食材明细
低筋面粉、椰子油、厚椰乳、奶粉、蛋白、0卡糖、淡奶油、椰粉、椰蓉、薄荷
1、准备好厚椰乳。
2、45克椰子油加入70克厚椰乳，搅拌均匀至无油星。
3、筛入低筋面粉和奶粉，划z字搅拌均匀，蛋糕面糊部分就好了。
4.170克蛋白，40克糖分三次加入，蛋白打发至有大湾勾√，蛋白霜就好了。
5.取1/3蛋白霜入椰乳面糊中，翻拌均匀
6.拌好的面糊再全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀，蛋糕糊就好了。
7.30cm高倒入烤盘中(28cmX28cm)，震平。
8.放入预热好的烤箱，中层，150度，烤25分钟(为了保持蛋糕的纯白色，中间加盖锡纸，以免上色严重)。
9.100克淡奶油+10克糖，打发至8分满，加入20克椰粉，翻拌均匀。
10.烤好的蛋糕立马出炉，倒扣，撕掉油纸，晾凉，蛋糕晾凉后抹上奶油。
11.取一边斜切成45度，借助擀面杖，卷起，放入冰箱冷藏半小时定型，时间结束后，取出蛋糕卷，表面挤上奶油，抹平，洒满椰蓉。
12.切块，摆盘。
13.摆上薄荷叶装饰一下。
旺仔牛奶椰子冻正宗做法
制作西米露时可以使用牛奶或椰浆/椰奶，具体使用哪种奶取决于你想要制作出什么口味的西米露。
1. 牛奶：使用牛奶做的西米露更加奶香浓郁，是传统的食谱。但如果你希望避免使用动物性产品，那么可以选择其他类型的非动物奶替换牛奶。
2. 椰浆/椰奶：如果你想要制作出更加清爽、独特的风味，可以选择使用椰浆/椰奶来替代牛奶。椰浆/椰奶通常有浓厚的植物香味和味道，同时也是一种较为健康的选择，因为它们不含乳糖和胆固醇。
无论你选择使用哪种奶，重要的是保证奶的质量新鲜，并且奶不要沸腾，以免影响到西米露的质量和口感。同时，根据个人口味，还可以添加糖、水果等提升味道。
椰汁红茶冻怎么做
红茶冻椰汁材料红茶包，椰汁，魔芋果冻粉，糖红茶冻椰汁做法1.小锅里加入200ml水烧开，沸腾后加入红茶包煮成红茶汁，捞出茶包不要2.关火，等茶汤冷却后，洒入1g果冻粉搅匀，再加点糖，开火煮至沸腾3.倒入容器中冷却4.凝固好的果冻用勺子弄碎5.放入杯子里6.倒入椰汁即可
椰子冻做法说明书
使用椰子汁、椰浆、淡奶油、牛奶熬制加热，放入吉利丁片凝固做成的。也可以使用吉利丁粉或者白凉粉，都起到凝固的作用。制作椰子冻也可以搭配芒果丁，制作成芒果椰子冻。制作完成放冰箱冷藏1小时，风味更佳。也可以购买不同形状的模具来制作椰子冻。
纯椰子水果冻做法
用料:
椰奶100g
淡奶油100g
纯牛奶100g
吉利丁10g
白砂糖40g
椰蓉
步骤方法:
1.所有的材料准备好
2.准备一个长方形的便当盒，里面平铺一张保鲜膜，方便好做椰奶冻后脱模。
3.将吉利丁片泡水，泡到软掉
4.纯牛奶，淡奶油，椰奶，白砂糖全都倒在盒子里，隔水加热。将泡好的吉利丁放到奶浆中，小火慢慢搅拌到溶化
5.将奶浆倒在准备好的便当盒里放到冷藏箱，8小时后就可以成型了
6.将冷藏后的椰奶冻拿出来，切好，然后裹上椰蓉，椰奶冻就好了
椰子冻的做法教程
主料：椰子、椰浆、牛奶适量 辅料：糖、吉利丁适量 做法： 1.打开椰子，取新鲜椰汁。先在椰子上用刀画出一个正方形的印子，把上面多余的皮削掉，削到只剩椰壳，用刀底部延着正方形边缘用力敲，四面都敲破以后用剪刀插进去向上一敲就开了。 2.倒出新鲜椰汁（因为我砍的很吓人，椰壳的碎末很多，倒的时候需要过滤一下残渣）。 3.用冷水泡软1片吉利丁，取一半新鲜椰汁倒入锅中，加入少量白糖，小火煮热，煮到快开的时候关火加入吉利丁搅拌（不要煮开）。 4.把煮好的新鲜椰汁倒入椰子中，放冰箱下层（放冰棒那层）急冻，因为每家的冰箱制冷不同，没有固定时间，待椰汁凝固晃动起来不会流动就可以取出。第一层椰汁冻就做完了。 5.再来做第二层椰奶冻用冷水泡2片吉利丁，将剩下的新鲜椰汁倒入锅中，加入适量白糖、牛奶和椰浆（是椰浆不是椰树牌椰汁）小火煮热。椰浆和牛奶大概2大勺就可以了，多了椰子装不下。煮热快开的时候关火加入吉利丁搅拌。 6.取出已经凝固的椰汁冻，将煮好的椰奶慢慢倒入冻好的椰汁冻上。 7.盖上椰盖，裹好保鲜膜，放冰箱上层（放鸡蛋那层）冻上一晚上就好了。
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