加热，是直接吃的，所以手粉必须是熟的，可以在无水无油的干净炒锅中加入50克左右的糯米粉，开最小火把糯米粉炒至微黄，然后盛出来放在揉面垫上备用。
--小贴士：
炒糯米粉一定要用小火炒，并且要翻拌，防止炒焦，这样味道会很苦。

第三步：准备内馅
奥利奥饼干碎是很多点心中都会用到的，有现成的可以买，也可以直接用饼干自制，把一小包奥利奥饼干，刮去夹心只留下黑色的饼干，放入小碗中，用擀面杖的一端，把饼干碾碎备用。
--小贴士：
如果奥利奥碎是提前准备好的，最好用小袋子密封装起来，防止饼干受潮，口感变差。

第四步：制作饼皮
①：先在揉面垫上撒一层手粉，然后把放凉的大福皮巴拉出来，揉成团放在揉面垫上，搓成长条，切成8等份，然后在上面撒一层手粉防粘。
②：取一个小份，按扁成圆形或者方形，厚度在0.6厘米左右。
--小贴士：
按照配方中的量，分成8个左右合适。
如果粘手，随时撒手粉，然后把多余的手粉拍掉，能防粘就行，粉太多会影响口感。

第五步：制作大福
①：先在饼皮上放1勺奥利奥饼干碎，再放一颗草莓，草莓横放还是竖放看实际情况，怎么方便包就怎么来。

②：之后把周围的饼皮拢一起，收口，再整理圆润，大福就做好了。
--小贴士：
制作大福时，饼皮先不要擀太薄太大，以免内馅太少，包好之后的大福松松垮垮不好看，吃起来还会漏馅，饼皮最好稍微厚一些（0.8厘米左右），然后收口时再根据情况把饼皮捏薄，贴紧内馅，不要留太多空间在里面。
成品：奥利奥碎在饼皮下若隐若现，咬上一口，首先是软糯的饼皮，然后是香脆的奥利奥碎，接着是又甜又水润的水果，这几种食材单独吃或许不会有多惊艳，但是放一起吃却非常享受。

制作大福技术小结：
（1）玉米淀粉的作用--改善大福的口感
我们可以在很多制作大福的方子中看到，饼皮用的是糯米粉和栗粉，其实栗粉就是属于玉米淀粉，栗粉和玉米淀粉都是可以的，玉米淀粉的加入可以降低糯米粉的粘性，可以改善大福的口感，让大福的饼皮吃起来更松软，加了玉米淀粉，这样大福即使冷藏后，饼皮也不会很硬。

（2）关于奶油和黄油--看个人情况添加
做大福这种小点心，饼皮中能够加黄油当然更好，做出来味道会更香，但是考虑到黄油又贵又难买到，所以，用玉米油代替也可以，只要是气味不大、颜色不深的色拉油都可以。
而内馅中是否放奶油，也看个人喜好，我没有放奶油，是因为奶油价格高、热量高、打发难度高，而且打发过奶油的人都知道，奶油是非常“任性”的，它对温度有很高的要求，要冷藏24小时以上才好打发，不熟练的人，很容易把奶油打发过度导致奶油水油分离，所以，这么“傲娇”的奶油，就不推荐新手们加奶油了，内馅只放奥利奥碎和水果，口感也是极好的。

（3）饼皮的厚度--0.5~0.8厘米之间
饼皮的厚度是影响大福口感的一个重要因素，我的建议是按压成0.5~0.8厘米之间的厚度，这样不会因为太薄导致内馅撑破饼皮，也不会因为太厚吃起来会粘牙，难以吞咽。
（4）内馅可自由替换
内馅的奥利奥碎可以换成豆沙或者奶油，水果可以是芒果、红心火龙果等比较软的水果，最好不要放苹果、梨子等比较硬的水果。
结语
抹茶乌龙茶做法
白桃乌龙小方的做法很简单，不需要烤箱，蒸好饼皮，加黄油揉成团，均分成小剂子，擀平包裹住馅料，冷藏定型后切块就可以了。
做好的白桃乌龙小方，外皮冰冰凉、软糯糯，内里包裹着白桃乌龙奶油芝士馅料，一口一个，好吃还不腻！我们制作了原味和抹茶两种口味，你也可以根据自己的喜好加入果蔬粉、红曲粉等将外皮调成自己喜欢的颜色哦！
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