主料：面粉1000克
羊油800克
葱适量
姜适量
蒜适量
花生豆500克
酱油适量
盐适量
味精适量
步骤：
1. 准备好所有食材，先将生面粉炒熟，面粉炒至变黄就可以了
2. 准备羊油俩块，葱姜蒜适量，蒜切俩半，姜切片，葱切段
3. 起锅，放入锅中放一点油，放入一斤花生米不，停地翻炒至熟，成入盘中放凉备用，放凉的花生米碾碎，把皮晒出去，只留果仁
4. 羊油切小丁，好融化
5. 另起锅，锅中放入羊油，慢慢等待羊油融化，待羊油完全融化放入葱姜蒜，去疝气，加入盐
6. 接着加入酱油，醋，炒香，2分钟后将没有融化的羊肉和葱姜蒜捞出，只剩羊油，接着羊油中放入炒熟的面粉，搅拌均匀
7. 接着放入花生豆，搅拌均匀，就可以了，保存起来，随吃随取。
红茶汤做法
做这道菜的比例是，红茶二十四克，红糖三十八克，外加五十克白糖，再加入一千毫克的纯净水，小火煮半小时就可以饮用了
酿猪红的做法
煎炆酿猪红，流行于信宜东部客家山区，色紫褐，圆柱切片形状。入口香韧，耐嘴嚼，越嚼越香，嚼后猪卤味、血香味、韭菜的清香味一同袭来，真正齿颊留香。
煎炆酿猪红，流行于信宜东部客家山区，色紫褐，圆柱切片形状。入口香韧，耐嘴嚼，越嚼越香，嚼后猪卤味、血香味、韭菜的清香味一同袭来，真正齿颊留香。酿猪红是这样制作的：杀猪时，把新鲜猪血用干净的木桶装好，加适量食盐拌均匀后待其凝固待用。取猪大肠冲洗干净，把花生仁炒香捣碎拌上干净的韭菜作馅，与凝固的猪血拌匀，一同灌入猪大肠中。灌猪血前先把猪大肠一头用水草扎紧，再从另一头灌进猪血，灌满后，也用水草扎牢，然后把灌满猪血的大肠放进清水锅中煮熟透，一般需一个小时，捞起晾干待用。烹制煎炆酿猪红时，先把晾冷的猪血大肠切成片状，烧红铁锅，放进花生油，再放猪血大肠小火干煎，稍出汁液后翻转炆煮几分钟，便可出锅，一道香喷喷的煎炆酿猪红便大功告成。
猪红做法大全家常
用料：豆芽适量、午餐肉1块、牛肚200克、鱿鱼1条、豆腐皮1张、猪血1块、浓汤宝1块、植物油适量、毛血旺底料适量、干辣椒适量、大蒜5瓣、花椒适量。
做法：
1、猪血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
2、豆芽提前洗干净，下锅焯熟，捞出放在碗底。
3、锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝，倒适量毛血旺底料，大火烧开。
4、放入豆腐皮、猪血、鱿鱼、毛肚，煮约5分钟，关火盛出。
5、葱蒜切末，辣椒洗净，去掉蒂，和花椒一同放到碗里。
6、炒锅里倒入半碗食用油烧热，淋在葱花上，烹出香味即可享用。
猪红的做法和配方
用料
猪血 500克
蒜2 瓣
胡椒粉2 克
葱3 根
盐少许 克
猪油渣或肥一点的三层肉
猪红的做法的做法步骤
步骤 1先烧开水，放入买回来的猪血，水沸腾后捞起来，撇去浮沫，把血水倒掉，另起锅煮。
步骤 2猪油烧热放五花肉煎出肉，然后放蒜。
步骤 3迅速放入清洗，然后放入过水煮过的猪红。
步骤 4煮沸后，用锅边直接切碎，再小火煮沸。依次加入胡椒粉、盐、鸡精。最后放灵魂葱花。
煮猪红的正宗做法
猪血500克豆瓣酱（剁碎）50克葱花20克姜末10克、蒜末10克酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。相关窍门挑选猪血的小窍门看颜色：放心猪血一般呈暗红色；假猪血则由于添加了血红色素等，颜色十分鲜艳。
用手摸：放心猪血较硬、易碎；假猪血由于添加了甲醛等化学物质，柔韧且不易破碎。
看切面：切开猪血块后，放心猪血切面粗糙，有不规则小孔；假猪血切面光滑平整，看不到气孔。
闻气味：放心猪血有淡淡腥味；如果闻不到腥味，则是假猪血。去除猪血腥味的小窍门1、买回来的猪血已经是熟的了，但是用之前要在开水里烫一下，能去除猪血特有的味道。
2、炒的时候一定用猛火，加以少许料酒去腥。制作方法1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。
2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水。放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。营养价值炒猪血是再普通不过的家常菜，但是一般的是炒不好的，不是碎烂就是糊了，应注意这么几点：
炒猪血1.猪血应新鲜柔嫩，有一定的弹性，成熟度适中；
2.刀工应整齐划一，炒制前氽烫一遍，速度应快，不起蜂窝眼，并沥净水分；
3.炒锅一定要洗刷干净，热锅凉油下原料，中火炒制，快捷利落（俗话说：干净麻利快）。
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