做法：
1．淀粉在干锅中用小火炒熟，盛出来备用。梅子和话梅干（煮汁用）放在100毫升的清水中，大火烧开后转小火，继续煮10分钟后关火。
2．倒入红糖，充分地搅匀。
3．往锅里继续加入麦芽糖或水饴糖，搅拌均匀后开小火慢煮。
4．不停地搅拌，待糖浆的温度升至151.7度时关火，加入柠檬汁。
5．将话梅干（糖块用的部分、无需浸泡）剪成小块，放在干净耐热的模具里。
6．迅速地倒入糖浆。
7．放在常温下一会儿即可冷却、成型。
8．待确定糖块已经成型后，倒扣出来就可以了。最后用烘焙纸逐一地包裹起来以便存放。
金冠黑糖话梅糖配料表
黑糖话梅糖营养成分上会写着含有多少热量，一般情况下大概是在360千卡（100g），一碗白米饭(250克/份)大概是370千卡，要减肥的妹妹一定注意点少吃为好
黑糖梅子乌龙做法
为了销售库存乌龙茶，朱俊宏率业界之先研发出原片的乌龙奶茶。市面上一般的奶茶，多是以红茶碎茶制成粉末状的速溶奶茶，3点一刻却采原片乌龙茶制作，让奶茶冲泡之后仍可看到茶叶舒展的姿态。然而，首先面临的就是红茶与乌龙茶属性不同的问题。完全发酵的红茶沉静温和，不完全发酵的乌龙茶却相当活泼，不但会随着时间变化，遇到糖和奶精也会产生发酵的状态，甚至产生臭曝味。
3点一刻费尽心思终于克服技术门坎，以台湾乌龙茶搭配斯里兰卡的乌巴红茶，创造出世界唯一可回冲的茶包式奶茶。繁复的烘焙过程，使茶叶焕发出独特风味，也因为使用原片茶叶，奶茶会因浸泡时间长短而呈现不同风味，或散发浓醇奶香，或凸显清馨茶味。同业难以超越的关键性技术，让3点一刻在国内外市场上迅速占有一席之地，还发生了一段小插曲。刚进美国市场时，被美国食品安全局（FDA）退关。他们所持的理由是：不可以把能吃的和不能吃的包装在一起！因为一般的奶茶茶包都是粉末状，他们实在没看过将茶叶与奶粉、糖混在在一起的茶包。

二、奶茶应用方式
香浓美味台湾特产3点一刻港式奶茶，将茶叶和斯里兰卡的乌巴（UVA）红茶经过专业发酵，及烘焙制造后，香味独特，加糖及奶精，舍弃一般使用香精与化学添加物，制成茶包。与一般奶茶不同的地方三点一刻奶茶是袋泡装的，就是说可以回冲，跟茶包一样，喝起来别有一番风味。实城实业不断地在茶品制造过程上研发，坚持提供消费者最健康、最高级的享受。挑选了世界三大名茶之一，位于斯里兰卡中央山脉的乌巴红茶，而非采用一般市售奶茶，所使用之茶粉。经过繁复的烘培过程，制造出特殊的风味，并坚持不添加化学物品及香精。三点一刻奶茶强调四度空间的立体口感，奶茶会因浸泡时间长短会有不同的风味，口感特性：温润甘爽中带着浓郁奶茶香及蜜茶香。
饮用方式：
冷饮冲泡方式（请勿将茶包撕开）
1.放入茶包倒入沸水量100CC。
2.待3-5分钟轻轻搅拌，将茶包捞起加冰块至200CC。
3.即可饮用。
热饮方式（请勿将茶包撕开）
1.放入茶包倒入沸水量200CC。
2.待3-5分钟轻轻搅拌，将茶包捞起。
3.即可饮用。
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