当前位置: 茶文化 > 茶叶知识 > 茶叶炒制 > 咖啡酱的吃法

咖啡酱的吃法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 15:40 点击85次

可以将风味椰浆焦糖酱与原味奶茶调匀,制作一杯焦糖椰香冰鸳鸯奶茶,焦糖椰香冰鸳鸯奶茶是一道美食,由红茶、黑咖啡、放糖等原料制作而成。

用料:椰浆10ml,冰块适量,三花淡奶40ml,风味椰浆焦糖酱,红茶一包,热水200ml,黑咖啡一包,方糖1块。

做法:

1.红茶一包用100ml热水浸泡,泡的时候上下晃动红茶包,可以更好的让红茶溶在茶水中。

2.加入40ml的三花蛋奶,搅拌均匀,加入一块方糖,加入10ml的椰浆,搅拌均匀,黑咖啡加入100ml热水冲开,加入到奶茶杯中,搅拌均匀。

3.最后加热适量的焦糖酱即可饮用,如果没有焦糖酱可以省略。

咖啡加椰子酱的做法

将1克速溶咖啡与50毫升水搅拌均匀。

将无糖椰粉、3克白砂糖和120毫升温水搅拌均匀,慢慢注入椰奶,加入...

将椰青水直接冰成冰块备用。

将椰肉和奶打成椰奶酱,椰肉最好用嫩的,这样不会有渣。

将过滤好的椰肉倒入模具,冰冻。

将椰青冻和椰奶冻放入玻璃杯,倒咖啡液,两种冻冻都融得比较快,很容易可以吃到冰渣渣,爽爽。

咖啡酱的做法及配方

下面是咖啡酱的一个简单做法:

材料:

- 糖 1 杯

- 氢化植物油(或者黄油)1 杯

- 浓缩咖啡粉(或者速溶咖啡粉)1/3 杯

- 牛奶(或者植物奶)2/3 杯

- 盐 1/4 小勺

步骤:

1. 在大火上将糖和氢化植物油煮沸,用勺子搅拌一到两分钟,直到糖完全溶解。

2. 把火调到中等温度,加入浓缩咖啡粉、牛奶以及盐,不断搅拌,保持煮沸。

3. 转到小火,继续用勺子搅拌,大约煮10到15分钟,等酱汁变得浓稠,底部有一些泡沫,就可以关火了。

4. 等咖啡酱冷却后,装入容器里,可以放在冰箱保存,吃的时候再拿出来。

这个做法的咖啡酱口感比较浓郁,如果你喜欢口味更甜一些,可以根据个人口味加入和减少糖的量。另外,如果没有氢化植物油,也可以用黄油代替。

红茶奶酪酱的做法大全

以下是制作伯爵红茶奶酪馅的基本做法:

材料:

- 伯爵红茶袋:2-3包

- 牛奶:500毫升

- 砂糖:适量

- 麦芽糖:适量

- 鱼胶粉:10克

- 水:适量

- 酸奶:200克

步骤:

1. 将伯爵红茶袋放入牛奶中,加热至微沸状态,然后熄火。让茶包浸泡在热牛奶中,待茶味充分渗透,牛奶变凉。

2. 将鱼胶粉加入适量的水中,搅拌均匀,使其充分膨胀。

3. 在另一个锅中,将酸奶、砂糖和麦芽糖加热至糖完全溶解。

4. 将伯爵红茶牛奶从茶袋中倒入酸奶糖溶液中,搅拌均匀。

5. 加热混合物至微沸状态,并慢慢加入膨胀的鱼胶粉溶液。搅拌均匀,直至鱼胶粉完全溶解。

6. 将混合物倒入模具中,平滑表面。

7. 将模具放入冰箱中冷却,使其完全凝固,大约需要3-4个小时或更长时间。

8. 冷却后,将奶酪馅脱模并装入小碗或杯子中即可享用。

请注意,以上是一种基本的伯爵红茶奶酪馅做法,您可以根据个人口味调整砂糖和麦芽糖的用量来控制甜度。此外,根据所用的鱼胶粉品牌和规格,所需的用量可能会有所不同,请根据说明书上的指导进行使用。

可可咖啡酱做法

1.把70g鸡蛋液和80g牛奶倒入奶锅中,加2克盐搅匀;接着加热至温热状态,约30°,加热时稍微搅拌防止粘锅

2.200g麻薯粉放到大的碗中,把加热的牛奶蛋液倒入麻薯粉中,搅拌至不见粉即可;再加入软化好40g的黄油,用手搓揉面团。需要充分揉捏到位至面团有些变白或者用手持搅拌器搅面团

3.把面团分成30g的小团,充分搓圆。烤的时候才能让形状比较圆

4.烤箱预热170°,放入烤箱上下火模式170°烤30分钟

5.烤的过程来做卡仕达酱,取4个鸡蛋的蛋黄,放入35g糖,稍微打散搅拌一下;把20g低筋面粉和10g玉米淀粉过筛进蛋液中,搅拌均匀备用

6.取一口奶锅,把300g牛奶倒入锅内煮开;牛奶煮开后先倒少量到蛋液里,一边加牛奶一边搅匀。再缓慢倒入剩下的牛奶;把混好的蛋液淀粉面粉倒入奶锅中,用小火煮,一边煮一边用刮刀抄底拌,不要粘底。直到卡仕达酱变的粘稠,有一定弹性。关火趁热加入15g黄油,拌匀

7.把卡仕达酱倒入准备好的盆中,接着把盆放入有冰水的大盆内冷却,不时用刮刀翻搅。待冷却后,备用

8.奶油奶酪室温提前软化,压散。取三分之一的卡仕达酱放入一个盆中,加入奶油奶酪充分拌匀,备用; 取一口大盆倒入10克抹茶粉,少量的水拌匀(要浓稠状)。接着倒入150克淡奶油,用电动打蛋器打发淡奶油至8成发。加入卡仕达酱,再用电动打蛋器搅匀备用

9.另一种口味馅料,可可味,同抹茶味做法。取一口大盆,10克可可粉加少量的水搅匀,水不能多,不然淡奶油很难打发。拌入卡仕达酱,搅匀(可以先打发淡奶油再加入拌水的可可粉,抹茶粉

10.取一口比较深的杯子,把裱花袋套入。三种馅料分别装入裱花袋中,用橡皮绳封口,放入冰箱备用;麻薯烤好后,迅速取出,晾凉一会儿

11.这样麻薯就完成了!

本文《咖啡酱的吃法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-210256.html

为您推荐
茶叶品种