枣花酥
枣花酥适合搭配绿茶享用,因为绿茶味道比较清新,属于淡雅型,茶的香气和味道都是很合适。
芝麻饼
咸口芝麻饼配上红茶最佳,因为红茶口感比较香甜味醇,在西方文化里,经常加入砂糖和牛奶一起饮用。
酸奶酥
酸奶酥带有浓郁的酸奶味道,甜甜酸酸的口感,泡一壶黑茶压一压腻味最佳。
蛋黄月饼
月饼类的点心配上白茶是真的绝绝子!白茶解腻,月饼都是比较偏甜的,两者配合就是绝绝子的下午茶了。
奶酪红茶奶酥做法大全窍门
原料:高筋面粉适量、牛奶适量、酵母适量、淡奶油适量、奶粉适量、盐适量、全蛋液适量、黄油适量、蛋液适量、砂糖适量、糖粉适量、抹茶粉适量。
做法步骤:
第1步、首先制作中种部分,高粉、糖 、酵母放入厨师机。
第2步、倒入牛奶和淡奶油。
第3步、搅拌成光滑的面团,放发酵盒中。
第4步、冷藏17个小时,或者室温发酵2小时再冷藏12小时,撕开呈蜂窝状。
第5步、中种面团剪成小块放入厨师机,加砂糖、奶粉、盐、蛋液、酵母。
第6步、搅拌至扩展状态,加入黄油。
第7步、继续搅拌至完全扩展状态。
第8步、揉成光滑的面团室温25-28度,进行一次发酵。
第9步、开始制作抹茶奶酥,黄油室温软化成可以轻松按出坑的状态,加糖粉搅匀、分两次加蛋液搅匀。
第10步、加奶粉和抹茶粉。
第11步、压拌均匀,冷冻10分钟。
第12步、奶酥平均分成5份,夹在两层油纸中间擀成长薄片冷冻备用。
第13步、发酵好的面团平均分成5份,松驰15分钟。
第14步、取一个面团擀成长方形,把奶酥片放上去。
第15步、从上向下卷好,稍微搓长一点。
第16步、送入模具,表面喷水,撒上芝士粉或者椰蓉。
第17步、在温度35度、湿度80%的环境下发酵至满模,用剪刀从中间剪开。
第18步、送入预热好的烤箱中,上火160度、下火180度,烤40分钟左右。
第19步、上色满意后记得盖锡纸。
红茶奶酥详细做法
红茶奶酥卷 糕点,热量:453.00千卡(100克)
营养素含量(100克),热量含量453.00,
蛋白质含量10.30,脂肪含量14.30,碳水化合物含量70.20。
拉丝奶酥做法大全
有很多,比如芋泥麻薯软饼,皮薄,酥酥软软,甜度很低的老式糕点,不腻人!芋泥很结实,和麻薯搭配和
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