福今上品青饼,是福今茶业的一款经典中期生茶。福今茶业是大白菜、孔雀班章系列生态茶的始创者。
自制红茶饼的做法
步骤一、熏蒸茶叶:将已经制作好的红茶茶叶放入蒸笼中,然后进行5-9分钟的水蒸气常规熏蒸;
步骤二、烘干茶叶:将熏蒸后的茶叶放入烘烤设备中,在50-70℃的温度下烘烤7-10分钟;
步骤三、再次熏蒸:将烘烤后的茶叶放入蒸笼中,再进行10-15分钟的调理剂熏蒸;
步骤四、茶饼制作:将熏蒸后的茶叶在干燥、通风的地方静置5-10分钟进行自然降温,然后与同等重量的增养剂搅拌混合3-5分钟,然后放入三缸压饼机中,在1400-1650MPa下操作5-8分钟;
步骤五、进行烘烤:将茶饼取出,然后平铺在竹篮中,然后放入烘干设备中在60-85℃的温度下烘烤4-5分钟,一共烘烤3次,每次间隔2-3分钟,间隔期间烘干设备不工作即进行自然降温,然后包装即可;
红茶松饼的做法教学
主料
鸡蛋两个
低筋面粉100克
羊奶粉30克
糖20克
精盐1克
水45克
泡打粉3克
玉米油30克
辅料
红茶4克 砂糖10克 羊奶粉30克 水370克
步骤1
食材都准备好
步骤2
鸡蛋、水、玉米油混合,充分搅拌均匀
步骤3
主料里所有粉类:羊奶粉、糖粉、低筋面粉、泡打粉、盐混合,用面粉筛一起筛入蛋液里
步骤4
将面糊搅拌均匀,调好的面糊是这样比较粘稠的状态
步骤5
面糊拌好后,最好静置15分钟左右,让面糊松弛、面粉充分吸收水份,这样口感更好,天气太热可以放冰箱冷藏静置
步骤6
这是充分松弛好的面糊,表面有很多密密的均匀地小气泡,这一步就可以根据自己的喜好加入各种食材了,葡萄干、红枣碎、坚果碎等都可以
步骤7
平底不粘锅加热,用厨房纸抹上薄薄的一层油。锅里也可以不放油,但我喜欢抹上薄薄的一层,这样煎出来的饼颜色更漂亮
步骤8
全程开小火,用勺子舀一勺面糊,垂直倒入锅中,让面糊自然地往四周流淌成圆饼状。
步骤9
这是火的状况,至需要用到最里面的小火
步骤10
等面糊开始凝固,表面出现分布均匀的小泡时翻面,每面需要煎30秒-1分钟。(想要得到上色均匀的松饼,需要在锅还不烫手的时候就倒入面糊,煎下一个松饼前要先让锅冷却降温如果不追求上色均匀,一个接着一个煎就行)
步骤11
另一面也大约煎30秒即可。将锅端离火面,稍微冷却后再进行下一个的制作
步骤12
全部做好后,咱们来做羊奶茶,将红茶、糖、水放入小锅里加热,沸腾后继续煮一分钟
步骤13
羊奶粉里冲入滤出茶叶的红茶,搅拌均匀即可,一杯香浓的羊奶茶就可以上桌了。简单快手的松饼和羊奶茶,5分钟搞定营养早餐

红茶饼最好吃的做法
用料:
无盐黄油(发酵型) 90g(100g)
糖粉 30g(43g)
蛋黄 11g
低筋面粉 140g(143g)
滇红(伯爵红茶) 4.5g
红茶酥饼的做法步骤
步骤 1
将滇红研磨至剩少许碎末。可以用擀面棍的任意一头来进行研磨。
步骤 2
将回温到合适温度的黄油放在料理盆中,加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀至微微发白。
步骤 3
然后分两次加入打散的蛋黄。第一次一定要搅拌均匀后再进行第二次加入。
步骤 4
搅拌直至光滑润泽,再加入过筛的低筋面粉和研磨好的茶叶。
步骤 5
用刮刀搅拌均匀。
步骤 6
将面团分为两份,分别搓成约十几厘米长的棒状(形似擀面棍),然后用保鲜膜把棒状的面团包好,放入冰箱冷冻半个小时到一个小时。
步骤 7
时间到,可以将烤箱预热至170°。然后取出冷冻成形的面团,用刀切成约一厘米厚的圆块,间隔摆放在烤盘内的垫纸上,完毕就可以放入烤箱中烘烤15~20分钟,直至酥饼略呈焦黄色。
步骤 8
出炉后,酥饼放置在冷却架上完全冷却后就可以享用了
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